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赋篇：高端时尚热菜2

1．川贝雪梨炖血燕2

2．青豆山药炖血燕3

3．孔府豆沙血燕4

4．红烧血燕5

5．核桃露炖官燕6

6．清汤血燕娃娃菜7

7．蜜汁捞血燕8

8．夏威夷木瓜炖血燕9

9．冰糖莲子官燕10

10．美极瑶柱干捞翅11

11．清汤酸辣五洋翅12

12．白扒五洋翅13

13．明湖荷香扒鲍翅14

14．蟹粉捞五洋翅15

15．清汤菜胆五洋翅16

16．浓香贝蓉捞五洋翅17

17．石锅珍菌炖鲍翅18

18．美极辣根野生鲍19

19．芥胆豉香野生鲍20

20．孔府荞麦网鲍21

21．老鸡酱焖野生鲍22

22．汤爆野生鲍23

23．冲浪活海参24

24．佛手海参25

25．椰皇海参捞饭26

26．牛肉糁海参27

27．凉粉麻汁海参28

28．酸辣甩袖海参29

29．砂窝豆旗海参30

30．铁板肉丝烧海参31

31．鸡汤云吞海参32

32．肉粒海参扣香米饭33

33．金盅莲子炖雪蛤34

34．夏威夷木瓜炖雪蛤35

颂篇：新潮风味热菜37

1．瑶柱冬瓜狮子头37

2．香酥脆大肠38

3．孔府菜胆神仙鸭39

4．风味烤羊腩40

5．荷叶饼香辣肉片41

6．风味羊肉粒42

7．特色熏大排43

8．东阿烤羊腿44

9．南山炒鸡45

10．脆皮咸猪肘46

11．砂锅百老汇牛排47

12．锅仔酱货卷饼48

13．火锅驴肉49

14．椰皇糯米蒸腩肉50

15．霸皇扒驼掌51

16．罐焖羊肉52

17．芥兰黑椒牛仔骨53

18．香水妙龄乳鸽54

19．砂锅萝卜鲅鱼55

20．江南红蒸湘鱼56

21．绣球干贝57

22．雪野湖鱼头煲58

23．渔家萝卜蒸咸鱼59

24．脆藕爽口鸟贝60

25．麻椒蒸鳜鱼61

26．红烧黄河大鲤鱼62

27．风味鱼头锅63

28．果木烤肠64

29．泉城扒肘花65

30．手撕茄炖八带66

31．干贝泰安豆腐煲67

32．泉城香糟肘花68

33．山东黑牛肉69

34．金锅芥胆目鱼丸70

35．懒老婆地锅71

36．龙井凤骨72

37．孔府毛豆煎黄鱼73

38．特色风味烧鳜鱼74

39．酱焖胶东大鲅鱼75

40．酱焖胶东海鱼件76

41．微山湖炝锅鱼77

42．烟熏火腿卷时蔬78

43．时蔬蒸虾酱79

44．干煸茶树菇80

赞篇：新款风味凉菜82

1．凤眼鸡肉卷82

2．温拌海螺83

3．干香醉鱼84

4．龙井熏猪手85

5．水晶肴肉86

6．传统辣麻鸡87

7．扇贝拌腊八蒜88

8．苦菜拌八带89

9．五香水晶鱼冻90

10．芹香虾球91

11．凉拌海参92

12．金尊风干鸡93

13．渔港糟海鲜94

14．驴肉全拼95

15．胖厨炸肉96

16．口水牛筋冻97

17．卤水咸鸭98

18．山东辣油鸡99

19．雪丽桂花山药100

20．冰镇兰碌101

21．盐卤牛腱102

22．芥末鸭掌103

23．拌什锦时蔬104

24．黄瓜冻粉里脊丝105

25．胶东蛰皮拌莴笋106

26．大拌萝卜丝107

27．拌什锦合菜108

28．爽口黄瓜卷109

29．胶东咸鱼萝卜110

30．香糟凤爪111

31．密州熏大肠112

32．酱香鸡胗冻113

33．老济南酥锅114

34．酱汁小土豆115

咏篇：特色新味面点117

1．裙带肉丁包117

2．灯笼火烧118

3．肉火烧119

4．和乐面120

5．红烧牛肉面121

6．鲅鱼大水饺122

7．美龄松糕123

8．国宴油条124

9．胶东切肉水饺125

10．肉夹馍126

11．家常饼127

12．白皮芝麻酥128

13．曹州面泡129

14．泉城凉面130

15．风味炸酱面131

16．武大郎炊饼132

17．富贵开花大馒头133

18．特色炉包134

19．泉城酱肉包135

20．香煎萝卜丝饼136

21．海鲜卤子面137

22．打麦场138

23．大葱肉饼139

24．胶东菜团子140

25．水晶锅贴141

26．酥皮肉饼142

27．海蛎子水饺143

28．盘丝饼144

29．风味剪刀面145

30．生煎酱肉包146