图书介绍
亲亲美食 亲爱的西餐PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 杨进书，曲松，双福等编著 著
- 出版社： 北京：化学工业出版社
- ISBN：9787122241726
- 出版时间：2015
- 标注页数：216页
- 文件大小：79MB
- 文件页数：225页
- 主题词：西餐－菜谱
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图书目录
Part 1 优雅尊享的美食享受2
西餐概述2
西餐宴会的程序2
西餐的礼仪5
品味西餐文化的6个“m”6
西餐摆放餐具说明8
Part 2 西餐制作全图解12
鲜爽的升华——沙拉12
恺撒沙拉配大虾12
凤尾鱼生菜沙拉14
番茄芝士沙拉16
法式鸭胸沙拉18
金枪鱼沙拉20
田园沙拉22
牛肉沙拉24
番茄意面沙拉26
蔬菜沙拉28
菠菜沙拉30
鱿鱼蔬菜沙拉32
金橘火腿薄荷沙拉34
烤鸡胸蔬菜沙拉36
虾仁木瓜沙拉38
蜜豆火腿沙拉40
烤蘑菇沙拉42
牡蛎生菜沙拉44
海鲜沙拉46
牛油果蔬菜沙拉48
奇异果火腿百合沙拉50
烤猪肉彩椒沙拉52
虾仁百合沙拉54
羊肉茄子沙拉56
肉蟹沙拉58
玉米笋三文鱼沙拉60
杂豆沙拉62
浓厚＆美味——汤64
匈牙利海鲜汤64
蛤蜊周打汤66
奶油芦笋汤68
奶油蘑菇汤70
大虾浓汤72
意大利牛肉汤74
胡萝卜浓汤76
奶油南瓜汤78
南瓜蓉汤配扇贝80
奶油番茄汤82
土豆大葱汤配培根84
奶油鸡肉汤86
鲜嫩＆醇香——主菜88
谷饲牛柳配红酒树莓汁88
黑椒牛肉配香草汁90
T骨牛排配香醋汁92
牛仔骨配香葱汁94
羊膝骨配薄荷汁96
炸牛排配香醋汁98
T骨牛排配奶油芥末蛋黄汁100
谷饲牛柳配黑椒汁102
烩羊膝骨104
红酒炖鸭胸106
柠檬烤黄花鱼108
煎猪排配番茄沙沙汁110
香煎扇贝配香草汁112
香草酿蟹壳114
酿鱿鱼116
红酒煎鸭胸配水果粒118
酿海鲜卷配香草汁120
小鱿鱼配炒圆白菜和荷兰汁122
奶油菠菜配大虾124
柠檬鱼柳126
多变的风情——意面、比萨128
拿波里鲜虾番茄比萨128
牛肉意面130
水果意大利凉面132
烩小龙虾意面134
意大利三文鱼奶油汁面136
意大利小牛肉红酒面138
意式鳕鱼比萨140
牡蛎彩椒比萨142
苹果蜂蜜比萨144
夏威夷鸡胸比萨146
干果火腿比萨148
什锦蔬菜面150
简单的享受——三明治、汉堡包152
扒蔬菜三明治152
培根菠萝三明治154
煎火腿奶酪三明治156
番茄奶酪三明治158
猪排汉堡160
鸡香汉堡162
甜美＆迷恋——甜品164
红酒苹果164
巧克力蛋糕166
水果塔168
草莓布丁170
芒果布丁172
鲜奶椰蓉塔174
提子蛋挞176
水果鲜奶蛋糕178
巧克力慕丝180
苹果挞182
红酒雪梨184
红酒黑樱桃伴冰激凌186
蜜糖烤香橙伴冰激凌188
水果伴香草冰激凌190
甘美多汁的选择——果盘192
菠萝香橙苹果果盘192
哈密瓜草莓芒果果盘194
香橙芒果提子果盘196
哈密瓜菠萝草莓果盘198
哈密瓜苹果香橙果盘200
哈密瓜苹果番茄果盘202
菠萝橙子杨桃果盘204
菠萝杨桃苹果果盘206
哈密瓜菠萝提子果盘208
菠萝雪梨火龙果果盘210