农产品市场营销学 第9版PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载

农产品市场营销学 第9版PDF格式电子书版下载

注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具

第1章　食品市场营销介绍3

学习目标3

第1篇 市场营销学问题框架3

什么是市场营销4

市场是复杂而高成本的5

市场营销的定义6

市场营销是一个价值增值的过程7

食品市场中的事业机会9

市场营销过程9

关于食品市场营销的几个研究视角11

市场经济下的食品市场营销12

市场营销的发展和任务12

食品市场营销的历史13

小结15

关键术语和概念16

讨论问题16

参考文献16

第2章　农业和食品市场分析18

学习目标18

研究食品营销的方法18

食品营销管理26

分析食品行业的营销业绩26

食品营销的效率27

消费者和食品营销29

食品营销的趋势和需要进一步讨论的问题30

小结32

关键术语和概念32

讨论问题33

参考文献33

第3章　农业生产和市场营销34

学习目标34

农业用地35

美国农业结构36

产品特性39

生产特点40

农场市场营销中的问题44

农场营销的各种可选择方式46

小结47

关键术语和概念48

讨论问题48

参考文献48

第2篇　食品市场和机构53

第4章　食品消费和营销53

学习目标53

理解食品偏好53

食品消费和支出模式54

食品消费的人口统计学56

收入和食品消费59

饮食、健康和食品营销61

户外食品市场62

公共食品计划63

小结63

关键术语和概念64

讨论问题64

参考文献64

第5章　食品加工和制造66

学习目标66

食品制造中的市场营销管理67

食品制造的结构70

食品加工的地理位置73

市场区域法74

食品科学和营销75

食品加工商的管理问题76

小结77

关键术语和概念77

讨论问题77

参考文献78

第6章　食品的批发和零售79

学习目标79

食品批发和零售的主要趋势80

食品批发商81

食品零售83

食品商店不断变化85

食品零售业的竞争和定价90

零售业营销发展的启示92

食品服务市场92

小结93

关键术语和概念94

讨论问题94

参考文献94

第7章 国际食品市场96

学习目标96

农业贸易所作的贡献97

进行贸易的经济学原因98

美国的农产品进口101

美国的食品进口103

美国在世界食品贸易中的地位104

全球食品业的海外投资105

农业贸易政策105

小结109

关键术语和概念109

讨论问题109

参考文献110

价格在竞争中的作用115

学习目标115

第8章　价格分析和交易功能115

第3篇 价格和销售成本115

相对价格和食品营销决策116

供给和需求分析117

供给和需求分析的运用127

谁能从技术革新而引起的成本减少中获得收益128

一价营销和一价定律131

价格发现133

小结134

关键术语和概念135

讨论问题135

参考文献136

第9章　食品市场中的竞争137

学习目标137

竞争的形式138

完全竞争138

垄断140

寡头140

垄断竞争141

市场结构和市场活动141

食品市场中的竞争状况142

有效竞争145

小结146

参考文献147

关键术语和概念147

讨论问题147

第10章　农产品和食品价格148

学习目标148

影响农产品价格的因素148

食品价格的一般趋势和联系149

商品价格波动152

在商业周期中农产品的价格和成本154

农业价格周期156

季节性的价格变动158

农产品的价格和收入160

讨论问题161

参考文献161

小结161

关键术语和概念161

第11章　食品营销成本163

学习目标163

食品营销盈余164

食品营销费用165

营销费用的成本组成167

营销成本指数171

农场—零售食品差价171

农场主所占份额172

营销盈余和食品价格之间的相互关系176

食品营销成本的未来变化趋势177

小结179

关键术语和概念179

讨论问题180

参考文献180

第4篇 职能和组织问题183

第12章　食品市场组织结构的改变183

学习目标183

食品市场的垂直整合183

食品市场的专业化和多元化184

食品市场的分散化187

食品市场的整合190

食品产业的购并和联盟191

农业生产部门的整合192

食品市场未来的组织结构195

小结195

关键术语和概念196

讨论问题196

参考文献197

第13章　食品行业中的合作198

学习目标198

什么是合作社199

合作企业的种类200

合作社组织的类型202

美国合作社的发展历程和现状203

按区域和商品划分的合作社205

合作社的主旨206

现代合作社中存在的问题207

消费者食品合作社209

小结210

关键术语和概念210

讨论问题211

参考文献211

学习目标212

食品行业的市场开发212

第14章　市场开发和需求扩张212

食品需求的多样性213

广告的作用及面临的批评214

食品体系中的广告215

农场主和市场开发217

扩大农产品的非食品用途220

人造产品和农业替代品220

公共食品计划221

小结222

