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绪论 天生万物·独厚五谷 食之养人·全赖五谷2

药食同源，古老养生智慧2

四性五味，食物养生密码3

咸味入肾——软坚散结4

苦味入心——燥湿泻下4

辛味入肺——发散行气4

酸味入肝——收敛固涩4

甘味入脾——补中益气5

五谷食疗养生，伟人长寿秘诀5

毛泽东的养生之道5

邓小平的养生之道6

陈云的养生之道6

中国居民平衡膳食宝塔7

膳食宝塔说明7

膳食宝塔的应用方式7

中国居民膳食指南8

一般人群膳食指南说明与应用9

特定人群膳食指南说明与应用11

膳食平衡自测14

第一章 揭开五谷杂粮的养生密码18

什么是五谷杂粮18

五谷杂粮与营养素18

1．蛋白质18

2．脂肪19

3．碳水化合物20

4．膳食纤维21

5．维生素21

6．矿物质23

7．水25

人体必需七大营养素与五谷杂粮来源一览表26

五谷杂粮的五色理论26

五性、五味与五谷杂粮关系28

五味与五谷杂粮关系一览表29

四性与五谷杂粮关系一览表29

食用五谷杂粮的好处30

1．增强机体免疫力30

2．预防脑中风30

3．增强抗病能力30

4．预防心血管疾病31

5．延缓衰老31

6．帮助减肥31

7．排毒美容31

五谷杂粮的烹调原则与方法31

1．粗细搭配31

2．五谷杂粮内部混合搭配食用32

3．五谷杂粮与蔬菜、肉类搭配32

4．烹调前，先泡水32

5．辨物倒水32

6．煮豆类时不要放盐32

7．使用陶瓷器具或不锈钢制品33

食用五谷杂粮注意事项33

1．不要食用过量33

2．老人、孩子讲究粗粮细作33

3．循序渐进33

4．6种人吃五谷杂粮要特别注意33

5．粗茶淡饭≠粗粮＋素食34

第二章 五谷食用·五谷为主 营养全面·强身健体36

养心之谷——小麦36

养生食谱37

小麦粥37

麦麸粥37

麦麸蜂蜜糊38

麦麸薏米莲枣羹38

麸肉汤圆38

麦麸饼38

麦麸山楂糕39

高汤茭白面39

消食之谷——大麦40

养生食谱41

大麦饭41

大麦芽茶42

大麦片粥42

红糖麦麸粥42

大麦油菜饭42

大麦绿豆粥43

大麦南瓜粥43

大麦羊肉汤43

山楂麦芽茶43

保健之谷——燕麦44

养生食谱46

燕麦牛奶粥46

燕麦玉米粥46

燕麦南瓜粥46

豆浆燕麦粥46

芝麻燕麦粥46

燕麦面条47

燕麦五香饼47

白果燕麦片粥47

降糖之谷——荞麦49

养生食谱50

荞麦米粥50

荞麦桂圆粥50

菠萝荞麦饭50

三丝荞麦面51

荞麦蒸饼51

荞麦牛肉蒸饺51

荞麦疙瘩汤51

荞麦饸饹52

养脾之谷——小米53

养生食谱54

小米发糕54

小米鲫鱼粥54

小米石莲粥55

小米红枣粥55

小米面茶55

小米香菇粥55

小米南瓜粥55

小米豆浆粥56

小米猪肝粥56

小米南瓜绿豆饭56

润肺之谷——大米57

养生食谱59

大米粥59

大米姜粥59

大米猪肾粥59

大米莲子粥59

大米黑芝麻粥59

鸡蛋炒饭60

健胃之谷——玉米61

养生食谱62

玉米面贴饼子62

玉米菠菜羹63

玉米豆枣粥63

玉米粉燕麦粥63

玉米莲藕排骨汤63

玉米花生鲫鱼汤64

补虚之谷——黄米65

养生食谱66

黄米粽子66

黄米年糕66

黄米粘豆包66

凉血之谷——高粱67

养生食谱68

高粱米粥68

高粱甘蔗粥68

高粱米饭69

高粱米红枣粥69

高粱米羊肉粥69

高粱窝头69

高粱米红豆饭69

高粱米红豆粥70

养胃之谷——糯米71

养生食谱72

糯米红枣粥72

糯米肉粽72

糯米团72

糯米烧卖72

糯米桂花藕73

糯米腊肉丸子73

糯米糕73

糯米鸡73

补肾之谷——黑米74

养生食谱76

黑米糊76

黑米大枣粥76

二米饭76

黑米松糕76

黑米莲子粥76

黑米猪肚粥76

黑米排骨汤77

木耳黑米粥77

黑米鸡肉汤77

补血之谷——紫米78

养生食谱79

紫米馒头79

菠萝紫米饭80

紫米粥80

紫米豆浆80

