图书介绍
大众新潮菜PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 李乐清主编；钱以斌等编著 著
- 出版社： 北京：金盾出版社
- ISBN：7508236629
- 出版时间：2005
- 标注页数：349页
- 文件大小：89MB
- 文件页数：387页
- 主题词：菜谱－中国
PDF下载
下载说明
大众新潮菜PDF格式电子书版下载
下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！
（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）
注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具
图书目录
大众新潮菜基本常识1
大众新潮菜烹制实例7
一、怪味菜（20例）8
怪味丸子8
怪味排骨9
怪味兔块10
怪味里脊肉10
怪味鲫鱼11
怪味鱼排12
怪味拌鱼13
怪味海蟹14
怪味田螺15
怪味炸鱼鳞16
怪味海带16
怪味鸭蛋17
怪味凤爪18
怪味鸡片18
怪味鸭子19
怪味鳝卷20
怪味三文鱼21
怪味土豆泥22
怪味豇豆23
怪味胡豆23
二、咖喱味菜（15例）咖喱羊肉25
咖喱鱼头煲26
咖喱兔头27
咖喱牛肉块27
咖喱牛舌28
咖喱腰片29
咖喱竹筒兔30
咖喱奶香鸡31
咖喱鸡饼32
咖喱鸭块32
咖喱鸡丁汤33
咖喱鳅鱼34
咖喱蛇片35
咖喱豆腐35
咖喱苦瓜36
三、孜然味菜（20例）孜然排骨38
孜然羊肉38
孜然牛排39
孜然牛肉片40
孜然兔肉41
孜然兔串41
孜然兔排42
孜然水煮鱼片43
孜然鱼排44
孜然鳝卷45
孜然鱼丁46
孜然鱼羊卷47
孜然鸭子48
孜然凤翅48
孜然皮蛋49
孜然土豆饼50
孜然藕夹51
孜然蝉串51
孜然年糕52
孜然肫肝53
四、咖啡味菜（6例）咖啡肉排54
咖啡龙凤卷55
咖啡鸡腿56
咖啡鱼脯57
咖啡杏仁57
咖啡鸭掌58
五、茶香味菜（22例）茶香肉60
茶香里脊61
茶香肉片汤61
茶香火腿62
茶香鸭下巴63
茶香鸡柳63
茶香烤鸡64
茶香鸭舌蛋65
茶香蛋卷65
茶香竹笼鳝66
茶香鱼片67
茶香虾仁68
茶香刀鱼69
茶香鱼排69
茶香鱼丁70
茶香金菇71
茶香果羹72
茶香蛋糊72
茶香奶羹73
茶香花卷74
茶香龙凤球74
茶香瓜球75
六、陈皮味菜（15例）陈皮牛肉球77
陈皮新奇兔78
陈皮蟹肉78
陈皮煸鳝79
陈皮鸭掌80
陈皮鸭肫81
陈皮鸭81
陈皮煸鸭舌82
陈皮蒸鸡83
陈皮油鳝段83
陈皮鸡丁84
陈皮豆芽85
陈皮藕松86
陈皮芽菜86
陈皮胡萝卜87
七、酒香味菜（40例）啤酒香排骨88
酒香冬笋89
黄酒焖鸡90
黄酒煨羊肉91
酒香盅醉鸡92
酒香酥鱼92
酒香豆腐饼93
酒香猪耳94
酒香脑花95
酒香松子鸡95
酒醉鸡96
酒香鸡皮97
酒香鸭肝97
酒香鸭子98
酒香醉虾99
酒香田螺99
酒香带子100
啤酒鱼排101
酒香豆花鱼101
啤酒大蟹102
酒醉鲜蟹103
酒香骨鳝104
酒醉河虾104
酒香豆干105
酒香酥藕106
