图书介绍
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- 《中国传统蔬菜图谱》编委会编 著
- 出版社： 杭州：浙江科学技术出版社
- ISBN：7534107776
- 出版时间：1996
- 标注页数：151页
- 文件大小：94MB
- 文件页数：162页
- 主题词：
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图书目录
中国白菜、芥菜2
大白菜 Brassica campestris L.ssp.pekinensis(Lour.)Olsson2
白菜 Brassica campestris L.ssp.chinensis(L.)Makino var.communis Tsen ex Lee4
塌菜 Brassica campestris L.ssp.chinensis(L.)Makino var.rosularis Tsen ex Lee6
菜心 Brassica campestris L.ssp.chinensis(L.)Makino var.utilis Tsen ex Lee7
紫菜薹 Brassica campestris L.ssp.chinensis(L.)Makino var.purpurea Bailey8
薹菜 Brassica campestris L.ssp.chinensis Makino var.tai-tsai Hort9
芥菜 Brassica juncea Coss10
根菜类12
萝卜 Raphanus sativus L12
辣根 Armoracia rusticana(Lam.)Gaertn.,Mey.ex Scherb14
芜菁 Brassica campestris L.ssp.rapifera Matzg.Syn.B.rapa L15
胡萝卜 Daucus carota L.var.sativa DC16
普通山药 Dioscorea batatas Decne17
大薯 Dioscorea alata L18
豆薯 Pachyrhizus erosus(L.)Urban19
葛 Pueraria thomsoni Benth20
牛蒡 Arctium lappa L21
桔梗 Platycodon grandiflorus(Jacq.)A.DC22
羊乳 Codonopsis lanceolata(S.ex Z.)Benth.ex Hook.F23
茎菜类24
芋 Colocasia esculenta(L.)Schott24
魔芋 Amorphophallus spp26
莴苣 Lactuca sativa L28
萎蒿 Artemisia selengensis Turcz29
草石蚕 Stachys sieboldii Miq30
地笋 Lycopus lucidus Turcz31
姜 Zingiber officinale Rosc32
沙姜 Kaempferia galanga L33
蕺菜 Houttuynia cordata Thunb34
百合 Lilium spp35
竹笋 Bambusoideae spp36
豆类38
刀豆 Conavalia spp38
菜豆 Phaseolus vulgaris L39
长豇豆 Vigna unguiculata Walp.ssp.sesquipedalis(L.)Verd40
毛豆 Glycine max(L.)Merr41
豌豆 Pisum sativum L42
蚕豆 Vicia faba L43
绿豆芽 Phaseolus radiatus L44
扁豆 Dolichos lablab L45
瓜果菜类46
酸浆 Physalis ssp46
冬瓜 Benincasa hispida(Thunb.)Cogn47
节瓜 Benincasa hispida Cogn.var.Chieh-qua How48
黄瓜 Cucumis sativus L49
苦瓜 Momordica charantia L50
中国南瓜 Cucurbita moschata Duch51
瓠瓜 Lagenaria siceraria(Molina)Standl52
丝瓜 Luffa spp53
菜瓜 Cucumis melo L.var.flexuosus Naud54
越瓜 Cucumis melo L.var.conomon Makino55
辣椒 Capsicum frutescens L.(syn.c.annuum L.)56
茄子 Solanum melongena L57
葱蒜类58
大蒜 Allium sativum L58
大葱 Allium fistulosum L.var.giganteum Makino59
分葱 Allium fistulosum L.var.caespitosum Makino60
细香葱 Allium schoenoprasum L61
胡葱 Allium ascalonicum L62
韭 Allium tuberosum Rott.ex Spreng63
藠头 Allium chinensis G.Don64
薤白 Allium macrostemon Bunge65
叶菜、花菜类66
金花菜 Medicago hispida Gaertn66