紫米红豆粥80

紫米红枣粥80

紫米猪肝粥81

美肌之谷——薏米82

养生食谱83

薏米绿豆粥83

薏米扁豆粥83

薏米猪蹄汤83

薏米白果汤84

薏米冬瓜排骨汤84

薏米蒸冬瓜84

薏米茶84

消烦之谷——糙米86

养生食谱87

糙米浆87

糙米排骨汤87

糙米粥87

燕麦糙米粥88

黑芝麻糙米粥88

糙米饭88

南瓜糙米饭88

糙米茶88

药物之谷——青稞89

养生食谱90

青稞粥90

青稞馒头91

固肾之谷——芡实92

养生食谱93

芡实粉粥93

芡实鱼头汤93

芡实煮老鸭93

第三章 杂粮食用·杂粮为辅 补精益气·安心宁神96

养脾之豆——黄豆96

养生食谱97

酱黄豆97

雪菜黄豆98

芝麻豆浆98

胚芽豆浆98

豆浆小米粥98

豆浆大米粥98

清炒黄豆芽99

黄豆炖鸡99

黄豆炖猪皮99

黄豆骨头汤99

养肾之豆——黑豆101

养生食谱102

黑豆浆102

黑豆牛肉汤102

黑豆浮小麦汤102

黑豆狗肉汤103

黑豆大枣粥103

黑豆炖鲤鱼103

黑豆炖鸡103

盐水黑豆104

养肝之豆——绿豆105

养生食谱106

绿豆苦瓜汤106

绿豆香蕉汁107

绿豆鸡蛋煎饼107

绿豆红枣饮107

绿豆米饭107

绿豆芝麻糊108

养心之豆——红豆109

养生食谱110

红豆小米粥110

红豆黑米粥111

乌鸡红豆汤111

红豆鲤鱼汤111

红豆鲫鱼羹111

红豆米饭112

红豆沙包112

红豆豆浆112

红豆泥112

莲子百合红豆沙112

红豆冬瓜皮饮113

养脾之豆——豇豆114

养生食谱115

酸豆角115

豇豆排骨汤116

凉拌豇豆116

豇豆拌木耳116

虾皮拌豇豆116

肉末酸豆角117

豇豆肉丝117

干豇豆烧肉117

豇豆包118

豇豆焖面118

养颜之豆——豌豆119

养生食谱120

清炒豌豆120

豌豆糕121

豌豆玉米羹121

豌豆糯米粥121

豌豆肉丁饭121

盐水煮豌豆荚122

豌豆泥122

豌豆虾仁122

糖醋豌豆122

春笋豌豆122

养脑之豆——蚕豆124

养生食谱125

蚕豆鲫鱼粥125

蚕豆冬瓜皮汤125

蚕豆粥125

蚕豆花生粥125

雪菜焖蚕豆125

爆炒蚕豆126

酱香蚕豆126

蚕豆饭126

蚕豆壳茶126

养肾之豆——刀豆127

养生食谱128

刀豆拌饭128

刀豆炒肉128

刀豆肉糜129

刀豆炒香菇129

壮肾之豆——花豆130

养生食谱131

花豆排骨汤131

花豆小米粥131

养颜之豆——芸豆132

养生食谱133

芸豆粥133

芸豆排骨汤134

干煸芸豆134

芸豆炖猪蹄134

五香芸豆134

芸豆包134

养脾之豆——扁豆136

养生食谱137

扁豆小米粥137

扁豆大米粥137

扁豆红枣小米粥137

扁豆玉米粥137

扁豆焖面137

麻酱拌扁豆138

多味扁豆138

白扁豆饮138

养脾之薯——土豆139

养生食谱140

土豆瘦肉粥140

原味土豆泥141

牛奶土豆泥141

白果土豆泥141

鸡汁土豆泥141

炒土豆片142

红烧土豆142

蒸土豆142

土豆汁142

养肠之薯——红薯144

养生食谱145

红薯姜汤145

红薯牛奶粥146

桂花红薯泥146

红薯银耳小米粥146

黄油煎红薯146

红薯蒸米饭147

红薯饼147

养肠之薯——芋头148

养生食谱149

芋头羊肉汤149

芋头白菜汤150

芋头粥150

香芋泥150

拔丝芋头150

家常芋头151

蜜汁芋头151

芋头炖牛肉151

芋头红豆沙151

养肠之薯——山药153

养生食谱154

山药猪肉汤154

山药鱼片汤154

枣泥山药糕154

拌山药丝155

山药炒猪肝155

山药炖牛腩155

养发之果——芝麻156

养生食谱157

炒芝麻157

黑芝麻糊158

芝麻鸭肝158

芝麻枸杞拌菠菜158

黑芝麻茶159

姜汁芝麻粉159

养颜之果——花生160

养生食谱161

