图书介绍
品味时尚生活 鸡尾酒PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 日本编辑工房桃子阁编著；赵净净译 著
- 出版社： 北京：新世界出版社
- ISBN：9787510452727
- 出版时间：2015
- 标注页数：191页
- 文件大小：26MB
- 文件页数：197页
- 主题词：鸡尾酒－调制技术
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图书目录
根据四种基酒和外观选择鸡尾酒 鸡尾酒·索引2
本书的读法16
第1章 鸡尾酒的基础知识17
鸡尾酒的分类和基本调制方法18
制作鸡尾酒的四种基酒20
常用鸡尾酒的原材料目录22
金酒22
伏特加23
朗姆24
特基拉25
威士忌、波旁26
白兰地、卡尔瓦多思27
葡萄酒28
利口酒30
鸡尾酒辅材33
鸡尾酒·初学阶段必备酒类34
第2章 长饮的详细介绍39
什么是长饮40
长饮的制作方法41
长饮的17种款式43
长饮的款式解析图46
长饮的变化48
长饮指南50
1透明系列50
干金酒·基酒50
伏特加·基酒57
朗姆（白）·基酒62
特基拉（白龙舌兰）·基酒66
烧酒·基酒71
2琥珀系列72
朗姆（金或黑）·基酒72
特基拉（金色龙舌兰、陈年龙舌兰）·基酒75
威士忌·基酒76
白兰地·基酒81
3利口酒系列84
水果系列84
坚果·种子系列85
香草系列86
其他89
4葡萄酒、啤酒系列96
芳香型葡萄酒96
非发泡型葡萄酒97
发泡型葡萄酒98
酒精强化型葡萄酒99
啤酒103
10款莫吉托的调制方法与变化106
第3章 短饮详细介绍111
什么是短饮112
短饮的制作方法和款式113
短饮的变化114
短饮指南118
1透明系列118
干金酒·基酒118
伏特加·基酒125
朗姆（白）·基酒128
特基拉（白龙舌兰）·基酒131
2琥珀系列134
朗姆（金或黑）·基酒134
威士忌·基酒135
白兰地·基酒140
3利口酒系列144
香草系144
坚果、种子系145
水果系145
其他146
4葡萄酒系列149
酒精强化型葡萄酒149
非发泡型葡萄酒150
芳香型葡萄酒150
不含酒精的鸡尾酒152
调制鸡尾酒所需的工具160
鸡尾酒酒杯162
鸡尾酒调制的基本技法164
兑和法165
摇和法166
调和法167
搅和法168
其他调制方法169
鸡尾酒术语170
按基酒区分的鸡尾酒原材料一览表174
索引186