图书介绍
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- 田立平著 著
- 出版社： 北京旅游教育出版社
- ISBN：9787563727698
- 出版时间：2013
- 标注页数：248页
- 文件大小：24MB
- 文件页数：258页
- 主题词：茶叶－文化－中国
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图书目录
上篇 基础知识篇3
模块1 茶艺服务业概述3
模块2 茶艺经营概述11
模块3 茶艺场所布局23
模块4 茶艺服务设备及用品27
模块5 茶具简介33
模块6 茶的基本知识51
模块7 中国十大茶类及其特点61
模块8 中国十大名茶94
模块9 人员配置、岗位要求113
模块10 职业素质及能力119
下篇 操作技能篇131
模块11 茶艺服务流程131
模块12 茶艺服务操作技能140
模块13 泡茶前必备知识164
模块14 乌龙茶茶艺表演178
模块15 绿茶茶艺表演191
模块16 花茶茶艺表演200
模块17 红茶茶艺表演209
模块18 餐茶服务218
职业能力测试229
附录1 茶艺专业术语与常用语中英文对照230
附录2 茶艺服务常用表格241
附录3 茶艺馆服务员国家职业技能等级要求243