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第一章 柿1

一、概述1

（一）发展柿树生产的特殊意义1

（二）发展柿树生产必须注意的几个问题1

二、柿树对环境的要求与品种区域化2

（一）柿树对环境条件的要求2

（二）我国柿树品种区域化4

三、适合当前发展的柿树优良品种5

（一）涩柿类品种5

（二）甜柿类品种8

四、柿树丰产栽培的生物学基础11

（一）主要器官及其生长发育习性11

（二）柿树的生命周期12

五、柿树育苗技术13

（一）砧木苗培育13

（二）嫁接技术16

（三）嫁接后的管理20

（四）柿树苗木出圃、分级和包装运输21

六、柿园建设与栽植技术22

（一）园地选择22

（二）园地规划设计22

（三）整地技术23

（四）栽植技术24

七、柿园的土肥水管理25

（一）土壤管理25

（二）肥料应用26

（三）灌水与排水29

八、柿树的树体管理31

（一）柿树树形31

（二）整形修剪的时期和方法31

（三）幼树整形修剪33

（四）盛果期树整形修剪34

（五）老树整形修剪36

（六）放任树整形修剪37

（七）大小年树的修剪38

（八）矮化密植整形修剪38

九、柿树的花果管理技术39

（一）柿树落花落果的原因39

（二）防止落花落果的技术措施40

十、柿树病虫害防治42

（一）柿树病虫害防治方法42

（二）柿树主要病害防治43

（三）柿树主要虫害防治48

第二章 樱桃58

一、樱桃的主要物种及优良栽培品种58

（一）主要物种58

（二）优良栽培品种59

二、樱桃的生长特性62

（一）生长结果及习性62

（二）樱桃的发育周期63

（三）对环境要求66

三、苗木繁育67

（一）苗圃的选择67

（二）嫁接苗的培育67

（三）压条分株苗的培育72

（四）全光雾扦插苗的培育73

（五）苗木出圃74

四、建园与栽植技术75

（一）园地选择75

（二）品种选择应掌握的原则76

（三）授粉树的选择与配置76

（四）栽植78

五、果园土肥水管理80

（一）土壤管理80

（二）果树营养及施肥83

（三）水分管理86

六、整形修剪86

（一）樱桃栽培的适宜树形及培养86

（二）常用修剪技术91

（三）不同龄期树体整形修剪93

（四）放任树修剪及树体改造96

七、花果管理技术97

（一）提高坐果率的措施97

（二）提高果实品质的措施98

（三）采前果实保护98

（四）多效唑及PBO在樱桃生产中的应用99

（五）果实的采收及储藏100

八、病虫害防治101

（一）主要病害及其防治101

（二）主要虫害及其防治104

第三章 葡萄112

一、葡萄生产的特点和发展趋势112

（一）葡萄生产的特点112

（二）葡萄生产的发展趋势113

二、葡萄主要优良品种114

（一）葡萄品种的分类114

（二）适合目前发展的优良葡萄品种115

三、葡萄的生物学特性124

（一）葡萄植株器官的形态特征124

（二）葡萄的生长发育特性127

（三）葡萄对生态环境条件的要求130

四、育苗与建园131

（一）育苗131

（二）建园134

五、葡萄的栽培管理技术137

（一）葡萄的肥水管理137

（二）葡萄的整形139

（三）葡萄的修剪141

（四）葡萄周年管理技术145

（五）新技术在葡萄生产上的应用147

六、葡萄的采收、分级与包装151

七、日光温室葡萄栽培技术151

（一）品种选择151

（二）葡萄栽植152

（三）日光温室葡萄的整形修剪152

（四）日光温室葡萄的环境调控与管理153

（五）日光温室葡萄的花果管理154

八、葡萄病虫害防治154

（一）葡萄病害154

（二）葡萄生理病害158

（三）葡萄虫害161

（四）葡萄病虫害综合防治163

第四章 杏165

一、杏树栽培概述165

（一）杏树栽培的意义165

（二）杏树栽培的历史与现状166

（三）目前杏树生产中存在的问题167

二、杏树主要种类与鲜食杏、仁用杏优良品种168

（一）杏树主要种类168

（二）杏树品种分类169

（三）鲜食杏、仁用杏主要栽培品种170

三、杏树的生物学特性176

（一）杏树的形态特征176

（二）杏树的生长发育特性179

（三）杏树对环境条件的要求182

四、杏树苗木繁育技术183

（一）实生苗培育183

（二）苗木嫁接185

（三）苗木出圃186

五、杏优质丰产园建立187

（一）园地选择与规划187

（二）品种选择与配置188

（三）栽植技术189

（四）幼龄树管理技术190

六、杏树土肥水管理技术191

（一）土壤管理191

（二）施肥技术192

（三）水分管理196

七、杏树整形修剪技术196

（一）杏树枝芽生长特性197

（二）杏树常用树形197

（三）杏树修剪的注意事项198

（四）不同年龄时期的整形修剪目标200

八、杏树低产园改造技术201

（一）间作不当的低产园201

（二）授粉树配置不当的低产园202

（三）雌蕊败育坐果率低的低产园202

（四）易受晚霜危害的低产园206

（五）授粉受精不良的低产园206

（六）易生理落果的低产园208

九、鲜食杏保护地栽培技术208

（一）保护地栽培的意义209

（二）设施种类及结构性能209

（三）保护地栽培的环境特点与调节212

（四）保护地栽培技术214

十、杏树病虫害防治技术217

（一）虫害218

（二）病害220

（三）杏果病虫害综合防治技术规程221

十一、杏果无公害生产技术规程221

（一）杏无公害生产的概念221

（二）杏果无公害生产的标准222

（三）无公害果品生产中存在的问题223

（四）无公害食品生产技术规程225

十二、杏果简易加工225

（一）杏脯的加工225

（二）杏酱的加工227

（三）杏话梅的加工227

（四）杏青话梅的加工228

第五章 盆花230

一、盆栽花卉生产的基础知识230

（一）盆栽花卉需要的环境条件230

（二）盆栽花卉的繁殖231

（三）盆栽花卉常规栽培与养护技术234

二、盆栽花卉生产的设施建造242

（一）日光温室242

（二）塑料大棚244

（三）薄膜选择244

（四）增温设备244

（五）供水设备245

（六）光照设备245

（七）遮阴设备245

（八）辅助设施245

三、常见盆栽花卉栽培技术246

（一）一二年生草本花卉246

（二）多年生草本花卉251

（三）木本盆栽花卉267

第六章 鲜切花290

一、鲜切花产业发展概况290

（一）鲜切花概念及特性要求290

（二）国外鲜切花生产及贸易概况291

（三）国内鲜切花生产及贸易现状292

二、鲜切花生产的设施及条件293

（一）鲜切花生产基地的选址与经营规模的确定293

（二）鲜切花生产设施与设备294

（三）鲜切花生产的条件297

三、主要鲜切花周年生产技术300

（一）月季300

（二）菊花308

（三）香石竹312

（四）唐菖蒲317

（五）百合319

（六）郁金香322

（七）花烛324

（八）非洲菊326

（九）小苍兰328

（十）满天星330

（十一）牡丹332

四、鲜切花采后处理及保鲜技术336

（一）鲜切花的采收、分级和包装336

（二）鲜切花的保鲜、储藏和运输338