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第一章 20条糖尿病常识16

第1条 糖尿病的类型16

第2条 糖尿病对人体的危害16

第3条 糖尿病易感人群17

第4条 糖尿病的警告信号17

第5条 糖尿病的预防18

第6条 糖尿病饮食疗法的重要性和目标18

第7条 降糖元素：膳食纤维、脂肪酸等19

第8条 降糖元素：维生素B、维生素B2、维生素B619

第9条 降糖元素：维生素A、维生素C、维生素E20

第10条 降糖元素：钙、铬、锌、镁、硒20

第11条 学会计算每日所需总热量21

第12条 了解食物的交换份法22

第13条 谷豆蛋奶四类食物等值交换表23

第14条 蔬果、肉禽、水产类等值交换表23

第15条 老年糖尿病患者的饮食安排24

第16条 儿童糖尿病患者的饮食安排24

第17条 肥胖型糖尿病患者的饮食安排25

第18条 妊娠期糖尿病患者的饮食安排25

第19条 更年期糖尿病患者的饮食安排26

第20条 消瘦型糖尿病患者的饮食安排26

第二章 20条糖尿病患者饮食之宜28

第1条 合理摄取蛋白质28

第2条 合理摄取脂肪29

第3条 合理摄取糖分30

第4条 早上吃好、中午吃饱、晚上吃少30

第5条 饮食宜粗细搭配，荤素均衡31

第6条 饮食宜淡、暖31

第7条 先吃菜后吃饭32

第8条 进食宜细嚼慢咽32

第9条 合理进食水果33

第10条 糖尿病患者宜进食蔬菜33

第11条 宜合理进食海产品34

第12条 宜常食南瓜粉34

第13条 宜摄取充足的维生素和无机盐35

第14条 少量饮用茶和咖啡35

第15条 宜适当进食低脂牛奶36

第16条 宜合理摄入木糖醇、果糖36

第17条 睡前宜合理加餐37

第18条 宜合理进食粥类食物37

第19条 吃零食宜选择合适时间38

第20条 牢记糖尿病饮食歌38

第三章 20条糖尿病患者饮食之忌40

第1条 忌过量饮酒40

第2条 忌不吃主食40

第3条 忌忽视副食的热量41

第4条 忌不吃早餐41

第5条 忌节食、断食减肥42

第6条 忌只吃素不吃荤42

第7条 忌过量食用瓜子、花生43

第8条 忌限制饮水43

第9条 忌过量服用降糖药44

第10条 忌每日只吃粗粮不吃细粮44

第11条 忌过量控制饮食45

第12条 忌摄入过量食盐45

第13条 忌过量食用点心和饮料46

第14条 忌过量摄入植物油46

第15条 忌无限制地吃“无糖食品”47

第16条 忌用蜂蜜代替食糖47

第17条 忌用木糖醇代替胰岛素48

第18条 忌用常规烹调方式48

第19条 糖尿病患者食糖禁忌49

第20条 糖尿病患者外食禁忌50

第四章 158种宜吃食物及黄金组合52

玉米52

小米54

薏米56

黑米58

荞麦60

燕麦62

红豆64

绿豆66

黄豆68

黑豆70

莜麦72

大麦73

花豆74

豆角75

扁豆76

豆腐77

大白菜78

菠菜80

空心菜82

包菜84

马齿苋86

芹菜88

黄瓜90

南瓜92

西兰花94

胡萝卜96

芦笋98

竹笋100

洋葱102

西红柿104

青椒106

甜椒108

芦荟110

茼蒿112

魔芋114

西葫芦116

茄子118

白萝卜120

花菜122

苦瓜124

冬瓜126

丝瓜128

小白菜130

紫甘蓝132

生菜134

荠菜135

豌豆苗136

芥菜137

芥蓝138

莴笋139

苋菜140

黄豆芽141

上海青142

蒜薹143

牛蒡144

仙人掌145

银耳146

黑木耳148

香菇150

草菇152

金针菇154

猴头菇156

鸡腿菇158

口蘑160

鸽肉162

土鸡164

乌鸡166

兔肉168

猪脊骨170

鸡蛋171

鸭肉172

鹌鹑173

驴肉174

鸡胗175

