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第一章 生产与运作管理概论1

第一节 生产与运作管理的基本概念1

一、生产与运作管理概念的发展1

二、研究生产与运作管理的原因3

三、生产与运作管理的研究对象4

四、服务运作管理的特殊性4

第二节 生产与运作管理的范围与内容5

一、生产与运作管理的范围5

二、生产与运作管理的内容7

第三节 生产与运作管理的作用与意义10

一、生产与运作管理的作用10

二、生产与运作管理的意义11

第四节 生产与运作管理的历史演进及发展趋势11

一、生产与运作管理的发展历程11

二、生产与运作管理的发展趋势12

复习思考题14

第二章 生产与运作战略17

第一节 生产与运作战略概述17

一、战略17

二、生产运作战略18

三、生产运作战略的内容19

四、生产运作战略的目标体系19

五、生产运作战略的基本类型19

第二节 产品战略20

一、产品的选择及其影响因素20

二、产品战略决策20

三、产品生命周期战略28

四、产品进出市场的策略29

第三节 生产运作竞争战略30

一、竞争战略30

二、生产运作战略的竞争重点30

三、竞争重点的转移和改变32

第四节 服务战略32

一、服务战略概述32

二、服务战略的关键因素33

三、服务的主要策略33

第五节 绿色战略34

一、绿色战略概述34

二、绿色战略的关键因素35

三、绿色策略35

复习思考题36

第三章 产品服务设计与生产运作流程的设计39

第一节 产品设计39

一、现代企业的研究与开发39

二、新产品开发40

三、并行工程——产品开发组织的新方法46

第二节 服务设计52

一、服务设计和产品设计的区别53

二、服务设计的关键53

三、服务系统的构成要素53

四、服务设计的工具——服务蓝图55

五、服务设计的步骤56

六、服务设计的方法56

第三节 生产运作流程的设计57

一、生产运作流程的基本概念57

二、生产运作流程的构成要素58

三、生产运作流程的分类59

四、影响生产运作流程设计的主要因素60

五、生产运作流程的具体设计61

六、生产运作流程的分析与改进68

复习思考题71

第四章 生产与运作系统的布局76

第一节 设施选址76

一、设施选址的重要性和影响因素76

二、企业生产运作全球化对设施选址的影响78

三、选址的评价方法80

第二节 设施布置的类型及方法88

一、设施布置的基本问题及基本类型88

二、工艺原则布置的定量分析94

第三节 非制造业的设施布置100

一、非制造业设施布置的影响因素100

二、办公室布置100

三、仓库布置102

四、零售店布置103

复习思考题105

第五章 工作系统设计108

第一节 工作设计108

一、工作设计的内容108

二、工作设计的基本原理和方法115

第二节 工作研究120

一、工作研究的内容和程序120

二、方法研究123

三、作业测定133

复习思考题137

第六章 生产运作能力140

第一节 生产运作能力概述140

一、生产运作能力的概念140

二、生产运作能力的种类141

三、生产运作能力的影响因素141

四、生产运作能力的度量142

第二节 生产能力的确定142

一、设备组生产能力的计算143

二、人力生产能力的计算146

第三节 生产能力计划146

一、能力的利用率146

二、生产能力计划的决策步骤147

三、能力扩大的时间与规模148

四、与生产能力计划相关的理论150

五、能力计划的辅助决策工具——决策树151

第四节 学习曲线153

一、学习效应153

二、学习曲线的建立155

三、学习率的确定155

第五节 服务能力156

一、服务能力的概念156

二、服务能力的影响因素156

三、服务能力计划157

复习思考题159

第七章 生产运作计划163

第一节 综合生产计划165

一、综合生产计划的概念165

二、综合生产计划的编制过程165

三、综合生产计划的优化方法169

第二节 主生产计划178

一、主生产计划的概念178

二、制订主生产计划的基本模型179

三、粗生产能力计划181

四、制订主生产计划时应注意的问题182

第三节 物料需求计划183

一、独立需求与相关需求183

二、物料需求计划的计算模型183

三、企业资源计划的发展历程188

第四节 生产作业计划194

一、生产作业计划概述194

二、作业排序195

复习思考题200

第八章 项目管理207

第一节 项目和项目管理207

一、项目207

二、项目管理概述209

三、项目管理的发展历程210

四、项目管理的内容213

第二节 网络计划技术215

一、网络计划技术概述215

二、网络计划技术的工作步骤216

三、箭线型网络图的绘制219

四、网络时间参数的计算221

五、网络时间参数的计算方法223

第三节 网络计划优化225

一、时间-资源优化225

二、时间-费用优化227

复习思考题231

第九章 库存管理238

第一节 库存管理的基本内容238

一、库存及其基本功能238

二、库存控制的任务239

三、库存的分类240

四、库存的利弊分析240

第二节 库存成本与库存控制决策242

一、库存成本242

二、库存控制的基本决策243

三、库存控制决策的影响因素243

第三节 库存控制模型245

一、定量控制系统245

二、定期控制系统247

三、定量控制与定期控制的差别249

第四节 降低库存的基本策略249

一、关于周转库存250

二、关于安全库存250

三、关于调节库存250

四、关于在途库存251

复习思考题251

第十章 供应链管理254

第一节 供应链管理的基本思想254

一、供应链管理思想的产生254

二、供应链管理的基本概念255

第二节 供应链管理的基本策略258

一、供应链管理环境下的采购管理258

二、供应链管理下的库存控制266

第三节 供应链网络中的牛鞭效应274

一、牛鞭效应274

二、牛鞭效应的成因274

三、牛鞭效应的控制策略275

复习思考题276

第十一章 设备管理280

第一节 设备管理概述280

一、基本概念280

二、设备管理的工作内容和任务281

三、设备管理的发展281

第二节 设备的选择283

一、设备选择的原则284

二、设备选择应考虑的因素284

三、设备选择的经济评价方法284

第三节 设备使用与维护285

一、设备的合理使用285

二、设备的磨损286

三、设备的故障规律289

四、设备维护290

第四节 设备的更新与改造293

一、设备的寿命293

二、设备的改造294

三、设备更新295

复习思考题295

第十二章 质量管理297

第一节 质量管理概述297

一、与质量和质量管理有关的术语297

二、世界质量管理发展的百年历程299

三、全面质量管理300

四、质量管理的基础工作303

五、顾客满意306

六、质量的经济性307

七、质量奖与卓越绩效评价308

第二节 质量认证与认可310

一、认证与认可概述310

二、产品质量认证312

三、质量管理体系认证313

第三节 质量检验317

一、质量检验的基本概念317

二、质量检验的必要性和基本任务317

三、质量检验的功能317

四、质量检验的步骤318

五、质量检验的分类319

第四节 常用的质量管理方法322

一、质量管理方法概述322

二、常用的质量管理方法简介322

复习思考题335

第十三章 先进的生产模式340

第一节 生产模式的历史发展340

一、手工生产模式340

二、大量生产模式340

三、精益生产模式341

四、大规模定制342

第二节 准时生产制与精益生产342

一、准时生产制342

二、精益生产348

第三节 大规模定制352

一、大规模定制生产模式的含义352

二、大规模定制生产模式的特征352

三、大规模定制生产模式的实现技术353

四、大规模定制的实施策略354

复习思考题355

参考文献358