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PART 01 畜肉类8

八仙会8

巴山豆豉蒸肉8

巴山爽口兔8

白云牦牛肉9

彩虹大排9

霸王腰片9

爆炒脆肚9

霸王羊排10

白果腐竹煲肚条10

爆三样10

菠萝肉片11

布衣小炒11

鲍汁韭香狮子头11

茶菇炒蹄筋11

蚕豆炒酥肉12

冲菜拌腰花12

川渝毛血旺12

豆豉焖排骨13

豆豉蒸腊肝13

川香煮牛宝13

豆豉青椒牛肉粒13

豆花牛柳14

豆汤狮子头14

豆汤香碗14

风干肉蒸土豆15

黄凉粉烧牛筋15

剁椒带皮兔15

荷塘乡村扣15

葱椒牦牛掌16

葱椒腰花16

葱香牛肉16

脆椒跳跳骨17

脆骨窝窝头17

葱椒兔丝17

脆香骨17

脆什烩18

脆笋烩肚片18

脆香猪手18

稻香红烧肉19

富贵罗汉肚19

脆皮牛肉卷19

虎皮腰花19

豉椒小牛肉20

葱爆羊肉20

风情回锅肉20

风味排骨21

风味兔丁21

风味牛排21

风情牛肉21

风味三蒸22

翡翠玉排22

法式鹅肝酱焗牛仔骨22

风味兔腿23

茶皇蒜香骨23

风味腰花23

粗粮酱香肉23

风情腰花24

干锅肥肠24

干锅排骨24

干炒马肚25

干妈香排25

干拌牦牛肚25

干花菜烧牛腩25

干豇豆炒腊肉26

干豇豆芝麻香兔26

干豇豆拌肚丝26

好吃兔27

红苕丝炒肉27

港式炭烧肉27

红苕回锅肉27

红烧牛掌28

火龙果黑椒牛柳粒28

极品酥排28

火把肥牛29

扣肉响螺片29

黄焖羊排29

金牌粒粒香29

酱香腰花30

老干妈炒腰花30

京葱黑椒青芥炒牛仔骨30

老咸菜回锅肉31

凉粉牛肉31

口味脆肚31

老灶回锅31

口口脆32

酸辣肉丸32

萝卜丝牛肉32

泡椒黄喉33

乌龙笋爆老腊肉33

麻花香香骨33

三峡石爆脆肠33

美椒松阪肉34

米椒牛肉松34

石锅青椒兔34

小炒黄牛肉35

香辣仔兔35

香辣兔头35

牙签牛肉35

锅盔回锅肉36

米椒牛肉36

石锅青椒肥牛36

红汤煮扇叶37

回锅口条37

红汤双脆37

皇城飘香肉排37

海味坛子肉38

黑椒牛仔骨38

黑笋烧牛腩38

黑椒培根卷39

回锅东山羊39

黑椒五花粒39

黑椒扒牛舌39

火锅飘香兔40

煎锅美味排40

酱香牛肉40

蕌头爆肠头41

椒香仔兔41

火爆肥肠41

叫花肥肠41

韭香水晶牛柳42

蒜薹炒腊肉42

盐白菜爆坛子肉42

金针菇烧肥牛43

青椒兔米43

金汤肥牛43

凉瓜烧蹄筋43

酸萝卜炖肠头44

铁板牛柳44

香辣羊排44

PART 02禽蛋类46

棒棒鸡46

钵钵鸡46

茶香鸡翅46

薄饼碎米鸡47

脆椒掌中宝47

XO手酱爆鸽胗47

潮州烧鹅47

豉椒仔骨鹅肝48

风味鹅脚筋48

风味掌中宝48

鹅掌粉丝煲49

风味鸡胗49

地牯牛炒鸭杂49

风味炒鸭掌49

富贵鸭血50

干锅香辣鸡50

干锅手撕鸡50

干锅鸭唇51

怪味凤爪51

干锅鸭脖51

干妈鸭掌51

金牌茶香鸭52

金燕土鸡脚52

菌香张飞鸡52

鸡米过门香53

椒盐蜂蛹53

花椒童子？53

尖椒盐菜煸仔鸡53

口水鸡54

萝卜干雀胗54

麻婆当家鸡54

老妈脆鹅肠55

芽菜碎米鸡55

老干妈爆鸭舌55

香辣鸭下巴55

农家双脆56

泡萝卜烧麻鸭56

酸萝卜马蹄炖老鸭56

白果鸡丁57

烧椒仔鸡57

青椒仔鸡57

山珍当归炖鹧鸪57

