图书介绍
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- 李丹崖 著
- 出版社： 北京：北京出版社
- ISBN：9787200123821
- 出版时间：2016
- 标注页数：223页
- 文件大小：19MB
- 文件页数：233页
- 主题词：旅游指南－安徽
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图书目录
Part1 粉墙黛瓦下的舌尖诱惑12
徽州毛豆腐，餐桌上的笏板12
胡适一品锅，锅中汉堡包16
腊味炒春风18
茶树菇也有乡愁22
屯溪一夜醉了蟹25
晶莹的桃脂，剔透的烧肉28
生态美味稻花鱼，清香扑鼻30
黄山风物数炖鸽32
Part2 曹操故里亳州的别样味道36
曹操家宴全席36
一碗筋道牛筋面39
能包风月的烙饼42
春节的图腾麻叶子45
在蒸面条菜中回望祖母的爱47
涡阳干扣面，一碗大道50
蒙城馓子，油锅里盛开的花朵53
牛肉馍，亳州人餐桌上的太阳55
油酥烧饼里的蝶影58
咸马糊，淡马糊61
吃一块豌豆馅儿，岁月厚实64
北风紧，煨瓜笋66
排山倒海盘龙鳝68
麦冬清汤火锅和麦冬粥71
Part3 阜阳小城的阳光美食76
面中硬汉阜阳格拉条76
小茴香煎鱼78
汤也可以当主食80
太和板面，酣畅的皖北味道83
可食可卧枕头馍85
奶汁肥王鱼88
太和贡椿，千年宫廷美味91
桂花香里寻皮丝93
在烫面角里过舒坦的早晨96
糊涂面里的中国哲学98
Part4 安庆人的江边滋味102
听一曲黄梅，来一碗鸡汤炒米102
腊肉，岁月里的风烟之气104
江毛水饺，百年传奇一担挑107
大关水碗，浓稠的安庆气息109
左手桐城小花，右手龙眠春翠112
粉蒸肉，枞阳人的美食记忆114
Part5 合肥夜幕下滚动的香潮 118
宁国路上匆忙行的小龙虾118
从肥东到肥西，吃了一只老母鸡121
一盏青莲包公鱼124
雪里蕻，合肥人餐桌上的暖心菜126
味蕾上坐果的萝卜丸子129
香黏筋道的炒年糕132
那些被麻辣串串起的流年135
春令早韭一束金138
一人一栗141
Part6 淮北旷野上飘扬的炊烟 146
符离集烧鸡146
美味的萧县羊肉汤149
地角皮配鸡蛋，又香又鲜152
皖北有响菜155
让人大快朵颐的原油肉157
人生至味鱼咬羊159
地锅汤，地炉篝火煮菜香162
地羊原来是狗肉165
粉丝上楼，冬天不愁167
千树万树梨花开，砀山酥梨甜味来169
乾隆今何在，撒汤美味存171
砀山水煎包香味醇174
砀山一绝羊头肉176
扦子，萧县人宴席上的必备菜肴179
卷面皮，辣的不辣的181
让人欲罢不能的爆米花糖184
Part7 八公山下的美食王国188
一碗汤，知淮南188
一份豆腐一桌宴191
瓦埠湖银鱼，餐桌上的贡品194
一份救了赵匡胤的美食197
精明遇见憨厚，土鸡遇上猪蹄199
Part8 芜湖街巷的小资吃食204
四季春小笼包204
非亲尝不能捉摸的油酥饼206
与众不同的老濮家凉粉208
双桐巷老奶奶牛肉面210
穿过流年泥鳅面212
味蕾上鲜活的一团紫215
酿一只青椒，热辣岁月217
熟猪油炒萝卜219