图书介绍
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- 日本公益社团法人日本茶业中央会，日本NPO法人日本茶专业指导员协会主编 著
- 出版社： 北京：光明日报出版社
- ISBN：9787511289391
- 出版时间：2015
- 标注页数：175页
- 文件大小：40MB
- 文件页数：182页
- 主题词：茶－文化－日本－图解
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图书目录
本书的阅读方式4
PART 1 从零开始学习 日本茶的基础知识6
日本茶，究竟是什么样的茶？6
日本茶的种类10
煎茶10
深蒸煎茶11
玉露12
被茶13
炒茶14
蒸制玉绿茶15
抹茶16
茎茶17
芽茶17
焙茶18
玄米茶19
粉茶20
番茶21
认识日本茶的品种22
什么是第一批茶、第二批茶？24
采摘部位影响茶叶品质26
PART 2 发现珍爱的日本茶 依地区划分的日本茶图鉴28
日本全国产茶名区28
关东地区30
？木 黑羽茶32
茨城 猿岛茶32
茨城 奥久慈茶34
埼玉 秩父茶35
埼玉 狭山茶36
中部地区（静冈县除外）40
新潟 村上茶42
山梨 南部茶43
长野 天龙茶44
富山 吧嗒吧嗒茶45
石川 加贺棒茶46
岐阜 白川茶47
岐阜 揖斐茶47
爱知 西尾抹茶48
爱知 新城茶50
三重 伊势茶50
三重 水泽茶53
三重 度会茶53
和果子小图鉴①上生果子岁时记54
静冈56
静冈茶58
川根茶60
挂川茶62
天龙茶63
本山茶63
清水茶64
朝比奈玉露65
远州森茶65
近畿地区66
京都 宇治茶68
京都 京番茶73
滋贺 朝宫茶74
滋贺 土山茶75
奈良 月濑茶75
奈良 大和茶76
和歌山 川添茶77
兵库 丹波茶78
兵库 母子茶79
和果子小图鉴②干果子岁时记80
山阴山阳四国地区82
冈山 海田茶84
鸟取 大山茶85
鸟取 用濑茶86
岛根 出云茶87
山口 小野茶87
德岛 阿波番茶88
德岛 寒茶89
香川 高濑茶90
爱媛 富乡茶90
爱媛 新宫茶91
高知 土佐茶92
高知 碁石茶95
九州冲绳地区96
福冈 八女茶98
福冈 星野茶100
佐贺 嬉野茶103
长崎 彼杵茶105
长崎 世知原茶105
长崎 五岛茶106
熊本 熊本茶106
熊本 矢部茶107
熊本 岳间茶107
大分 耶马溪茶108
大分 因尾茶108
宫崎 都城茶109
宫崎 高千穗炒茶109
宫崎 五濑炒茶110
鹿儿岛 鹿儿岛茶111
鹿儿岛 知览茶113
鹿儿岛 颖娃茶114
冲绳 山原茶115
茶名人推荐的好茶116
高宇政光（思月园）116
前田文男（前田幸太郎商店）118
山口真也（星野制茶园）120
比留间嘉章（茶工房比留间）121
山科康也（山科茶铺）122
PART 3 沏杯茶吧！日本茶的品饮方法124
沏茶方法 初步准备124
日本茶的挑选方法124
茶器的基础知识126
调整出适合沏茶的水温128
沏茶方法实践130
沏出美味好茶的秘诀130
煎茶132
玉露134
抹茶136
焙茶138
炒茶140
粉茶141
冷茶142
袋茶（茶包）144
日本茶的保存方法145
急须壶的挑选方法146
急须壶的清洗方法149
茶碗的挑选方法150
日本茶×和果子 茶点的挑选方法152
品茶休憩时刻44
抹茶的旺季在秋天44
运送宇治茶的御茶壶道中79
茶中浮现的灰尘是什么？94
茶渣的活用技巧154
PART 4 更多有趣的日本茶知识！学习日本茶156
日本茶的成分与作用156
日本茶的历史158
日本茶的礼仪160
日本茶的制造流程164
充满日本茶乐趣的用语集锦168
索引（依茶种类区分）172
日本茶各种证照资讯174