西坝豆花鸡58

鸵粒窝窝头58

西洋参卤鸽58

芋儿滑仔鸡59

田园仔鸡59

双椒爆鸭舌59

桃仁鸡肾花59

鲜椒风味鸡60

鲜椒滋味鸡60

香椿炒鸡蛋60

鱼香鹅皇肉61

野生蘑菇烧鸭掌61

水煮鹅肠61

竹笋剁椒鸡61

巴乡风味鸡62

菠萝鸡62

大千鸡煲62

干锅馋嘴鸡63

菜根鸭下巴63

薄饼炒蛋63

芙蓉粉蒸鸡翅63

剁椒炒鸡蛋64

剁椒童子胗64

香椿柴鸡蛋64

火锅鸡64

宫保鸭舌65

过桥口水鸡65

灌汤烤鸭65

锅仔鸡杂65

香酥糯米鸡66

山椒雀胗66

泡椒仔鸭66

仔姜鸭67

布衣回锅鸡67

锅仔鸡杂67

美味鸭下巴67

香煎糯米鸭68

腰果辣子鸡68

重庆辣子鸡68

PART 03水产类70

鲍汁扣辽参70

鲍仔捞饭70

馋嘴蛙70

鲍鱼丝捞饭71

蛋黄炒银鱼71

xO酱爆鱼唇71

豉椒墨鱼仔71

川香牛蛙72

葱香钵钵鱼72

大蒜烧鲶鱼72

剁椒生蚝73

沸腾鱼73

倒坛香73

双椒鳝鱼73

剁椒鱼头74

剁椒脆鳝74

豆腐烧鱼74

风味马面鱼75

风味腊鱼75

粉丝虾煲75

风味八爪鱼75

风味鲢鱼76

风味墨鱼仔76

风味鳝段76

芙蓉虾球77

干煸土鳝鱼77

风味牛蛙77

富贵北极贝77

干锅墨鱼仔78

干锅带鱼78

干锅虾78

橄榄蟹拌橙79

海皇扣鲍鱼仔79

干捞粉丝虾79

羔蟹粉丝煲79

海皇一品煲80

海皇虾排煲80

荷塘月色炒鳄鱼肉80

尖椒北极贝81

尖椒耗儿鱼81

红椒鳜鱼81

尖椒炒蛙仔81

椒香银鳕鱼82

老妈香蛙腿82

麻辣馋嘴蛙82

金牌蛇段83

客家汤翅83

芥菜鱼唇83

开胃鱼头83

麻辣土鳝鱼84

泡椒墨鱼仔84

泡椒牛蛙84

飘香鱼85

鳝鱼粉丝85

泡豇豆煸鲫鱼85

山椒黄辣丁85

鲜椒鱼泡86

烧椒蛏子皇86

石锅馋嘴蛙86

水煮黄辣丁87

铁板花椒蟹87

蜀香酸汤鱼87

特色鲜椒蛙87

葱爆鱿鱼丝88

脆椒芝麻虾88

尖椒鱼88

黄椒蒸鲜鱿89

金瓜鱼肚89

肥肠鱼头89

江湖鳝鱼89

椒王鳝背90

干烧鱼唇90

鸿运当头90

韭香河虾91

泡菜剥皮鱼91

韭香钳鱼91

凉粉烧牛蛙91

花椒甲鱼92

家常土鳝丝92

椒香美味螺92

飘香带鱼93

丝瓜跳水蛙93

盆盆虾93

水豆豉蒸江团93

铁板鱿鱼94

网笆鱼94

仔椒爆干鱿94

PART 04山珍类96

茶树菇炒爽肉96

鹅肝鲜菌96

鹅肝酱炒白灵菇96

粉丝蒸金针菇97

脆青金针菇97

葱蓉竹荪97

山菌烩酥肉97

鹅肝酱焗茶树菇98

剁椒草菇98

和杏酱香菌98

干煎野菌99

滑菇肚条99

干锅菊花菌99

干香白灵菇99

酱爆百灵菇100

农家蒸鲜菌100

香菇炒笋丝100

炝椒牛肝菌101

铁板茶树菇101

泡椒鸡菇101

酸辣黑木耳101

虾球烩竹荪102

鲜蘑土豆片102

小炒杏鲍菇102

鲜椒蒸野菌103

云腿见手青103

鲜椒茶树菇103

野菌鸡肾103

脆皮鸡腿菇104

鸡汁竹荪烩三鲜104

爽口山珍104

PART 05素菜类106

XO酱炒时蔬106

百合炒芦笋106

鲍汁娃娃菜106

拌雪皮菜107

碧绿爽口脆107

百合拌桃仁107

拌折耳根107

凉拌杏鲍菇108

避风塘茄盒108

冰镇芦笋108

脆皮豆腐109

鹅黄娃娃菜109

冰镇芥蓝片109

剁椒蒸芋儿109

布袋豆腐110

彩丝日本豆腐110

