图书介绍
和·味道 点点心意和果子PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- （日）金塚晴子著；班健译 著
- 出版社： 青岛：青岛出版社
- ISBN：9787555227328
- 出版时间：2015
- 标注页数：95页
- 文件大小：32MB
- 文件页数：101页
- 主题词：糕点－制作－日本
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图书目录
基本材料6
基本工具8
基础馅儿9
基础馅儿的做法10
基本的面团和配料14
基本的技巧16
在这里能够买到材料和工具18
春季日式点心20
花瓣饼20
绿苔庭院22
莺饼24
芥子饼/果仁加干果的求肥饼26
阿多福（桃山）28
夹馅蕨饼30
引千切（蒸糕）【类推】樱花丸子32
樱饼（道明寺）34
草莓大福36
海苔萩饼/豆粒馅儿萩饼38
藤浪（米粉糕）40
草饼42
柏饼/粽子（肉桂黑糖味）44
康乃馨（薯蓣熬炼点心）46
日式点心与茶48
夏季日式点心50
水无月（米粉糕）50
水果冰皮包【类推】米酒圣女果冰皮包52
水羊羹【类推】抹茶水羊羹54
葛根凉粉/葛粉烧56
杏豆羹/毛豆泥糯米团58
莲藕羹（锦玉）60
日式点心和盘子62
秋季日式点心64
月兔（月饼）64
南瓜浮岛66
栗之子/蒸板栗羊羹（竹皮卷）68
荞麦松饼/雁月70
红豆饭包/酒包72
地锦红叶74
铜锣烧/方巾脆饼76
日式点心的保存78
冬季日式点心80
柚饼子/柚皮砂糖煮80
柚子山药包82
黄身时雨84
薯蓣包86
【类推】荞麦薯蓣包88
豆馅儿烧/粟善哉88
寒菊90
本书做法的准备和补充92
四季风俗和日式点心时令94