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第十一章　工业1

第一节　饮食品工业1

第一目　面粉1

一　概论1

二　上海之面粉业10

三　哈尔滨之面粉业14

四　天津之面粉业16

五　武汉之面粉业19

六　河南省之面粉业22

七　吾国小麦之种类及品质23

八　小麦之产销26

九　吾国小麦之输出入31

十　面粉之种类及品质35

十一　面粉之制法35

十二　面粉之产销36

十三　面粉之输出入39

十四　麸皮之产销46

二　江苏省之碾米业47

一　概论47

第二目　碾米业47

十五　结论47

三　浙江省之碾米业58

四　湖北省之碾米业66

五　江西省之碾米业67

六　安徽省之碾米业67

七　广东省之碾米业68

八　云南省之碾米业68

九　米之种类及品质68

十　米之产销72

十一　米之输出入76

十二　米之碾制法79

第三目　酿造业81

一　概论81

二　各地酿造业概况84

三　酿造品之制法107

四　酿造品之输出入114

第四目　制糖135

一　沿革135

二　产地及产量135

四　现状136

三　种类136

五　原料137

六　制造方法138

七　销路138

八　外糖输入138

第五目　制茶139

一　概论139

二　茶之产地及产量139

三　茶之种类及其品质141

四　各重要茶业省份之现状144

五　茶之贸易概况153

六　将来之趋势157

第六目　制蛋业157

一　概论157

二　各地蛋厂现状160

三　蛋之产区及品质163

四　蛋制品之种类及其制法163

五　蛋之成分及用途165

六　蛋及蛋制品之输出166

一　中国棉纺织业发展概况183

第一目　棉纺织工业183

第二节　纺织工业183

二　中国棉纺织工业之组织189

三　棉纺织品之制造及销售196

四　中国棉花及棉纺织品之进出口贸易201

第二目　毛织工业231

一　吾国毛织业之沿革231

二　吾国毛织业各厂之现况232

四　毛织业之生产238

五　毛织业之生产238

三　毛织业之原料238

六　我国毛织业之将来239

第三目　缫丝及丝织工业239

一　概论239

二　缫丝业240

三　丝织工业270

第四目　针织业280

一　针织业概况280

二　针织业制造之区域289

第五目　地毯298

一　地毯业之历史298

二　我国各地之毯业概况299

三　地毯之分类及销售305

第三节　冶炼工业312

第一目　钢铁312

一　中国铁矿储量及巳采矿区储量312

二　国内钢铁产额315

三　国内钢铁厂概况317

四　世界铁矿储量及美德各国每人每年需用钢铁平均数量328

二　中国铜矿业331

一　中国铜矿之产地331

第二目　铜331

五　结论331

三　结论337

第三目　锡337

一　中国锡矿之分布及其附产物337

二　中国锡矿业之状况338

三　中国锡锭块输出情形345

四　结论348

第四目　铅锌银348

一　中国铅锌银矿之分布348

二　中国铅锌银矿采炼情形349

三　中国二十年来铅锌砂出口及铅锌制品进出口数量价值353

四　世界铅锌砂及金属银产额之统计359

五　结论361

第五目　锑362

一　中国锑矿之产量362

二　中国纯锑生锑炼厂概况363

三　湖南炼锑产量概况366

四　湘锑之交易手续367

五　中国二十年来锑冶品出口数量及价值368

六　世界产锑数量370

七　锑合金配合之成分374

八　结论375

第四节　酸碱盐类工业376

第一目　酸类376

一　上海376

二　天津377

三　梧州377

第二目　碱类378

一　自然碱378

二　人造碱379

第三目　盐类381

一　硝石385

二　硝磺385

第四目　硝磺385

第五目　石膏388

第六目　肥料390

第七目　其他391

第五节　颜料及染料工业391

一　裕兴化学颜料工厂392

二　裕鲁颜料股份有限公司392

第一目　颜料392

三　其他393

第二目　染料394

一　蓝色染料394

二　红色染料395

三　紫色染料395

四　黄色染料395

五　褐色染料395

六　黑色染料395

七　驳杂染料396

第三目　结论400

第六节　油类工业401

第一目　植物油类401

一　桐油401

二　柏油406

三　茶油408

四　蓖麻子油410

五　棉子油411

六　苏子油412

七　菜油412

八　麻油413

九　豆油414

十　花生油416