粗粮窝头110

风情萝卜干111

椒泥茄条111

粉蒸豆腐111

尖椒爆香干111

蛋黄豆花112

蛋黄焗南瓜112

风味茄丁112

琥珀113

久久香脆113

桂花蒸南瓜113

金瑶干煸四季豆113

平菇花菜114

干锅花菜114

干锅四季豆114

干锅豆筋115

干锅土豆片115

干贝娃娃菜115

干锅烧汁花菜115

干锅娃娃菜116

干锅窝笋片116

干锅小土豆116

桂花炒瑶柱117

金钱豆腐117

干捞粉丝虾117

椒盐金针菇117

风味手剥笋118

合欢豆腐118

金瓜八宝118

酒鬼蚕豆119

辣椒小炒119

金沙花生芽119

酒鬼豌豆119

金沙玉米120

金汤芦笋120

韭菜豆干120

老妈扒全茄121

日式烧汁茄卷121

捞拌野鸡红121

芦荟鸡丝121

烧椒茄干122

腊味四丁122

腊香素炖122

绿豆酿莲藕123

砂锅白菜煲123

腊香蚕豆泥123

软炸土豆条123

老妈合菜124

老妈焖茄子124

农家柴火香干124

水豆豉厚皮菜125

跳水花生125

石锅米凉粉125

酸辣海藻125

糯米藕126

肉末炒韭菜126

肉末茄子126

铁板茄菇127

铁板水晶粉127

铁板莲白127

铁板茄盒127

铁板酱香茄128

铁板茄梯128

油焖春笋128

虾干拌银丝129

鲜粉滑子菇129

土钵娃娃菜129

虾蓉虎皮青椒129

香根拌蚕豆130

香干万年青130

鱼香茄条130

PART 06汤煲粥类132

荠菜豌豆汤132

黄瓜皮蛋汤132

鸡汤？？肉132

开胃鸭133

莲白肥肠汤133

鸡汤豆花133

开胃鸭血羹133

木瓜炖排骨134

西湖牛肉羹134

鲜汤骨酥肉134

萝卜干炖鸡135

药材甲鱼汤135

萝卜炖羊肉135

西红柿牛尾汤135

银锅香菜丸子136

鱼羊一锅鲜136

芋儿炖腊排136

PART 07八珍豆花138

巴山豆腐138

豆腐胭脂鱼138

豆腐鲶鱼139

农家一品豆腐139

豆花碎牛肉139

荷包豆腐139

韭菜煎豆腐140

口袋豆腐140

太极豆花140

豆豉焖豆角141

三鲜豆花141

豉汁烧椒凉粉141

果味豆腐皇141

甜皮豆腐142

蟹粉豆腐142

一品豆腐皇142

PART 08小吃类144

菠萝八宝饭144

脆皮角144

风味锅贴饺144

鲍汁干捞面145

炸春卷145

香菇蒸饺145

川式新派凉粉145

风味酱香包146

桂花黄林酥146

黑芝麻糯米团146

鹅肝炒饭147

芙蓉蒸饺147

蛋绍酥147

翡翠生煎包147

罐罐豆花148

鸡丝春卷148

鸡汁牛肉米线148

香葱锅饼149

金牌玉米酪149

和杏豆花149

金鼎炒饭149

吉利糯米卷150

口蘑燕饺150

萝卜丝丸子150

金色年华151

凉瓜汤丸151

金牌芝麻香酥饼151

韭菜合子151

木瓜酥152

虾仁南瓜烙152

虾仁糯米蛋卷152

玫瑰海参酥153

荞麦香鸡粒153

马蹄玉米酪153

牛肉锅魁153

肉酱凉皮154

香蕉薄饼154

棕香黄粑154

珊瑚雪卷155

什果水晶球155

山珍米线155

神仙饼155

虾仁一品饺156

香卤烧饼156

像生果粒胡萝卜156

香麻夹157

香酥玉米饼157

酥油包谷粑157

香酥雪梨果157

像生雪梨果158

小笼汤包158

绣球地瓜158

鸭香包159

巴国玉米糕159

雪花马蹄糕159

野菜粑159