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第一章 土鸡生产概述1

第一节 土鸡的生产特点及现状1

一、我国土鸡的生产特点1

二、土鸡养殖的常见问题和解决策略3

三、土鸡养殖的优势8

第二节 土鸡的生物学特性10

一、土鸡的外貌特征10

二、土鸡与普通饲料鸡的区别11

三、土鸡的解剖结构13

四、土鸡的生活习性17

第二章 土鸡的品种及选择20

第一节 土鸡种类及品种选择20

一、土鸡的种类20

二、土鸡品种的选择21

第二节 土鸡的主要品种23

一、固始鸡23

二、卢氏鸡25

三、正阳三黄鸡27

四、双莲鸡28

五、杏花鸡30

六、北京油鸡31

七、仙居鸡33

八、大骨鸡35

九、丝羽乌骨鸡36

十、狼山鸡38

十一、霞烟鸡40

十二、河田鸡41

十三、清远麻鸡43

十四、武定鸡44

十五、惠阳胡须鸡46

十六、藏鸡48

第三章 土鸡的繁育51

第一节 种用土鸡的经济性状及选择51

一、土鸡的主要经济性状51

二、种用土鸡的选择52

第二节 土鸡的繁育技术59

一、土鸡的现代育种方法59

二、种用土鸡的选配类型62

三、土鸡的配种方法63

四、土鸡配种的注意事项64

第三节 土鸡的人工授精65

一、人工授精的优势65

二、种公鸡的选择及管理66

三、种公鸡选育关键点68

四、采精68

五、输精73

六、提高土鸡人工授精受精率的技术措施75

七、土鸡人工授精的易发疾病及防治77

八、土鸡人工授精的易感疾病及防治80

第四节 土鸡的人工孵化81

一、蛋的构造和形成81

二、土鸡的胚胎发育过程及特征85

三、鸡胚孵化方法92

四、种蛋的处理93

五、种蛋人工孵化的条件102

六、孵化前的准备工作105

七、孵化的日常管理106

八、种蛋孵化的注意事项107

九、衡量孵化成绩的指标111

十、影响孵化率的因素112

十一、胚胎终止发育的原因114

第五节 种鸡场选育的常用方案115

一、选育目标115

二、基础群的建立（选种）116

三、组建家系117

四、基础群繁殖117

五、性能测定（从1世代起）117

六、选种118

七、配种和孵化119

八、资料的收集与处理119

第四章 土鸡的营养需求与饲料配制120

第一节 土鸡的营养物质120

一、水120

二、糖类121

三、蛋白质121

四、脂肪121

五、矿物质122

六、维生素122

第二节 土鸡的常用饲料123

一、土鸡的饲料类型123

二、土鸡饲料中的常用成分125

第三节 土鸡的饲料配制130

一、土鸡饲料配制的原则130

二、土鸡饲料配制的注意事项132

三、土鸡的饲料类型133

四、饲料配制前的准备135

五、饲料的合理加工和储存137

六、降低土鸡饲料成本的措施139

七、常用饲料配方141

第五章 土鸡杨的建设及设施145

第一节 土鸡场的选址与建设145

一、土鸡场的选址145

二、土鸡场的建设146

第二节 舍内饲养的土鸡场建设147

一、场地选择147

二、规划布局147

三、主要建筑物的设计150

第三节 放养土鸡场的厂址选择和鸡舍建设152

一、放养场的厂址选择152

二、放养鸡舍的建设153

第四节 常用的设备用具154

一、供温设备154

二、通风设备159

三、照明设备162

四、笼具163

五、喂料设备165

六、饮水设备166

七、清粪设备167

八、清洗消毒设施170

九、其他用具170

第五节 鸡场环境管理171

一、鸡场的管理措施171

二、鸡场的绿化171

三、水源的卫生防护173

四、鸡场的消毒175

五、灭鼠与杀虫177

六、废弃物处理178

第六章 种用土鸡的饲养管理技术187

第一节 育雏期土鸡的饲养管理技术187

一、种用土鸡饲养阶段的划分187

二、雏土鸡的生理特点188

三、育雏的方式190

四、育雏季节的选择194

五、育雏的准备195

六、育雏的条件197

七、雏鸡的选择和运输199

八、雏鸡的饲养管理201

九、育雏早期鸡致死原因分析205

第二节 育成期土鸡的饲养管理技术207

一、育成期土鸡的培育目标207

二、育成期土鸡的生理特点207

三、育成期土鸡的饲养方式208

四、育成期土鸡的饲养管理208

第三节 产蛋期土鸡的饲养管理技术211

一、土鸡产蛋规律211

二、产蛋期土鸡的饲养方式212

三、土鸡产蛋期的饲养管理要点213

四、种土鸡的四季管理要点222

第七章 商品土鸡的饲养管理技术224

第一节 商品土鸡的饲养管理原则224

一、公鸡、母鸡分群饲养224

二、自由采食225

三、全进全出225

第二节 商品土鸡的饲养方式226

一、圈养226

二、舍内笼养228

三、放牧饲养229

第三节 商品土鸡的饲养管理230

一、商品土鸡的饲养管理要点230

二、圈养土鸡技术231

三、果园散养土鸡技术233

四、林地散养土鸡技术235

五、滩区放养土鸡238

第四节 商品土鸡的季节性管理238

一、炎热季节的饲养管理238

二、梅雨季节的饲养管理239

三、寒冷季节的饲养管理240

第八章 肉蛋兼用型土鸡的品种选择和饲养管理技术241

第一节 肉蛋兼用型土鸡的品种选择241

一、当地的气候条件241

二、当地的消费习惯241

三、当地的消费水平242

四、雏鸡供应厂家242

第二节 育雏季节的选择242

第三节 肉蛋兼用型土鸡的饲养管理243

一、育雏期的饲养管理244

二、育成期的饲养管理246

三、产蛋期的饲养管理248

四、育肥期的饲养管理249

第九章 土鸡的疾病防治技术251

第一节 严格执行卫生防疫制度251

一、科学的饲养管理251

二、健全卫生防疫制度253

三、消毒255

四、科学的免疫预防257

五、药物防治259

第二节 鸡疫病诊断的一般方法265

一、依据流行特点判断265

二、依据临床症状判断266

三、依据病理变化判断270

四、实验室诊断273

第三节 土鸡的常见疾病介绍273

一、营养代谢病273

二、传染病277

三、寄生虫病291

四、中毒病及其他298

参考文献306