图书介绍
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- 卫兴安主编 著
- 出版社： 北京：中国轻工业出版社
- ISBN：9787501995080
- 出版时间：2014
- 标注页数：102页
- 文件大小：14MB
- 文件页数：113页
- 主题词：食品雕刻－技术培训－教材
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图书目录
第一部分 食品雕刻基础知识1
一 食品雕刻工具与刀法介绍2
二 食品雕刻原料知识与保存方法4
第二部分 食品雕刻制作图解6
一 精雕花鸟篇7
小鸟怡情制作图解8
喜上眉梢制作图解10
锦上添花制作图解12
白鹅戏浪制作图解14
冠上加官制作图解16
一品清廉制作图解18
大展宏图制作图解20
孔雀迎宾制作图解22
雄鹰展翅制作图解24
二 鱼虾水族篇26
神仙自得制作图解27
鲤鱼跳跃制作图解29
小虾戏水制作图解31
海豚逐浪制作图解33
金玉满堂制作图解35
三 吉祥走兽篇37
一马当先制作图解38
牛气冲天制作图解40
福禄双全制作图解42
虎威华夏制作图解44
四 传说神兽篇46
龙腾盛世制作图解47
祥麟献瑞制作图解49
丹凤朝阳制作图解51
五 工艺人物篇54
老人头制作图解55
弥勒佛头制作图解57
寿比南山制作图解59
第三部分 食品雕刻作品展示61
一 食品雕刻作品62
二 盘饰作品74
三 糖艺作品82
四 面塑作品86
五 泡沫雕作品99