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原出版者的话3

第四章　牛的繁育和饲养15

第一节　养牛业对国民经济的意义15

第二节　牛的体质和外形16

一、体质的类型和外形16

第三节　牛的起源和品种24

一、乳用品种25

二、兼用品种38

三、肉用品种46

第四节　育种工作48

一、繁育的基本方法48

二、育种事业的组织55

三、生产登记56

第五节　牛的繁育技术58

一、性成熟及交配年龄58

第六节　牛的冬季饲养61

一、牛对营养物质的需要量62

二、干乳母牛和怀孕母牛的饲养63

三、挤乳母牛的饲养64

四、日粮的拟订66

五、种公牛的饲养及管理67

六、牛的肥育69

七、饲料在饲喂前的调制71

八、牛的管理72

第七节　牛的夏季饲养73

一、牛在夏季的补充喂饲75

二、母牛的夏季舍饲76

三、牛的放牧肥育78

第八节　取乳79

一、挤乳的技术79

二、获得清洁的乳的要则83

第九节　犊牛的培育84

一、母牛产犊前的准备工作85

二、不足六月龄犊牛的培育86

三、六月龄以上犊牛的培育90

第十节　牛的役用92

第五章　马的繁育和饲养94

第一节　马的外形95

一、不同类型的马的体质与外形95

二、马的各个部位及其作用97

三、检视时所发现的马的损征与缺点103

四、马的步法105

五、马体的测量106

六、按牙齿鉴定年龄108

第二节　马的品种111

一、乘用品种112

二、重挽品种122

三、轻挽品种127

四、非专用的当地品种132

第三节　育种工作135

一、繁育方法135

二、品质鉴定136

三、初步的育种工作137

四、种马场138

五、国营马场、国家中心配种站以及国家种畜繁育工作站139

六、养马业的群众性活动141

七、良种登记簿142

第四节　马的繁育技术142

一、交配年龄142

二、母马的发情鉴定143

三、母马的交配145

四、人工授精147

五、母马的交配组织148

六、公马的饲养管理149

七、怀孕母马的饲养管理152

八、哺乳母马的饲养管理155

第五节　马驹的培育157

第六节　群马养马业163

一、用群马饲养法繁育的品种165

二、群马养马法的原理166

三、组织马的饲养与幼驹的培育168

第七节　役用马的饲养管理171

一、马在工作前的准备171

二、役用马的饲养173

第八节　使用马匹进行工作178

一、马匹工作量的鉴定178

二、马的工作组织180

三、消灭在马匹管理工作中无人负责的现象182

第六章　猪的繁育和饲养185

第一节　猪的体质和外形186

一、外形部位189

二、猪的测量193

第二节　猪的品种193

第三节　育种工作203

一、养猪场育种工作的主要目标和任务203

二、养猪场育种工作的组织204

三、畜牧学登记和育种技术205

四、“种用核心”的育种工作207

五、养猪业中的繁育方法209

六、育种措施211

第四节　猪的繁育技术214

一、选择种用公猪214

二、母猪和公猪的选配216

三、产仔和交配计划217

一、猪的消化特点218

第五节　猪的饲养、繁育及管理218

二、饲料和饲料的调制219

三、母猪在交配前的准备220

四、准备交配的母猪的饲料和日粮223

五、公猪的饲养及其在交配前的准备224

六、公猪的管理227

七、母猪的交配228

八、怀孕母猪的饲养管理231

九、猪舍的准备和接产237

十、哺乳母猪的饲养管理240

十一、哺乳母猪的管理245

第六节　仔猪的培育246

一、哺乳仔猪的培育246

二、仔猪的管理250

四、母猪在哺乳期内的交配252

三、多胎同窝仔猪的培育252

五、仔猪的断乳和断乳仔猪的培育253

六、后备幼猪的培育256

第七节　放牧期内猪的饲养管理258

一、青饲料的意义258

二、放牧技术260

第八节　猪的肥育260

一、肉用肥育262

二、肉脂兼用肥育（半脂肪用肥育）265

三、脂肪用肥育268

第七章　绵羊、山羊的繁育和饲养271

第一节　羊毛学、羊皮学与羔皮学的要义271

一、羊毛的形成271

二、毛的结构和种类271

三、羊毛的主要物理特性273

四、影响羊毛生长和品质的各种因素275