酒香土豆饼107
酒醉木耳107
酒醉银芽108
酒香银杏108
酒香板栗109
酒醉马蹄110
红酒兔肉110
酒醉猪腰111
酒香鸡腰112
酒焗鸡肾牛髓113
酒煎鸡饼113
啤酒鹌鹑114
啤酒煎蛇片115
山椒啤酒甲鱼116
酒香蜜枣117
八、蒜香味菜（30例）蒜香骨118
蒜香松茸119
蒜香腊肉119
面筋蒜香骨120
蒜香脆骨121
蒜香牛蛙121
蒜香泥鳅122
蒜香鱼柳123
蒜香鸡脯124
蒜香金沙鸭124
蒜香肠旺煲125
蒜香羊肉126
蒜香茼蒿127
蒜香黄花127
蒜香南瓜花128
蒜香牛头皮129
蒜香鸡129
蒜香鸭腰130
蒜香虾米卷131
蒜香煎饺132
蒜香豆腐丸132
蒜味藕夹133
蒜香龙凤串134
蒜香酥素鱼135
蒜香茄泥135
蒜香红薯尖136
蒜香土豆条136
蒜香西兰花137
蒜香胡萝卜138
蒜香豆腐138
九、烟香味菜（20例）樟茶鸭子140
烟熏鸡141
烟香鹅142
生熏仔鸡142
烟香怪味排骨143
烟香黄花鱼144
烟熏豆腐145
烟香鲫鱼145
烟熏仔排146
烟香腊肉147
缠丝兔148
腊肉青豆149
烟熏牛肉149
腊肉侧耳根150
樟茶斑鸠151
腊肉炖萝卜152
蕨菜腊肉152
青椒腊舌153
五彩腊肉丝154
烟熏血豆腐154
十、藿香味菜（16例）藿香虾仁156
藿香蚕豆157
藿香兔头157
藿香脆皮鸡158
藿香鱼羹159
藿香鱼条160
藿香鲢鱼头161
藿香醋鱼161
藿香蒸鱼162
藿香茄饼163
藿香墨鱼仔164
藿香鸡丝165
藿香肉丁165
藿香肝片166
藿香脆豆腐166
藿香蒸饺167
十一、竹香味菜（20例）竹香脆滑肉169
竹香排骨169
竹筒鹅翅170
竹筒鲜果171
竹筒鹌鹑171
竹筒牛蛙172
竹筒豆腐173
竹香牛肉173
竹香咖喱兔174
竹香粉蒸鸡175
竹香牛排176
竹香鸡脯176
竹香粉蒸肉177
竹香鸭子178
竹香乳鸽179
竹香荔枝饭180
竹香兔腿180
竹香青鳝181
竹香米粉蚌182
竹香猪肚183
十二、荷香味菜（14例）荷香芽菜排184
荷香辣排185
荷香蒸肉186
荷香兔肉187
荷香栗肉187
荷香南瓜188
荷香鳅鱼189
荷香青鳝190
荷香鱼191
荷香蚝油鹅191
荷香鹌鹑192
荷香三鲜193
荷香蜂蛹194
荷香鳝鱼194
十三、水果香味菜（70例）柠香酱汁骨196
梅香排骨197
果香脑花198
果香火腿肠198
柠香姜肚199
果香大肠200
红果羊肉201
柚香牛肉201
橄榄兔块202
果香牛肉夹203
椰香鱼条204
橘香鱼米205
柠香鳜鱼205
草莓香鱼206
果香鳗脯207
柠香鱼脯208
草莓鱼夹209
香蕉鱿卷210
橙香泥鳅210
酥梨汁鱼211
果香泡鱼212
龙眼章鱼213
芒果虾球213
密瓜大虾214
果香墨鱼串215
椰香甘蔗虾216
果香龙虾团216
椰丝香虾217
蜜桃虾仁218
荔香凤虾218
果香牛蛙219
萝香鲜贝220
山楂香蟹221
果味海螺222
果香蟹肉222
果香鸡丝223
果香鸡脯224
雪梨鸡球225
山果鸡腰225
柠香仔鸭226
果香鸡丁227
芒果鸡片228
