图书介绍
茶文化学PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 刘勤晋主编 著
- 出版社： 北京：中国农业出版社
- ISBN：7109062929
- 出版时间：2000
- 标注页数：224页
- 文件大小：12MB
- 文件页数：251页
- 主题词：
PDF下载
下载说明
茶文化学PDF格式电子书版下载
下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！
（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）
注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具
图书目录
第一章 绪论1
第一节 茶文化学定义、性质与内涵1
第二节 茶文化学研究的目的、任务及方法6
第三节 茶文化的社会功能及其对经济建设的作用8
第二章 中华茶文化概论11
第一节 茶的起源与发展史11
一、茶的起源与原产地11
二、饮茶起源与演变12
三、“茶”字的起源与演变13
四、“茶”字发音与演变14
第二节 中国茶叶的对外传播15
一、中国茶叶向外扩散路线16
二、中国茶叶生产加工技术的对外传播17
三、中国茶俗对各国茶文化的影响19
第三节 世界茶区分布及茶叶分类22
一、世界茶区分布22
二、茶叶命名与分类25
第四节 我国茶树栽培及茶叶加式历史与现状29
一、栽茶与采茶历史29
二、制茶的历史30
三、名、优茶生产条件33
四、我国传统名茶加工技术37
第五节 茶具艺术鉴赏45
一、茶具分类及其特征45
二、名茶与名壶相得益彰47
三、紫砂茶具选购与保养48
第六节 茶的冲泡与品尝49
一、品茶环境50
二、泡饮用器50
三、冲泡技艺51
四、奉茶与品尝53
第三章 中国各民族茶俗例说54
第一节 综述55
第二节 汉族茶俗60
一、品龙井茶61
二、啜乌龙茶62
三、喝盖碗茶64
四、广式早茶65
五、喝大碗茶66
第三节 少数民族茶俗68
一、蒙古奶茶68
二、回族罐罐茶70
三、藏族酥油茶71
四、维吾尔族香茶73
五、苗族八宝油茶74
六、侗族油茶74
七、白族三道茶76
八、土家族擂茶(打油茶)77
九、哈尼族土锅茶78
十、哈萨克族奶茶79
十一、傣族竹筒茶80
十二、傈僳族油盐茶81
十四、拉祜族烤茶82
十三、佤族苦茶82
十五、纳西族“龙虎斗”和盐茶83
十六、景颇族腌茶84
十七、布朗族青竹茶84
十八、撒拉族“三炮台”碗子茶85
十九、基诺族凉拌茶和煮茶86
二十、布依族“姑娘茶”87
第四章 世界各国茶俗例说89
第一节 亚洲国家茶俗89
一、日本茶俗89
二、巴基斯坦茶俗93
三、阿富汗茶俗94
四、土耳其茶俗95
五、东南亚国家茶俗96
第二节 欧美国家茶俗97
一、英国茶俗97
二、荷兰茶俗98
三、法国茶俗99
四、美国茶俗100
第三节 俄罗斯和东欧茶俗101
第四节 非洲国家茶俗103
第五节 大洋洲茶俗104
第六节 南美洲茶俗105
第五章 茶与政治、经济、宗教、文艺107
第一节 茶政与茶法107
一、茶税与茶法107
二、“榷茶制”与“茶引制”108
三、贡茶制起源与发展109
四、“茶马互市”与“以茶治边”111
第二节 茶与宗教112
一、儒家思想与中国茶文化112
二、“茶禅一味”的佛家茶理114
三、中国茶文化中“天人合一”的道家思想117
一、咏茶诗词119
第三节 茶与文学艺术119
二、颂茶歌舞、戏曲123
三、茶与美术127
四、茶谚129
五、茶的故事与传说131
第六章 茶与健康136
第一节 我国历代医学关于茶的论述136
一、茶叶疗疾论述137
二、茶叶方剂治眼病例说139
第二节 现代医学论茶叶保健作用140
一、茶多酚的功能142
二、维生素的功能143
三、矿质元素的功能145
第三节 茶的心理保健作用146
一、茶是心理治疗舒解剂147
二、茶是心理治疗平衡剂148
三、用茶解消生活困惑案例153
第一节 茶宴与茶肴154
第七章 茶宴、茶点、茶酒154
第二节 浆茶、粉茶、茶点心156
一、浆茶与粉茶生产工艺157
二、浆、粉茶生产的茶点心158
第三节 茶酒与茶鸡尾酒161
第八章 茶文化大众窗口--茶馆163
第一节 北京“五福”茶艺馆163
一、“五福”的企业形象164
二、“五福”的连锁经营164
三、“五福”的经营理念165
第二节 上海“湖心亭”茶楼166
一、“湖心亭”的名牌效应166
二、“湖心亭”的经营理念167
第三节 西子湖畔茶馆多168
一、杭州茶馆历史悠久168
二、现代茶馆雨后春笋170
一、中华茶艺山庄的功能定位172
第四节 重庆中华茶艺山庄172
二、中华茶艺山庄建设与经营理念173
三、中华茶艺山庄茶文化特色与休闲内容173
第五节 台湾茶艺业发展之路175
一、台湾茶艺业兴起轨迹175
二、从“陆羽茶艺中心”到“无我茶会”177
三、“春水堂”泡沫红茶之创举180
四、“斗茶”复兴--台湾泡茶比赛181
五、台湾茶艺未来展望183
1.世界各国茶园面积(1938--1995)184
附录184
一、世界茶情统计表184
2.世界各国茶叶产量(1938--1995)185
3.世界人均年消费茶叶0.5kg以上的国家和地区187
二、中国茶情统计表188
1.中国茶园种植面积、生产、内销、出口统计(1950--1998)188
2.中国茶叶出口数量(1986--1995)189
3.我国台湾省历年茶叶总产量、出口量、进口量及消费量(1971--1996)190
三、茶叶鉴评常用名词、术语191