图书介绍
中国民间食品PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 食品工业杂志编辑部编 著
- 出版社： 轻工业出版社
- ISBN：15042·1097
- 出版时间：1961
- 标注页数：190页
- 文件大小：5MB
- 文件页数：191页
- 主题词：
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图书目录
目录10
前言10
一、酿造食品10
白字酒10
长寿酒12
冬酒17
福安蜜沉沉22
湘潭龙牌酱油24
老陈醋26
保宁醋31
光华牌米醋33
绍兴香糟35
安庆蚕豆辣酱36
扬州甜酱瓜40
锦州“什锦小菜”43
福州酱越49
潼川豆豉51
北京“王致和”臭豆腐54
四川榨菜58
四川泡菜63
二、肉类食品69
金华火腿69
如？香肠70
？镇江？肉74
李连贵燻肉76
平遥牛肉78
道口烧鸡81
德州扒鸡84
北京烤鸭85
南京板鸭87
西昌板鸭89
沈家门“风鳗”91
曹白鲞和鱿鱼93
福州鱼丸95
蜜桂芳米花糖101
三、糖果类101
介休贯？糖102
辽阳塔糖105
福州橄榄106
苏州青梅110
四川桔饼111
玉林酸料113
金丝蜜枣115
兰溪蜜枣117
茌平乌枣120
临清枣脯122
北京果脯124
香水梨干126
八王寺汽水128
四、糕点类132
广东月饼132
苏式月饼135
太谷饼141
柳州云片糕143
西湖藕粉144
内蒙牧区的名产——奶皮子146
福建兴化米粉干150
连城红薯干155
云梦特产——鱼面157
五、其他161
龙井茶161
滇红165
兰州水烟167
曲沃旱烟171
伊犂酥油175
太仓糟油177
独山“盐酸”179
皮蛋和咸蛋180
平湖糟蛋185
长寿酱干189