柠香果翅229
橘香蒸鸡229
果香鸭腰230
橘香松盏鸡231
芒果鹌鹑柳232
梅香鸭脯233
菠萝鱼块233
橘香驼柳234
柠香鸽脯235
柠香藕片235
柚香豌豆236
果香玉米排237
柚香什锦238
香蕉菊花饼239
香蕉素排239
柠香珍瓜240
香蕉春蚕241
香蕉玉米饺241
果香山药卷242
果香豆腐243
果香豆花244
果香银耳羹244
果香银耳球245
橙汁香瓜卷246
椰丝腰果247
椰丝八宝饭247
果香蜂蛹248
龙眼蚕丝249
十四、新型复合味菜（41例）豉香脆皮鹅254
橙香蒸乌头255
西汁焗乳鸽256
西汁焗猪肝256
果汁鸽脯257
果汁牛肉258
果汁煎猪扒259
柱侯酱鸭掌260
原只烤乳猪260
柱侯鱼头牛花261
柱侯香芋鸭262
煲仔炆狗肉263
煲仔酱蒸排骨264
XO酱爆脆骨264
XO酱鸽片265
柠汁草鱼脯266
柠汁瓜笋卷267
豉蚝油丸子267
豉蚝油滑鸡268
鲜皇吐司鱼脯269
鲜皇茄条270
沙咖土豆270
沙咖牛舌271
海鲜豉香鳕鱼272
海鲜豉香菇鳝煲272
牛柳汁里脊273
牛柳汁酥鱼274
黑椒牛柳275
黑椒大虾275
沙茶排骨276
沙茶鳝段277
沙嗲牛蛙278
沙嗲豆腐279
奇烧鸡腿279
奇烧鱼块280
五味仔鸡281
五味腐皮卷282
陈芹鱼片282
陈芹鸭掌283
干煎鸡片284
干煎豆腐284
十五、芥末味菜（12例）芥末鸡丝286
芥末鸭掌286
芥末西红柿287
芥末西芹288
芥末虾卷288
芥末肚片289
芥末三丝卷290
芥末三文鱼291
芥末墨鱼仔291
芥末象拔蚌292
芥末毛肚293
芥末鱿鱼293
十六、泡椒味菜（20例）山椒鲫鱼295
泡椒兔丁296
山椒海参296
山椒鳝丝297
剁椒肝片298
山椒耳片299
剁椒鳜鱼299
山椒笋子300
山椒莲白301
山椒藕片301
山椒凤冠302
泡椒猪手302
泡椒牛蛙303
泡椒墨鱼仔304
泡椒酱汁鸭304
泡椒酱焖肉305
鲜椒酱蒸豆腐306
鲜椒酱羊腿306
糟辣五花肉307
糟辣鸭肠308
十七、糟香味菜（20例）香糟仔鸡309
糟味猪蹄310
香糟肉310
糟醉萝卜条311
糟炒兔片312
糟味全鸭313
香糟鸡脯313
香糟凤爪314
香糟虾片315
香糟三白316
醉三花316
香醉鸭腰317
糟醉鱼条318
香糟百叶318
糟煎豆腐319
糟醉腐竹320
糟醉芦笋320
糟醉银杏321
脆皮香糟鹅322
糟香猪肝322
十八、老干妈味菜（10例）老干妈香酥骨324
老干妈包鲫鱼325
老干妈爆鸡冠326
老干妈猪手326
干妈卤耳丝327
干妈土豆卷328
干妈火夹鱼329
干妈三鲜丝329
干妈葱蛙饺330
干妈蒜香骨331
十九、泰酱味菜（10例）泰味香茄333
泰味焖鱼块333
泰香猪尾334
泰汁牛肉335
泰味卤鸭336
泰味藕夹337
泰香腊肉338
泰酱卷心菜338
泰味肉蟹339
泰味墨鱼片340
二十、红薯豆豉味菜（10例）红薯豆豉蟹341
豆豉鸡肉丁342
豉香肉排343
豆豉爆猪肠344
豆豉烧苦瓜345
豉香土豆条345
豉香黄腊丁346
豆豉鲫鱼347
水煮豉香泥鳅348
麻辣豉味虾348