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第一章　正常人的食养17

（一）儿童的食养17

（二）青少年的食养17

（三）中年人的食养19

（四）老年人的食养26

（五）更年期妇女的食养33

（六）孕妇的食养35

（七）产妇的食养37

（八）腕力劳动者的食养39

（九）体力劳动者的食养42

（十）接触放射性物质作业者的食养43

（十一）井下作业人员的食养45

（十二）乘坐飞机人员的食养46

（十三）经常看电视人的食养48

（十四）盲人的食养50

第二章　疾病与食疗55

（一）冠心病病人的食疗55

（二）心力衰竭病人的食疗59

（三）心肌梗塞病人的食疗62

（四）高血压症病人的食疗64

（五）低血压症病人的食疗69

（六）高血脂症病人的食疗71

（七）急性肝炎病人的食疗73

（八）肝硬化病人的食疗78

（九）溃病病人的食疗81

（十）急性胰腺炎病人的食疗84

（十一）胆囊炎和胆结石病人的食疗87

（十二）急性肾炎病人的食疗89

（十三）慢性肾炎病人的食疗92

（十四）糖尿病人的食疗94

（十五）肺结核病人的食疗98

（十六）哮喘病人的食疗103

（十七）甲状腺机能亢进病人的食疗108

（十八）白带异常病人的食疗111

第三章　症候食疗119

（一）打呃119

（二）噎膈120

（三）呕吐121

（四）腹胀123

（五）腹水124

（六）便秘125

（七）自汗127

（八）失眠128

（九）失音129

（十）毛发早白130

（十一）老年人尿频131

（十二）小儿感冒发热132

（十三）小儿遗尿症134

（十四）催疹透发135

（十五）紫瘢136

（十六）贫血137

（十七）慢性喉炎139

（十八）急性腰扭伤140

第四章　伙食与卫生145

（一）家庭中怎样讲究饮食卫生145

（二）家庭餐具的消毒方法146

（四）吃饭时不宜看书147

（三）不能用塑料桶长期盛食油147

（五）不要用脏莲叶包装热食品149

（六）霉变的茶叶不能饮用149

（七）警惕食源性锌中毒150

（八）鸡蛋不宜生吃152

（九）烧焦了的鱼和肉不要吃153

（十）水果罐头打开後宜一次吃完153

（十一）饭後嚼块口香糖可保护牙齿155

（十二）煮牛奶要急火反覆见开156

（十三）用报纸包装食品有害健康156

（十四）有「哈喇」味的食品不要吃157

（十六）不要吃没腌透的菜158

（十五）菠菜和豆腐不要同吃158

（十七）不宜食用油渣和锅巴159

（十八）当心鲜黄花菜中毒159

（十九）切忌吃饭时训孩子160

（二十）儿童多吃巧克力不好161

第五章　饮食与科学165

（一）家用炊具选择与健康165

（二）用洗衣粉洗水果餐具对人体有害168

（三）酸性食物不宜过食169

（四）捐血後应补充哪些营养170

（五）猪肝不宜与维生素C同吃171

（六）吃糖过多不能「保肝」172

（七）滋补品不宜用开水冲饮173

（八）探望病人带什么食物好174

（九）特别饮食177

（十）海味不宜与哪些水果同食179

（十一）贮存、制作食品的最佳温度179

（十二）不能用暖水瓶装酸性饮料180

（十三）带鱼为什麽发黄181

（十四）熬绿豆汤不宜放碱181

（十五）不要用汤壶装酒182

（十六）为什么有些人吃了牛奶会腹泻182