关键术语和概念222

讨论问题222

参考文献223

食品行业中的市场力量224

第15章　市场力量和谈判力量224

学习目标224

营销命令和协议229

合作性的谈判协会233

营销委员会235

小结236

关键术语和概念236

讨论问题236

参考文献237

第16章　市场信息238

学习目标238

市场信息的重要性238

评估市场信息的标准239

公开的和私人的市场信息239

美国农业部信息计划240

市场信息中存在的问题244

市场信息计划面临的批评246

信息使用者的责任246

小结247

关键术语和概念247

讨论问题247

参考文献248

第17章　标准和等级249

学习目标249

食品质量的等级和标准250

食品行业中的标准250

标准化带来的市场影响252

政府与食品质量标准254

食品质量等级划分的目标和问题257

农场主和统一的等级划分261

营销中介与食品等级261

消费者和食品等级262

小结263

关键术语和概念263

讨论问题263

学习目标265

第18章　运输265

食品产业的运输266

运输的多种方式267

运输的规章制度和运费269

食品价格和运输成本271

降低食品运输费用272

小结274

关键术语和概念275

讨论问题275

第19章　食品储藏276

学习目标276

食品储藏、留存和储备277

储藏业务278

谁应该进行储藏280

食品储藏活动中的发展和进步280

小结283

关键术语和概念283

讨论问题283

第20章　风险管理和期货市场284

学习目标284

市场风险的类型284

期货市场285

现货市场和期货市场之间的联系288

套期保值和风险管理290

远期合约和期货合约294

农产品期权294

期货市场的参与者296

对期货市场的争议296

投机是否是一个“零和游戏”298

期货交易的法律299

小结299

关键术语和概念300

讨论问题300

参考文献300

第21章　政府价格、收入和营销计划305

学习目标305

第5篇 政府和食品营销305

政府市场干预的基本原理306

美国农场价格和收入政策的演变过程307

平价312

对农场价格和收入支持计划的分析313

农场计划对营销的影响315

小结316

关键术语和概念316

讨论问题317

参考文献317

学习目标318

第22章　食品营销管制318

市场管制的问题319

维护和管制市场竞争的法规320

控制或消除垄断的法令321

促进贸易和提供服务的法令322

保护和促进消费者健康和安全的法令323

直接影响食品价格的法令326

促进经济和社会进步的法令326

管理机构327

农产品营销管制的展望328

小结328

关键术语和概念328

参考文献329

讨论问题329

第6篇 商品营销333

第23章　牲畜和肉类产品营销333

学习目标333

牲畜饲养334

专业化饲育场的发展336

畜产品和肉类消费338

牲畜的集中运作341

牲畜和肉类加工行业的分散化经营342

肉类屠宰和加工344

肉类批发和零售345

牲畜和肉类产品的标准和等级划分346

牲畜的期货和期权市场348

肉类产品的营销成本349

肉类产品市场的不断发展350

小结350

关键术语和概念350

讨论问题351

参考文献351

第24章　牛奶及奶制品营销353

学习目标353

牛奶的生产和使用353

牛奶产品和消费355

牛奶定价356

牛奶在生产地的集中356

流质奶的营销渠道361

加工后的奶制品营销渠道362

小结363

关键术语和概念363

讨论问题363

参考文献364

第25章　家禽和蛋类产品营销365

学习目标365

生产模式366

家禽产品、消费和价格368

家禽行业的集约化经营371

家禽和蛋类产品营销渠道372

营销成本374

行业中存在的问题374

小结376

关键术语和概念377

讨论问题377

参考文献377

第26章　谷物营销379

学习目标379

谷物生产和使用380

营销渠道383

在乡村，谷物的购买和销售387

谷物分级388

谷物储存389

谷物和油作物行业内的结构和竞争390

农作物的国际贸易391

谷物政策392

小结392

关键术语和概念393

讨论问题393

参考文献393

学习目标395

第27章　棉花和纺织品的市场营销395

棉花生产396

消费趋势397

棉花贸易400

棉花的营销盈余和价格401

棉花营销中存在的问题402

小结402

关键术语和概念403

讨论问题403

参考文献403

学习目标404

烟草生产404

第28章 烟草和烟草制品的营销404

烟草消费406

营销渠道和方法407

烟草贸易409

供给控制和价格支持计划410

烟草营销中的一些问题411

小结412

关键术语和概念412

讨论问题412

参考文献413

果蔬生产414

学习目标414

第29章　水果和蔬菜的市场营销414

水果和蔬菜消费416

影响水果和蔬菜销售的因素419

新鲜水果和蔬菜的营销渠道423

加工后水果和蔬菜产品的营销渠道426

水果和蔬菜的国际贸易427

营销成本和农场份额428

小结429

关键术语和概念429

讨论问题430

参考文献430

术语表432