黄花菜 Hemerocallis spp67
芥蓝 Brassica alboglabra Bailey68
荠菜 Capsella bursa-pastoris(L.)Medic69
苋菜 Amaranthus spp70
落葵 Basella spp71
芹菜 Apium graveolens L72
芫荽 Coriandrum sativum L73
茴香 Foeniculum vulgare Mill74
蕹菜 Ipomoea aquatica Forsk75
叶菾菜 Beta vulgaris L.var.cicla L76
榆钱菠菜 Atriplex hortensis L77
地肤 Kochia scoparia(L.)Schrad78
冬寒菜 Malva verticillata L79
马齿苋 Portulaca oleracea L80
白花菜 Cleome gynandra L81
茼蒿 Chrysanthemum spp82
菊花脑 Chrysanthemum nankingenses Hand.-mazz83
马兰 Kalimeris indica(L.)Sch.-Bip84
紫背天葵 Gynura bicolor DC85
苣荬菜 Sonchus brachyotus DC86
苦苣菜 Sonchus oleraceus L87
食用菊 Chrysanthemum morifolium Ram88
蒲公英 Taraxacum mongolicum Hand.-Mazz89
款冬 Tussilago farfara L90
薄荷 Mentha arvensis L91
紫苏 Perilla frutescens L92
罗勒 Ocimum basilicum L93
荆芥 Nepeta japonica Maxim94
牛至 Origanum vulgare L95
百里香 Thymus serpyllum L96
蘘荷 Zingiber mioga Rosc97
食用大黄 Rheum officinale Baill98
滕三七 Anredera cordifolia(Ten.)Steenis99
香椿 Toona sinensis(A.Juss.)Roem100
辽东楤木 Aralia elata(Miq.)Seem101
枸杞 Lycium spp102
荚果蕨 Matteuccia struthiopteris(L.)Todaro103
分株紫萁 Osmunda cinnamomea L.var.asiatica Fernald104
紫萁 Osmunda japonica Thunb105
蕨菜 Pteridium aquilinum(L.)Kohn var.latiusculum(Desv.)Underw106
水生蔬菜107
莲藕 Nelumbo nucifera Gaertn107
莼菜 Brasenia schreberi Gmel108
芡实 Euryale ferox Salisb109
茭白 Zizania caduciflora Turcz.Hand.-Mazz110
茭儿菜 Zizania aquatica L111
荸荠 Eleocharis tuberosa(Roxb.)Roem.ex Schult112
慈姑 Sagittaria sagittifolia L113
菱 Trapa spp.L114
水芹 Oenanthe stolonifera(Roxb.)Wall115
豆瓣菜 Nasturtium officinale R.Br116
蒲菜 Typha latifolia L117
菌藻类118
发菜 Nostoc flagelliforme Born.ex Flah118
口蘑 Tricholoma mongolicum Lami119
榛蘑 Armillariella maellea(Vahl.ex Fr.)Karst.Lami120
鸡？菌 Termitomyces eurrhizus(Berk.)Heim121
平菇 Pleurotus ostreatus(Jacq.ex Fr.)Qu'el122
香菇 Lentinus edodas(Berk.)Sing123
草菇 Volvariella volvacea(Bull.ex Fr.)Sing124
正红菇 Russula vinosa Lingl125
松乳菇 Lactarius deliciosus(Fr.)S.F.Gray126
美味牛肝菌 Boletus edulis(Bull.ex Fr.)King Bolete127
鸡油菌 Cantharellus cibaria Fr128
干巴菌 Thelephora ganbajun Zang129
猴头菌 Hericium erinaceus(Bull.ex Fr.)Pers130
木耳 Auricularia auricula(L.ex Hook.)Underwood131
银耳 Tremella fuciformis Berk132
竹荪 Dictyophora indusiata(Vent.ex Pers.)Fischer133
羊肚菌 Morchella esculenta(L.)Pers134
附录1．拉丁学名索引135
附录2．各科蔬菜名录138
附录3．部分蔬菜中药用成分含量143
附录4．部分蔬菜中营养成分含量146