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第一章 产业集聚的理论基础与研究进展1

第一节 引言1

第二节 产业集聚的相关概念3

一、产业集聚的定义3

二、产业集聚的特征5

三、产业集聚的类型6

四、产业集聚的模式10

第三节 产业集聚国外研究进展12

一、产业集聚的理论研究进展12

二、实证研究综述26

第四节 国内产业集聚研究综述33

一、对国外产业集聚理论进行介绍与阐释33

二、对产业集聚基本概念、分析框架、形成机理和动力机制等问题的研究35

三、围绕中国产业集聚现象所展开的实证分析38

第五节 结论41

第二章 中国乳制品产业发展概况：2000～201042

第一节 引言42

第二节 乳制品产业发展的历史阶段划分43

第三节 中国乳制品产业的总体发展状况46

一、中国乳制品生产现状47

二、原料奶生产情况58

三、中国乳制品消费现状62

四、中国乳制品贸易现状72

第四节 中国乳制品产业发展趋势77

第五节 结束语79

第三章 中国乳制品产业集聚的时空特征及变化趋势82

第一节 引言82

第二节 产业集聚程度的测定方法83

一、第一代产业集聚程度测度方法84

二、第二代产业集聚程度测度方法90

三、第三代产业集聚程度测度方法97

第三节 中国乳制品产业集聚水平测度的实证研究100

一、中国乳制品产业集聚总体趋势分析100

二、中国乳制品产业集聚演进的特征分析104

三、中国乳制品产业的区域集聚态势分析106

第四节 结论与启示112

第四章 中国乳制品产业集聚影响因素分析116

第一节 引言116

第二节 中国乳制品产业聚集影响因素理论分析122

第三节 中国乳制品产业聚集影响因素的实证研究135

一、乳制品产业集聚影响因素及指标选取136

二、模型设定检验及回归结果分析138

第四节 主要结论140

第五章 中国乳制品产业空间集聚对产业成长影响的实证研究142

第一节 文献回顾和问题提出142

第二节 基于外部经济理论的产业成长分析146

一、专业化经济促进产业成长的效应分析147

二、多样化经济促进产业成长的效应分析149

三、产业集聚的负效应150

第三节 中国乳制品产业集聚对产业成长影响的计量分析152

一、模型建立152

二、主要变量描述及数据来源153

三、模型回归结果分析155

第四节 主要结论及政策建议155

一、主要结论155

二、政策建议156

第六章 中国乳制品产业集聚对产业增长贡献率的测度与分析158

第一节 引言158

第二节 研究方法与数据来源159

一、乳制品产业集聚促进产业增长的理论分析159

二、模型建立及数据来源160

三、回归结果分析164

第三节 结论166

第七章 产业集聚对产业竞争力的影响——基于中国乳制品产业的实证分析168

第一节 文献回顾和问题提出168

第二节 中国乳制品产业竞争力评价175

一、乳制品产业竞争力评价指标体系的构建175

二、样本选择与数据来源177

三、乳制品产业竞争力评价方法177

四、乳制品产业竞争力综合评价180

第三节 中国乳制品产业集聚对产业竞争力影响的实证研究187

一、理论模型构建187

二、单位根检验188

三、协整检验191

四、模型回归194

五、主要结论及政策建议196

第八章 中国乳制品产业集聚与劳动生产率的关系研究200

第一节 引言200

第二节 产业集聚对劳动生产率影响的理论分析201

第三节 乳制品产业集聚与劳动生产率208

一、乳制品产业空间集聚指数测度208

二、乳制品产业劳动生产率的测算210

三、产业集聚对劳动生产率影响的实证分析210

第四节 主要结论211

第九章 中国乳制品产业集聚与绩效的关系研究213

第一节 引言213

第二节 产业集聚绩效的形成机理215

第三节 中国乳制品产业集聚与绩效实证研究——基于31个省级数据的分析218

一、研究方法与数据来源218

二、中国乳制品产业集聚程度指标与绩效指标220

三、乳制品产业集聚与产业绩效的实证研究226

第四节 主要结论228

参考文献230