牛奶176

酸奶（脱脂）177

紫菜178

海带180

鲫鱼182

牡蛎184

三文鱼186

海参188

鳗鱼190

鲢鱼191

青鱼192

带鱼193

鳝鱼194

鳕鱼195

鱿鱼196

扇贝197

甲鱼198

鲤鱼199

金枪鱼200

蛤蜊201

河蚌202

裙带菜203

石花菜204

苹果205

樱桃206

草莓207

西瓜208

蓝莓209

木瓜210

桃211

猕猴桃212

菠萝213

石榴214

番石榴215

火龙果216

柚子217

葡萄柚218

李子219

杨桃220

柠檬221

橄榄222

山楂223

榛子224

板栗224

花生225

芝麻225

葵瓜子226

西瓜子226

松子227

南瓜子227

莲子228

核桃228

腰果229

杏仁229

大蒜230

姜230

咖喱231

醋231

橄榄油232

芝麻油232

茶油233

葵花籽油233

螺旋藻234

花粉234

绿茶235

红茶235

绿豆汤236

柠檬汁236

普洱茶237

豆浆237

人参238

枸杞238

丹参239

玉米须239

白术240

黄连240

黄芪241

山药241

桔梗242

生地黄242

灵芝243

茯苓243

葛根244

桂皮244

第五章 106种忌吃食物246

糯米246

粳米246

小麦247

高粱247

西米248

蚕豆248

油饼249

面包249

比萨250

蛋糕250

油条251

面条251

月饼252

饼干252

锅巴253

腐竹253

年糕254

绿豆糕254

粽子255

方便面255

红薯256

土豆256

芋头257

雪里蕻257

酸菜258

菱角258

香椿259

香菜259

百合260

甜菜260

韭菜261

莲藕261

豌豆262

荷兰豆262

肥猪肉263

猪肝263

猪肚264

猪腰264

猪脑265

猪蹄265

牛肚266

羊肝266

羊肚267

鸡心267

炸鸡268

鹅肝268

香肠269

腊肉269

松花蛋270

咸鸭蛋270

鱼子271

河虾271

鲍鱼272

胖头鱼272

鲳鱼273

河蟹273

墨鱼274

淡菜274

橘子275

橙子275

柿子276

椰子276

甘蔗277

甜瓜277

黑枣278

杨梅278

荔枝279

榴莲279

葡萄280

桂圆280

哈密瓜281

梨281

香蕉282

芒果282

桑葚283

山竹283

红枣284

白果284

无花果285

枇杷285

开心果286

蜜饯286

猪油287

黄油287

奶油288

牛油288

麦芽糖289

白砂糖289

冰糖290

红糖290

八角291

茴香291

胡椒粉292

黄酒292

啤酒293

白酒293

糯米酒294

红葡萄酒294

白葡萄酒295

可乐295

珍珠奶茶296

冰激凌296

蜂蜜297

爆米花297

薯片298

油面筋298

第六章 18种糖尿病并发症饮食疗法300

第1种 糖尿病并发冠心病300

第2种 糖尿病并发脑血管病301

第3种 糖尿病并发肾病302

第4种 糖尿病并发高脂血症303

第5种 糖尿病并发高血压304

第6种 糖尿病并发脂肪肝305

第7种 糖尿病并发痛风306

第8种 糖尿病并发眼病307

第9种 糖尿病并发便秘308

第10种 糖尿病并发腹泻309

第11种 糖尿病并发骨质疏松310

第12种 糖尿病并发皮肤瘙痒311

第13种 糖尿病并发失眠312

第14种 糖尿病并发肺结核313

第15种 糖尿病并发支气管炎314

第16种 糖尿病并发尿路感染315

第17种 糖尿病足316

第18种 糖尿病勃起功能障碍317