图书介绍
烧好家常菜PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 李雯编著 著
- 出版社： 上海：上海文化出版社
- ISBN：7805111545
- 出版时间：1994
- 标注页数：261页
- 文件大小：22MB
- 文件页数：276页
- 主题词：
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图书目录
蔬菜类1
青菜3
菠菜5
油菜6
白菜7
卷心菜和菜花9
荠菜、马兰10
和枸杞10
草头12
芹菜13
新鲜蚕豆和豌豆14
芥菜和雪里蕻16
四季豆、扁豆、番茄20
豇豆24
瓠子和黄瓜25
苋菜29
莴苣30
辣椒31
茄子34
茭白37
毛豆和黄豆38
萝卜42
胡萝卜44
冬瓜和南瓜45
土豆、慈姑和芋艿48
冬笋和竹笋52
烩什锦和什香菜56
豆制品及其他59
豆腐60
豆腐衣与腐竹63
绿豆芽66
黄豆芽67
发芽豆69
豆腐干70
百页73
油豆腐76
臭豆腐干77
油面筋79
烤麸和水面筋80
粉皮和粉丝81
素什锦82
鸡类83
红焖鸡和咖喱鸡83
炸八块85
宫保鸡丁与辣子鸡丁86
鸡丝拉皮和棒棒鸡87
油鸡（白斩鸡）和葱油鸡88
炒鸡丝89
芙蓉鸡片90
红糟鸡90
炒鸡什92
炖鸡汤93
酒蒸鸡93
鸭类95
葱烤鸭96
冬菜烧鸭96
八宝鸭97
红烧鸭膀鸭腿98
软炸肫肝99
虫草炖鸭99
香酥鸭100
仿烤鸭100
蛋类102
花式炒蛋104
蒸蛋106
肉末蛋卷108
喜蛋109
咸蛋蒸肉饼和咸蛋蒸鱼110
蛋饺111
荷包蛋112
番茄、青椒、鸡蛋炒珍珠米113
鸡蛋汤114
焖蛋114
猪肉类116
走油肉117
粉蒸肉119
古老肉120
炸里肌121
酒焖肉122
红烧肉122
腐乳肉124
霉干菜烧肉125
回锅肉126
鱼香肉丝127
白切肉127
白炖蹄膀和红烧蹄膀128
夹干肉129
狮子头130
藕夹肉133
炸丸子和丸子汤133
炸肉卷和烧肉卷134
肉末面包135
珍珠肉圆136
蒸肉饼137
小排骨138
大排骨139
猪内脏类142
猪肝和猪心143
猪肚146
猪腰148
猪肠150
猪脑152
猪血153
牛肉类156
红烧牛肉157
咖喱牛肉157
牛排158
炒牛肉丝159
炒牛肉片160
干煸牛肉丝或牛肉片162
牛肉土豆饼163
牛肉丸子汤164
牛肉火锅165
牛肉蔬菜浓汤167
牛尾汤168
羊肉类169
白炖羊肉170
白切羊肉170
红烧羊肉和羊糕171
葱爆羊肉172
鱼类173
黄鱼174
塘鲤鱼180
鲥鱼182
鳓鱼183
鲫鱼184
鳝鱼187
鲤鱼189
甲鱼190
鲳鱼192
鲓子鱼194
鳊鱼195
带鱼196
鳜鱼198
鲢鱼、鳙鱼、草鱼、青鱼200
鳗鱼202
板鱼205
刀鱼206
银鱼207
墨鱼208
鱿鱼211
虾类214
炒虾仁215
盐水虾216
油爆虾216
炸凤尾虾217
清蒸虾217
炒凤尾虾218
虾仁土豆饼和虾仁吐司218
虾球和虾饼219
炒小虾220
炸虾饼221
明虾222
小虾烧豆腐222
虾头和虾壳224
蟹类226
蒸蟹227
鸡蛋炒蟹229
炒蟹粉230
干烧蟹壳黄231
熬蟹油和用蟹粉配制的菜232
面拖蟹232
油酱蟹235
海味类及其他236
蛏子和蛏干236
蛤蜊238
蛎蟥239
海参240
淡菜242
海蜇244
河蚌245
田螺与螺蛳246
蚶子248
卤味类250
腌腊类253
香肠255
风鸡256
泡菜类258