五、各种绵羊的毛被的结构275

六、羊毛的分类276

七、剪毛277

八、羊毛的分级、包装及登记279

九、羊皮279

十、羔皮281

第二节　绵羊的体质、外形和生物学特性282

一、绵羊的体质种类282

二、按羊齿鉴定年龄285

三、绵羊的生物学特性285

第三节　羊的品种286

一、羊的起源286

二、羊的品种分类287

三、细毛羊的品种288

四、半细毛羊的品种293

五、粗毛羊的品种294

二、在养羊业上所应用的育种工作法297

一、在繁殖方面对于羊的要求297

第四节　育种工作297

三、商品畜牧场中的育种工作298

四、绵羊选择的原则300

五、选配302

第五节　绵羊的繁育技术304

一、绵羊的自然交配与人工授精306

第六节　母羊的产羔及羔羊的培育309

一、母羊产羔的时期309

二、怀孕母羊在产羔前的准备及管理309

三、新生羔羊和产后母羊的管理312

四、孤羔的养育314

五、哺乳母羊与羔羊的放牧315

六、绵羊产羔期内牧羊者的职责317

七、羔羊的断乳时间和程序318

八、羔羊断乳后的饲养管理319

一、绵羊冬季饲料的选择320

第七节　舍饲期内绵羊的饲养管理320

二、舍饲期间绵羊的饲养321

三、绵羊的冬季放牧323

四、移场放牧式养羊业324

五、种公羊在配种期与非配种期的饲养324

六、怀孕母羊的饲养326

七、哺乳母羊的饲养327

八、舍饲期内绵羊的肥育328

九、羊群营养情况的检查329

第八节　绵羊放牧期内的饲养管理329

一、放牧地的种类及其利用329

二、由舍饲转到放牧饲养331

三、绵羊放牧的技术与规则332

四、绵羊的放牧肥育334

第九节　绵羊的产乳力和挤乳335

五、放牧期内的作息时间表335

第十节　山羊的品种336

一、乳用山羊336

二、毛用山羊337

三、绒毛用山羊338

第十一节　山羊业的育种工作338

第十二节　山羊的饲养管理339

第八章　养禽业341

第一节　家禽的品种343

一、鸡的品种343

二、火鸡的品种347

三、鸭的品种347

四、鹅的品种348

第二节　家禽的繁育350

一、商品养禽场和种禽场的育种工作350

二、按外形选择家禽352

三、按生产力选择家禽354

四、家禽的生产品质355

五、禽群内公禽和母禽数量的对比356

六、鉴定家禽的年龄356

第三节　成年家禽的饲养管理356

一、饲料的营养价值356

二、饲养标准358

三、饲料日粮359

四、家禽的饲养和管理方法362

第四节　孵化365

一、孵化室和孵化器366

二、孵卵369

第五节　雏禽的培育372

一、孵雏入舍前的准备工作372

二、一日龄雏禽的接取和转移375

三、雏禽的管理376

四、雏禽的饲养377

五、用抱卵禽孵卵和培育雏禽381

六、使用家禽来消灭农业害虫382

第九章　养兔业和野兽饲养业384

养兔业384

第一节　家兔的品种384

一、常毛皮毛用品种家兔385

二、短毛兔390

三、绒毛兔391

第二节　家兔的繁育和管理393

一、家兔的交配393

二、怀孕的确定394

三、怀孕母兔的管理395

四、哺乳母兔的管理395

五、断乳和断乳后仔兔的培育396

六、绒毛兔的管理特点397

七、家兔繁育的方法398

第三节　育种400

一、生产性畜牧学登记和育种登记401

第四节　家兔的饲养管理403

一、家兔的饲料403

二、饲养的技术406

三、家兔的肥育408

四、家兔的管理408

五、兔舍的设备和用具415

第五节　养兔业的产品417

一、家兔的宰杀418

二、剥取毛皮和毛皮的初步加工418

第六节　家兔的疾病及其防治法420

一、传染病420

二、非传染病424

第一节　皮毛兽的繁育425

野兽饲养业425

一、兽群的选择和增补427

二、生产育种记录428

三、狐的繁殖430

四、发情431

五、怀孕和产仔432

六、仔狐的培育433

一、饲养标准434

第二节　皮毛兽的饲养、管理和屠宰434

二、饲料和饲料的调制435

三、皮毛兽的管理437

四、狐的屠宰和皮毛的加工439

第三节　皮毛兽的疾病441

一、新陈代谢的疾病441

二、外伤443

三、寄生性蠕虫病443

四、传染病445