图书介绍
酒楼海鲜菜118例PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 赵国梁主编 著
- 出版社： 北京：中国纺织出版社
- ISBN：7506431718
- 出版时间：2005
- 标注页数：128页
- 文件大小：31MB
- 文件页数：131页
- 主题词：海产品－菜谱
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图书目录
冷菜类9
1．酱麻鲮鱼皮9
2．南乳墨鱼仔10
3．手撕海鳗卷11
4．鱼酱豆芙蓉12
5．风味海虾干13
6．糟香海带鱼14
7．酒酿鲨鱼脯15
8．冰镇花蟹16
9．青芥螺片17
10．拌双脆18
11．青蛇缠参19
12．极美鲍仔20
13．苔菜海鲜卷21
14．豆豉沙丁鱼22
15．凉拌金银针23
16．花枝猪手冻24
17．山椒皮皮虾25
18．贝丝豆瓣酥26
19．冻卤鲜鲍27
20．生拼什锦海鲜28
热菜类29
21．杂干菌炒墨鱼仔29
22．XO酱爆海螺30
23．小冬椒炒蛏子31
24．虾子芥蓝32
25．四喜鱼唇33
26．豉椒九孔鲍34
27．双味虾35
28．雪菜炒鱿须36
29．百花大玉37
30．鱼香海参38
31．酱炒翘尾虾球39
32．银芽鱼丝40
33．双果伴带子41
34．白灼螺片42
35．威化沙拉鳕鱼卷43
36．香草烤鳜鱼44
37．香炸沙虫45
38．蟹黄鱼蛋46
39．藏红花烩花胶47
40．鲍汁扣螺脯48
41．玉子蛤蜊49
42．白汁鲨鱼50
43．铁板葱香石斑51
44．东海夫人炖猪手52
45．章鱼排骨炖山药53
46．翡翠鱼米羹54
47．鳗肚豆腐煲55
48．明虾菜胆竹荪炖鸽蛋56
49．鱼油枸杞煲羊肝58
50．柴鱼干煲豆腐60
51．冬瓜蚝豉汤61
52．海鲜开味羹62
53．瓦煲鲜虾萝卜63
54．凉瓜炖花蟹64
55．蟹肉鱼翅羹65
56．韭黄炒鳖肚66
57．泰式咖喱龙虾67
58．一帆风顺68
59．美味煲仔翅69
60．陈皮蒸台湾鲍仔70
61．啤酒蒸肉蟹71
62．沙嗲鱼卷72
63．清蒸海刺猬73
64．饼蒸咸黄鱼74
65．虾脑炖豆花75
66．海马炖牛鞭76
67．剁椒鸦片鱼77
68．味极大竹蛏78
69．金蒜蒸青龙79
70．虾蓉酿小瓜80
71．豉香开片虾81
72．古法蒸石斑82
73．海鲜青瓜烙83
74．文蛤煎鸽蛋84
75．梅香焗花蟹85
76．生煎三文鱼86
77．香橙芥辣银鳕鱼87
78．炙铁鲜鱿88
79．油浸白沙螺89
80．红焖梅花参90
81．泉水鱼91
82．咸鳗干煨肉92
83．桂花炒鱼翅93
84．黄金酱焗斑节虾94
85．辣子香螺95
86．烧汁鲜鱿筒96
87．鸡酱桂花鱼97
88．蚝皇极品鲍98
89．鹤夺蚌珠99
90．金蒜焗贻贝100
91．蟹黄焗年糕101
92．盐焗棒棒虾102
93．法式焗鲑鱼103
94．樟茶熏鲳鱼104
95．干贝丝瓜105
96．一品豆腐106
97．瑶柱鸡蓉粟米羹107
98．迷你八宝冬瓜盅108
99．黑椒焗明虾109
100．汤皇海鲈鱼110
101．南瓜鲜菇鳕鱼脯111
102．糖醋黄花鱼112
103．妙脆鲨鱼骨113
105．西湖鱼肚羹115
104．夏果西芹炒玉带115
点心类116
106．双味海鲜饼116
107．木桶海鲜炒饭117
108．XO酱拌银丝面118
109．象拔蚌煲咸泡饭119
110．茄汁通心粉120
111．鱼翅捞饭121
112．金枪鱼寿司122
113．鱼肚烧卖123
114．广式三鲜包124
115．虾饺125
116．鲍脯鸡粥126
117．蟹粉翅汤包127
118．柱酱眉酥128