图书介绍
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- 涂正顺，杨真主编 著
- 出版社： 银川：阳光出版社
- ISBN：9787552506396
- 出版时间：2013
- 标注页数：377页
- 文件大小：127MB
- 文件页数：386页
- 主题词：葡萄酒－基本知识
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图书目录
前言1
第一章 葡萄酒概述1
第一节 葡萄酒的历史文化1
第二节 现代葡萄酒的定义19
第三节 葡萄酒的主要成分与健康保健功能23
第二章 国内外酿酒葡萄产区29
第一节 中国酿酒葡萄产区29
第二节 世界主要葡萄酒生产国46
第三章 葡萄酒分类与酿酒葡萄品种71
第一节 葡萄酒的分类71
第二节 酿酒葡萄品种76
第四章 酿酒葡萄种植技术100
第一节 酿酒葡萄栽培技术（示例）100
第二节 土壤、气候、年份对酿酒葡萄品质的影响109
第五章 葡萄酒酿造工艺116
第一节 葡萄酒酿造工程设备116
第二节 现代葡萄酒酿造工艺122
第六章 葡萄原料特种酒及其他洋酒文化148
第一节 以葡萄为原料的特种酒148
第二节 其他洋酒文化赏析163
第七章 葡萄酒分级、包装与选购172
第一节 葡萄酒的分级制度172
第二节 葡萄酒的包装设计181
第三节 葡萄酒选购、储存与投资191
第八章 世界葡萄酒庄园文化206
第一节 国际葡萄酒庄园举例206
第二节 中国葡萄酒庄园起步230
第九章 葡萄酒品尝249
第一节 葡萄酒品尝基础249
第二节 葡萄酒品尝步骤257
第三节 葡萄酒品尝评语263
第十章 葡萄酒美食文化与相关职业274
第一节 葡萄酒与美食搭配274
第二节 葡萄酒与餐桌文化283
第三节 葡萄酒相关的职业292
第十一章 葡萄酒旅游303
第一节 世界葡萄酒旅游发展概貌303
第二节 我国葡萄酒旅游现状与思考315
第十二章 葡萄酒市场营销328
第一节 我国葡萄酒市场现状328
第二节 葡萄酒市场营销策划335
第三节 葡萄酒专卖店营销348
参考文献356
附录一 葡萄酒行业准入条件358
附录二 《葡萄酒》国家标准GB 15037—2006364
后记377