图书介绍
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- （英）罗宾逊著；郭阳，战吉宬译 著
- 出版社： 北京：东方出版社
- ISBN：9787506072199
- 出版时间：2014
- 标注页数：387页
- 文件大小：111MB
- 文件页数：395页
- 主题词：葡萄酒－基本知识
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图书目录
1 最大限度地享受葡萄酒2
品尝的真实感觉2
如何品尝葡萄酒4
葡萄酒品尝术语6
成为一个葡萄酒品尝者9
侍酒的技巧12
选择一瓶合适的葡萄酒21
葡萄酒和食物26
葡萄酒和健康30
葡萄酒的贮存31
如何贮存葡萄酒34
酒标上的提示38
解码葡萄酒标43
如何正确选购葡萄酒45
在餐厅挑选葡萄酒47
一些特别的葡萄酒49
2 葡萄酒是如何酿成的54
地点的重要性54
答案在土壤里吗56
葡萄种植58
葡萄植株和它的果实61
葡萄园中的一年62
葡萄酒酿造术语指南66
葡萄酒酿造过程68
如何酿造起泡酒80
如何酿造甜酒83
橡木——X元素87
3 酿酒葡萄品种92
葡萄家族92
白色酿酒葡萄品种95
红色酿酒葡萄品种126
4 葡萄酒世界154
法国154
波尔多156
勃艮第164
金丘166
夏布利170
夏隆内丘172
马贡和薄若莱174
香槟176
阿尔萨斯182
卢瓦尔河产区186
罗纳河产区192
普罗旺斯和科西嘉201
法国西南产区203
朗格多克208
鲁西荣212
地区级餐酒214
法国其他地区217
意大利219
意大利西北产区221
意大利东北产区226
托斯卡纳233
意大利中部其他地区240
意大利南部和岛屿245
西班牙250
西班牙西北部地区254
杜罗河岸256
里奥哈259
西班牙东北部262
西班牙其他产区267
雪莉酒270
葡萄牙273
波特酒281
马德拉酒284
德国285
奥地利296
瑞士299
欧洲中部和东部产区302
地中海国家310
美国314
加利福尼亚州315
华盛顿州325
俄勒冈州328
美国其他产区330
加拿大332
智利334
阿根廷338
拉丁美洲其他国家342
澳大利亚344
南澳大利亚州348
维多利亚州355
新南威尔士州358
西澳大利亚州361
塔斯马尼亚州363
新西兰365
南非370
其他国家376
年份手册377