图书介绍
家常凉菜 3步图解版PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 饮食生活编委会编 著
- 出版社： 长春：吉林科学技术出版社
- ISBN：7538495010
- 出版时间：2016
- 标注页数：255页
- 文件大小：47MB
- 文件页数：263页
- 主题词：凉菜－菜谱－图解
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图书目录
家庭烹饪必修课8
第一章 蔬菜篇19
萝卜干腊肉炝芹菜19
自制朝鲜泡菜20
炝拌三丝23
朝鲜辣酱黄瓜卷24
姜汁炝芦笋27
香辣藕丝28
培根四季豆沙拉31
黑白拌时蔬32
三丝拌黄菜33
肉丝拉皮34
姜末菠菜36
红油扁豆37
四川泡菜38
麻酱拌菠菜40
红油拌四丝41
大蒜菠菜拌蛤仁43
卤菜卷44
双丁炝花生米47
凉拌双片48
韩国辣白菜51
菜花炝海带结52
冬笋拌荷兰豆55
葱油蚕豆56
香菇拌荷兰豆59
黄瓜拌干豆腐60
葱椒炝茭白63
泡菜64
肉丝拌苦苣67
农家手撕菜68
五味苦瓜71
麻酱素什锦72
葱油拌苦瓜75
糖蒜76
蒜泥茄子79
陈醋螺头拌菠菜80
芥末粉丝菜83
姜汁豇豆84
银杏苦瓜87
第二章 畜肉篇91
西红柿汁拌肥牛91
肉皮冻92
爽口腰花95
猪耳冻96
香熏猪手99
卤水金钱肚100
凉拌牛板筋103
什菌肚丝104
麻辣口条105
泡酸菜拌腰花106
芥末猪肚丝109
家常酱牛腱110
麻辣拌肘花113
卤牛腱114
糖熏兔肉117
辣拌金钱肚118
芹菜拌金钱肚119
肉末花生米120
京葱拌耳丝123
椒油拌腰片124
辣椒油猪舌127
烟熏脆耳128
猪肝拌菠菜131
辣椒油猪肚片132
蒜泥白肉135
炝拌牛百叶136
辣椒油猪蹄筋139
香糟猪肘140
第三章 禽蛋篇145
巧拌鸭胗145
松花熏鸡腿146
老干妈拌鹅胗149
棒棒鸡丝150
芥末鸭掌153
香葱拌鸡胗154
白云凤爪157
熏拌鸭肠158
粉皮拌鸡丝161
鸡丝青笋162
青椒炝拌鸡163
酱鸡腿164
盐水鸭肝167
香熏鹌鹑蛋168
鸡脯松花卷171
口水鸡172
五香凤爪175
风味松花蛋176
葱拌鹅蛋177
第四章 水产篇181
温拌蜇头蛏子181
鲜虾炝豇豆182
海蜇皮拌白菜心185
巧拌鱼片186
腌拌海螺189
虾仁炝韭菜190
虾仁拌茭白191
菠萝沙拉拌鲜贝192
酱汁海螺195
香熏大海虾196
酒醉河蟹199
凉拌海带200
虾干拌苦瓜202
银芽海带丝203
盐卤虾爬子205
香葱拌毛蚶206
双椒拌螺丁209
拌鱼丝210
生熏带鱼213
芥末北极贝214
凉粉拌鳝丝215
萝卜丝拌海蜇丝216
盐水青虾219
温拌脆鳝220
苦瓜拌蜇头221
生卤青虾223
五香熏马哈鱼224
银芽海参226
两味醉虾227
第五章 豆菌篇230
葱油拌双耳230
香芹拌豆干232
芹菜拌腐竹233
西芹拌香干235
五彩金针菇236
炝拌三彩腐竹239
菇椒拌腐丝240
香炝蘑菇241
老醋拌木耳丝242
木耳拌双丝245
香葱炝木耳246
金针培根卷248
香菇炝茭白249
肉芽拌菇丝251
胡萝卜炝冬菇252
海米拌木耳255