花生拌芹菜161

花生红枣糊161

花生山药大米粥162

花生菠菜小米粥162

卤花生162

糖醋花生162

花生炖猪蹄162

花生豆浆163

养脑之果——核桃164

养生食谱165

核桃大米粥165

核桃仁炖牛血165

核桃仁炒韭菜165

核桃炒腰花166

天麻核桃鱼166

山楂核桃茶166

补气之果——桂圆168

养生食谱169

桂圆银耳汤169

桂圆肉粥169

桂圆蒸鸡蛋170

桂圆鸡170

养心之果——莲子171

养生食谱173

莲子百合麦冬汤173

莲子糯米粥173

莲子炖猪肚173

莲子鸡丁173

百合莲子炖肉173

润肺之果——松子175

养生食谱176

松子玉米176

松仁豆腐176

松仁香菇176

松香鸡片177

虾仁松子炒饭177

养肾之果——栗子178

养生食谱179

栗子鸡汤179

栗子糊179

栗子红烧肉180

栗子粥180

栗子茯苓粥180

栗子烧白菜180

煮栗子180

糖炒栗子181

养胃之果——榛子182

养生食谱183

榛子羹183

榛子红豆粥183

榛子枸杞粥183

椒盐榛子184

榛子山药饮184

养颜之果——白果185

养生食谱186

白果老鸭汤186

白果小排汤186

银耳百合白果汤186

白果大米粥187

白果黑米粥187

白果炒芹菜187

白果炒虾仁187

白果鸡188

养肺之果——杏仁189

养生食谱191

杏仁猪肺汤191

杏仁茶191

杏仁豆浆191

杏仁糊191

杏仁黄瓜192

杏仁拌芹菜192

杏仁豆腐192

养血之果——红枣193

养生食谱195

红枣姜汤195

红枣鸡蛋汤195

银耳红枣汤195

红枣菊花粥195

当归红枣粥196

红枣木耳196

红枣蜂蜜膏196

红枣炖兔肉196

安神之果——酸枣198

养生食谱199

泥鳅酸枣仁汤199

酸枣仁鸡蛋汤199

枣仁人参茶199

润肺之果——腰果200

养生食谱201

牛蒡腰果汤201

腰果炒鸡丁201

糯米腰果粥202

腰果炒芹菜202

腰果炒虾仁202

盐焗腰果203

养发之果——南瓜203

养生食谱204

南瓜排骨汤204

紫菜南瓜汤205

小米南瓜红枣粥205

南瓜大麦羹205

清炒南瓜丝205

南瓜盅蒸肉206

南瓜焖饭206

蜂蜜南瓜饼206

养颜之果——葵花子207

养生食谱208

冰糖葵花子汤208

炒葵花子209

葵花子仁粥209

葵花子鸡汤209

消肿之果——南瓜子210

养生食谱211

炒南瓜子211

茶香南瓜子211

清肺之果——西瓜子213

养生食谱214

西瓜子仁粥214

西瓜子饮214

第四章 五谷杂粮与四季养生 顺应气候·节令养生216

春在味为酸，减酸增甘以养脾216

立春——养肝明目、通利脾胃216

养生食谱218

薄荷梨粥218

韭菜大米粥218

糯米蒸糕218

腊肉炒饭219

红枣百合莲子粥219

红枣银耳粥219

红枣黑豆炖鲤鱼219

高粱米糊220

雨水——和肝养胃、健脾益气220

养生食谱222

玉米饭222

红枣汤222

红枣莲子汤222

小米蒸排骨222

荠菜山药瘦肉粥223

芹菜大米粥223

八宝豆沙芋泥223

枸杞红枣豆浆223

惊蛰——养阳养肝、省酸增甘224

养生食谱226

韭菜子粥226

芝麻汤圆226

百果糯米甜饼226

山药粥227

枸杞子粥227

五仁粥227

春分——疏肝解郁、适血调经228

养生食谱230

蛋卷什锦饭230

猪油豆沙八宝饭230

枣泥松糕230

黑芝麻粥231

芝麻桑葚粥231

木耳糙米粥231

核桃莲子粥231

清明——柔肝养肺、滋阴凉血232

养生食谱233

百果蜜糕233

肉丝炒饭234

萝卜糕234

杨梅糯米粥234

糯米藕粥235

黑米粥235

山药红枣粥235

芝麻杏仁糊235

黑芝麻豆浆236

谷雨——补血益气，行气散瘀237

养生食谱238

糯米豆沙糕238

什锦软饭238

黄豆山楂粥239

黄豆焖猪肉239

鸡粥239

