在家学烘焙PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载

在家学烘焙PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

PART1 烘焙的材料、工具、模具介绍8

烘焙的基本材料介绍8

烘焙的基本工具介绍12

给烘焙塑形的基本模具15

PART2 面包类18

制作面包的基本原料18

制作面包的基本工具20

制作面包时常见的问题21

面包基本馅料和皮的制作22

椰蓉馅22

鸡尾馅22

苹果馅22

巧克力馅23

椰子馅23

流沙馅23

乳酪馅24

椰奶提子馅24

蒜蓉馅24

乳酪克林姆馅25

蛋黄酱25

沙拉酱25

黄金酱26

紫香面糊26

泡芙糊26

香酥粒27

松酥粒27

菠萝皮27

杏仁提子面包28

美式提子面包28

洋葱芝士面包29

草莓面包29

鸡尾面包30

鲍汁叉烧面包30

三文治吐司31

西式香肠面包31

番茄面包32

牛油面包32

胡萝卜营养面包33

乳酪红椒面包33

枸杞养生面包34

花生球面包34

咖啡面包35

中法面包35

乳酪苹果面包36

卡士达面包36

法式大蒜面包37

玉米沙拉面包37

腰果全麦面包38

全麦长棍面包38

维也纳苹果面包39

茄司面包39

洋葱培根面包40

芝士火腿面包40

草莓夹心面包41

奶油椰子面包41

炸香菇鸡面包42

蓝莓菠萝面包42

虾仁玉米面包43

菠萝提子面包43

红糖提子面包44

瓜子仁面包44

香芹热狗面包45

乳酪枸杞面包45

甘笋吐司46

香橙吐司46

黄桃面包47

可松面包47

蔓越莓吐司48

香菇培根卷48

鸡肉芝士面包49

苹果面包49

蜜豆黄金面包50

黄金杏仁面包50

瑞士红豆面包51

玉米芝士面包51

黑椒热狗丹麦面包52

番茄蛋面包52

肉松芝士面包53

红豆辫子面包53

奶酪蓝莓面包54

东叔串54

培根串55

培根可松面包55

番茄热狗丹麦面包56

椰子丹麦面包56

火腿芝士丹麦面包57

亚提士面包57

核桃提子丹麦面包58

麻糖花面包58

番茄牛角面包59

毛毛虫面包59

调理肉松面包60

蔓越莓辫子面包60

禾穗椰蓉面包61

椰奶提子面包61

椰奶提子丹麦面包62

香菇鸡面包62

甘纳和风面包63

番茄迷迭香意大利香料面包63

西蓝花面包64

大米三色早餐面包64

地瓜面包65

红茶面包棒65

红豆绿茶面包66

酥皮板栗面包66

红豆甜南瓜面包67

蛋黄酱玉米面包67

花式水果面包圈68

燕麦面包68

PART3 蛋糕类70

制作蛋糕的基本原料70

制作蛋糕的基本工具71

蛋糕制作常见问题的解决方法和制作关键72

蛋糕体和配件的制作74

圆形海绵蛋糕体74

白巧克力蛋糕体74

柠檬蛋糕体75

杏仁蛋糕体75

板栗蛋糕体76

沙哈蛋糕体76

长方形海绵蛋糕体77

布朗尼蛋糕体77

空心坯78

直角坯78

重油蛋糕体79

戚风蛋糕体79

卷形巧克力配件80

半卷形巧克力配件80

月亮形巧克力配件80

花形巧克力配件81

网格巧克力配件81

木纹巧克力配件81

莲蓉蛋糕82

红枣奶油蛋糕82

枸杞奶油蛋糕83

黑枣蛋糕83

红蜜豆奶油蛋糕84

椰浆天使蛋糕84

巧克力腰果蛋糕85

果碎蛋糕85

香芋蛋糕86

栗子蛋糕86

淮山蛋糕87

奶油苹果蛋糕87

