图书介绍
微生物发酵的代谢与控制PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 张克旭编著 著
- 出版社： 轻工业出版社
- ISBN：15042·1614
- 出版时间：1982
- 标注页数：270页
- 文件大小：9MB
- 文件页数：278页
- 主题词：
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图书目录
引论1
第一章 糖代谢与调节6
第一节 EMP途径6
第二节 HMP途径与代谢控制10
二、葡萄糖异构酶14
三、D-核糖发酵16
第三节 ED途径19
第四节 各种代谢途径的利用比率21
第五节 TCA环与柠檬酸发酵26
一、TCA环26
二、柠檬酸发酵32
第六节 CO2的固定反应35
第七节 乙醛酸循环39
第八节 电子传递系统与氧化磷酸化42
第九节 糖代谢调节47
参考文献52
第一节 脂肪的代谢与调节53
一、脂肪酸的分解(β-氧化作用)53
第二章 脂质类代谢与控制53
二、脂肪酸的生物合成58
三、脂代谢的调节以及与糖代谢的相互关系64
第二节 磷脂的代谢与控制67
一、磷脂的化学结构67
二、膜磷脂与生物膜的动态结构70
三、磷脂代谢74
四、控制磷脂代谢与谷氨酸发酵75
参考文献82
第一节 微生物细胞氨基酸、核苷酸的调节机制与代谢调节措施84
一、微生物细胞的调节机制84
第三章 氨基酸、核苷酸发酵的代谢与控制84
二、微生物发酵中的代谢调节措施87
三、代谢调节机制的分类87
四、氨基酸、核苷酸产生菌的定向育种途径92
第二节 氨基酸发酵的代谢控制99
一、氨基酸发酵的种类、氨基酸结构类似物与关键酶99
一、HMP途径100
二、反馈机制112
三、天冬氨酸族氨基酸的代谢控制123
四、芳香族氨基酸生物合成的代谢控制139
五、鸟氨酸、瓜氨酸与精氨酸发酵150
六、异亮氨酸、亮氨酸与缬氨酸发酵153
第三节 核苷酸的代谢与控制171
一、核酸的分解代谢171
二、核苷酸的生物合成172
三、嘌呤核苷酸生物合成的控制机制177
四、核苷生产菌株的选育与发酵机制184
五、核苷酸发酵的菌种选育与发酵机制197
六、环腺苷酸发酵的菌种选育与调节机制211
七、核苷酸类物质发酵中值得注意的几个问题217
参考文献225
第四章 抗菌素发酵及其调节226
第一节 微生物的主要代谢、次级代谢和生物合成抗菌素的关系227
第二节 抗菌素发酵的代谢调节机制231
一、底物诱导233
二、反馈调节234
三、分解代谢产物调节244
四、交叉途径的调节247
五、无机磷的反馈调节252
六、NH4+抑制258
七、溶解氧和金属的影响259
第三节 生长期和生产期的相互关系260
第四节 生物合成途径的遗传控制264
一、选育营养缺陷型突变株265
二、选育抗类似物突变株265
三、选育抗抗菌素突变株267
四、选育营养缺陷型的回复突变株268
参考文献269