十一　其他各种植物油418

第二目　动物油类418

一　猪油418

二　牛油419

三　黄蜡421

四　白蜡422

五　其他各种动物油422

一　天然漆423

第三目　漆类423

二　人造漆427

第四目　烛皂430

一　旧式烛皂业430

二　新式烛皂业432

第七节　造纸工业441

第一目　造纸工业441

一　绪言441

二　历史441

三　现状457

四　贸易490

五　结论507

第八节　皮革工业507

第一目　制革507

一　工厂分布情形507

二　工厂组织515

三　制造方法516

四　原料来源及价格516

五　出品价格及行销情形518

二　种类519

第二目　毛皮精制519

一　概论519

三　制法521

四　包装及运销523

五　现状525

第三目　其他525

一　概论526

二　我国陶瓷业之分布526

第一目　陶瓷526

第九节　窑业工业526

三　各著名产陶瓷区域现状527

四　外国陶瓷在我国情形536

五　结论537

第二目　玻璃537

一　概论537

二　玻璃业之分布情形537

三　玻璃之制造及其原料544

第三目　搪瓷业546

一　概论546

四　外人在国内所设玻璃厂546

五　结论546

二　上海搪瓷业之现状547

三　搪瓷之制造法547

四　结论548

第四目　水泥548

一　沿革548

二　现况549

第一目　橡胶制品业551

一　沿革551

第十节　胶类工业551

三　供求状况及市价551

二　分布区域552

三　原料及制造556

四　出品及销路557

第二目　赛璐珞业557

一　沿革557

一　沿革558

四　原料与制品558

第三目　胶木业558

二　工厂分布558

三　制造方法558

二　工厂分布559

三　原料及制法560

第十一节　火柴工业560

第一目　火柴工业560

一　概论560

二　吾国火柴业之分布情形561

三　火柴产销情形及输入数量567

四　原料569

六　火柴之制造法571

五　各重要火柴厂现状571

七　结论572

第十二节　菸草工业572

第一目　菸草工业概论572

一　菸草工业之沿革572

二　菸草工业之现状573

第二目　菸卷574

一　菸卷原料之种类574

二　菸卷制造之程序576

三　菸卷税捐之概况577

四　华洋卷烟商业之比较578

五　上海卷烟业579

六　哈尔滨之卷烟业592

第三目　雪茄烟594

一　原料种类594

二　制造程序594

三　运销及损税595

四　外国雪茄输入数量596

五　上海雪茄烟业597

二　各地机器业概况599

一　吾国机器工业之现状599

第一目　机器工业599

第十三节　机器工业599

三　原料628

四　出品629

五　机械之输入629

第十四节　车辆工业638

第一目　各路机厂638

一　北宁线639

二　平汉线644

三　平绥线647

四　津浦线648

五　胶济线661

六　京沪线665

七　沪杭甬线667

第二目　人力车及兽挽车669

一　现况669

二　分布区域669

（甲）上海669

（乙）南京670

（丙）天津671

（丁）青岛673

（戊）太原674

（己）广西674

第十五节　动力工业675

第一目　动力概论675

一　煤675

二　石油680

三　水力686

第二目　电气工业691

一　中国电气事业现况691

二　各省电气事业现况696

三　各地大电厂现状757

四　水力发电概况768

第十六节　公用事业769

第一目　给水769

一　吾国自来水现况769

二　各地自来水现况780

第二目　煤气809

第一目　印刷业811

一　概论811

第十七节　文化工业811

二　各地印刷业概况812

第十八节　服用品工业820

第一目　衣及领带820

一　衣820

二　领带822

第二目　帽822

一　便帽制帽等822

二　草帽呢帽等822

三　帽之输出与输入831

第三目　鞋833

第四目　钮扣834

一　钮扣业之状况834

二　钮扣之制造836

三　钮扣之消费837

第五目　牙刷837

第六目　伞839

第七目　扇845

第八目　化装品846

一　沿革846

二　工厂分布847

三　制法及原料850

四　装潢及销售852

第九目　梳篦852

第十目　眼镜854

第十一目　首饰855

第十二目　热水瓶857

第十三目　席858

一　浙江859

二　江苏860

三　河北860