苹果戚风蛋糕88

咸味火腿蛋糕88

西洋蛋糕89

玉枕蛋糕89

肉松夹心蛋糕90

年轮蛋糕90

安格拉斯蛋糕91

樱桃天使蛋糕91

柳橙蛋糕92

蓝莓核桃蛋糕92

虎纹皮蛋糕93

重芝士蛋糕条93

布丁蛋糕94

全麦蛋糕94

绿茶红豆蛋糕95

红豆海绵蛋糕95

橄榄蛋糕96

翡翠蛋糕96

紫米蛋糕97

提子蛋糕97

香草奶油蛋糕98

富士蛋糕98

香草布丁蛋糕99

原味蛋糕99

枸杞蛋糕100

蜂巢蛋糕100

橙香金元宝蛋糕101

椰香蛋糕101

可可蛋糕卷102

寿司蛋糕卷102

焦糖夹心蛋糕103

草莓焦糖蛋糕103

纽约乳酪蛋糕104

黄金皮蛋糕104

杏仁戚风蛋糕105

金三角蛋糕105

甜筒蛋糕106

花纹皮蛋糕106

香妃蛋糕107

焦糖布丁蛋糕107

木纹皮蛋糕108

咖啡蛋糕卷108

斑马蛋糕卷109

绿茶彩布蛋糕109

可可彩布蛋糕110

千层蛋糕110

鸳鸯蛋糕卷111

新意蛋糕卷111

香橙蛋糕卷112

日式草莓条形蛋糕112

樱桃奶油蛋糕113

柠檬奶油芝士磅蛋糕113

地瓜丁蛋糕114

香蕉巧克力蛋糕114

核桃戚风蛋糕115

黑芝麻三明治蛋糕115

黑樱桃迷你圆筒形蛋糕116

地瓜芝士蛋糕116

土豆勃朗峰蛋糕117

红薯蛋糕117

草莓慕斯蛋糕118

菠萝慕斯蛋糕118

柳橙慕斯蛋糕119

绿茶慕斯蛋糕119

蓝莓慕斯蛋糕120

士多啤梨慕斯蛋糕120

香橙玉桂慕斯蛋糕121

咖啡慕斯蛋糕121

花团锦簇122

旋转轮盘122

苹果慕斯蛋糕123

芒果乳酪蛋糕123

草莓花篮蛋糕124

松仁巧克力蛋糕124

花样年华125

冷冻榴莲芝士蛋糕125

柠檬芝士蛋糕126

蓝莓芝士蛋糕126

黄桃芝士蛋糕127

黑米慕斯蛋糕127

草莓芝士蛋糕128

樱桃乳酪蛋糕128

香蕉乳酪蛋糕129

百香果芝士129

新鲜水果派蛋糕130

杏仁巧克力蛋糕130

抹茶红豆蛋糕131

生奶油迷你短蛋糕131

法式烤芝士132

茉莉花茶慕斯蛋糕132

白巧克力慕斯蛋糕133

酸奶慕斯蛋糕133

红茶巧克力慕斯蛋糕134

黑芝麻慕斯蛋糕134

轻芝士蛋糕135

笑逐颜开135

天天向上136

加菲猫的快乐时光136

恋人世界137

小狗乐乐137

小笨象138

北极雪人138

霹雳小老虎139

白乳酪手指蛋糕139

曼达琳慕斯蛋糕140

草莓小曲蛋糕140

抹茶乳酪慕斯蛋糕141

益力多乳酪慕斯蛋糕141

洋梨慕斯蛋糕142

可乐乳酪慕斯蛋糕142

蓝莓乳酪慕斯蛋糕143

奇异果慕斯蛋糕143

水果茶乳酪慕斯蛋糕144

板栗慕斯蛋糕144

开心果乳酪慕斯蛋糕145

番石榴慕斯蛋糕145

覆盆子慕斯蛋糕146

甘草巧克力慕斯蛋糕146

红牛青梅乳酪慕斯蛋糕147

Hello Kitty147

加菲猫148

哆啦A梦148

喜羊羊149

小男孩149

枫糖肉桂芝士蛋糕150

宠物宝宝150

欢快的跳跳虎151

活泼可爱的小熊猫151

加菲猫的乐园152

快乐喜羊羊152

法兰西之恋153

难忘圣诞节153

聪明的史努比154

果味唐老鸭154

流氓兔155

小男孩的美好时光155

延年益寿156

维尼熊的世界156

米奇老鼠157

可爱的哆啦A梦157

诺曼底之恋158

天使之恋158

虎虎生威159

步步为营159

花的时代160

夏日的风情160