图书介绍
托克托文化 卷5 风味美食PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 贾玉主编 著
- 出版社： 呼和浩特：内蒙古人民出版社
- ISBN：9787204138654
- 出版时间：2016
- 标注页数：178页
- 文件大小：25MB
- 文件页数：195页
- 主题词：社火－介绍－托克托县
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图书目录
托克托风味美食面面观1
皇家贡品——红炖鲤鱼2
水中精灵——五月的“鲶鱼”赛人参3
乡村美食——杀猪菜4
软绵金黄——油炸糕4
传统小吃——汤糕6
滋味浓郁——莜面7
醇香可口——豆腐8
浆米罐罐——酸米饭9
食补佳品——黑豆糊糊10
风味独特——凉粉11
技高一筹——肖三的“茶汤”12
独门手艺——杨猛的“锅盔”13
有滋辣味——羊杂碎14
天下第一锅——砂锅鱼头豆腐15
大自然的恩赐 使托克托人对食鱼文化情有独钟17
托县炖鲤鱼18
清蒸鲶鱼20
鲤鱼炖豆腐22
红油蒜焖鱼24
香酥鱼钱26
鲫鱼烩宽粉28
韭菜水饺鱼30
酱焖鱼32
美味鱼鳞冻34
鱼汤荷包蛋36
多元文化的融合 使托克托风味美食变得更为经典37
托县炖羊肉38
羊肉焖豆腐40
红焖羊肉42
清蒸羊肉44
全羊杂碎46
羊肉酿茄子48
羊肉炒粉条50
羊尾烩萝卜52
煮牛脸54
扒牛肉56
炖牛肉58
扒肉条60
炖猪肉62
红烧丸子64
腊八蒜炒猪头肉66
龙眼丸子68
猪皮冻70
黄焖鸡72
鸡肉汤汤蘸素糕74
鸡丝白菜76
干嘣野兔块78
猪肉勾野兔80
红焖驴肉82
个性张扬 才能显示其更加诱人的魅力83
托县粉汤84
托县炖豆腐86
托县辣子炒豆腐88
手擀豆面90
黑豆糊糊92
黄豆炒面94
与天地浑然一体 使托克托的五谷变得更加色彩斑斓95
托县油炸糕96
油圐圙98
黄米凉糕100
腊八粥102
八宝粥104
麻糊糊蘸素糕106
酸米饭108
酸粥110
炒米112
摊花儿114
谷卜卜（谷米面窝窝）116
肖三茶汤118
玉米发糕120
黑城麻糖122
创造美食艺术 使托克托面食制品更富有灵性和情感123
锅烙饼124
面花花126
烫面蒸饺128
杨猛锅盔130
孙三蛋馅饼132
莜面窝窝134
莜面囤囤136
莜面蒸饺138
炒莜面140
炒傀儡142
汆莜面鱼鱼144
土豆丸子146
荞面拿糕148
油茶150
巧妇之手 打造出多彩生活的乐趣151
生糊碗饦152
粉面碗饦154
疤凉粉156
玉米淀粉凉粉158
米凉粉160
托县盐汤162
回归自然 是人们最时尚的追求163
山药芥芥（土豆）拌苦菜164
土豆泥拌蒲公英166
蒜泥马齿苋168
蒸倭瓜170
蒸红萝卜172
有家的味道 才是人们心中最永恒的记忆173
杀猪烩菜174
羊角葱炒鸡蛋176
后记177