薏米山药粥239

薏米八宝粥240

红豆薏米粥240

红豆补脾粥240

银耳豆浆240

夏在味为苦，减苦增辛以养肺241

立夏——增酸减苦、补肾助肝241

养生食谱243

薏米百合粥243

芦笋土豆汁243

桂圆粥243

地三鲜243

荷叶粥244

山药瘦肉粥244

莲子豆腐汤244

香菜米粥245

花生牛肉汤245

鸭块莲子荷叶汤245

小满——清凉滋阴、祛湿除热246

养生食谱247

杏仁玉米羹247

青蒿绿豆粥248

扁豆花粥248

莲藕红豆粥248

百合糯米绿豆粥248

水煎山药249

干烧白扁豆249

海带绿豆冬瓜汤249

百合绿豆汤249

芒种——益肝补肾，养肺滋心250

养生食谱252

红萝卜黄豆羹252

素馅荞麦包252

酱烧茄条红薯泥252

西瓜皮粥253

田园时蔬粥253

大麦粥253

冰糖莲子羹253

夏至——清热凉血、健脾益胃254

养生食谱256

黑米桂花粥256

绿豆菜心粥256

苦瓜粥256

绿豆竹叶粥256

茯苓荷叶粥256

黄瓜粥257

姜汁豇豆257

丝瓜炒蚕豆257

五香蚕豆257

茴香煮蚕豆258

小暑——养心安神、减苦增咸259

养生食谱260

茯苓饼260

红豆高粱粥260

蒜泥蚕豆261

番茄山药粥261

藕丁紫米粥261

绿豆粥261

绿豆莲子荷叶粥262

蚕豆炖牛肉262

莲子炖猪心262

蚕豆百合262

蚕豆炒虾仁262

绿豆酸梅汤263

大暑——滋补肝肾、清热解毒264

养生食谱265

百合粥265

冬瓜荷叶瘦肉粥265

薏米薄荷绿豆汤266

桂圆薄荷粥266

苦瓜菊花粥266

扁豆炒肉片266

金银花粥267

茯苓莲子粥267

莲子百合排骨汤267

秋在味为辛，减辛增酸以养肝268

立秋——抑肺扶肝、益脾养胃268

养生食谱270

百合银耳粥270

荸荠萝卜粥270

生地粥270

马齿苋芡实瘦肉汤270

清炒扁豆271

菜花黄豆汤271

胡萝卜粥271

莲藕山药汤271

胡萝卜鲜鱼汤272

山药猪心汤272

冰糖银耳红枣羹272

处暑——减辛增酸、生津润燥273

养生食谱275

果仁玉米烙275

芝麻菠菜275

黄花鱼骨粥275

燕麦雪梨糯米粥275

核桃燕麦粥276

黑芝麻瘦肉汤276

百合莲子汤276

白露——生津润肺、清热通便277

养生食谱278

小米棒碴粥278

酒酿玉米278

青豆玉米粥279

黄豆南瓜粥279

香浓玉米汤279

莲子小米粥279

黑豆莲藕鸡汤280

炒红薯玉米粒280

香酥山药280

秋分——滋阴润肺、健脾益胃281

养生食谱283

山楂粥283

核桃芝麻粥283

冬瓜糯米粥283

菊花大米粥284

鹌鹑杏仁粥284

土豆蜂蜜膏284

白萝卜益气粥285

冬瓜夹肉粥285

青萝雪梨粥285

土豆煲排骨285

香菇烧栗子286

栗子黄焖鸭286

寒露——滋阴防燥、补养肝气287

养生食谱288

薏米柠檬汤288

五香花生仁288

红袍花生289

薏米红豆粥289

栗子焖鸡289

红豆冬瓜汤290

鲤鱼枣糖汤290

绿豆海带汤290

绿豆冬瓜汤290

霜降——减甘增咸、滋补肾气291

养生食谱293

糙米芡实莲子粥293

红薯羹293

猪蹄小米粥293

芙蓉玉米羹293

玉米猪排294

栗子烩白菜294

奶味浓香玉米羹294

栗子焖羊腱294

山药胡萝卜汤295

冬在味为咸，减咸增苦以养心295

立冬——温中补血、养肾防寒296

养生食谱297

黄豆排骨汤297

土豆烧牛肉297

腊肉土豆泥297

红薯暖粥298

土豆丝炒肉丝298

黑芝麻粥298

陈皮花生粥298

猪小肘黄豆汤299

杜仲栗子鸡汤299

小雪——补气填精、温补肾阳300

养生食谱301

芝麻兔301

花生烤麸粥302

鸡丝人参粥302

羊肉萝卜粥302

枸杞子粥303

羊肝明目粥303

丝瓜大米粥303

排骨栗子汤303

大雪——益肾壮阳、温中暖下304

养生食谱305

黑豆炖羊肉305

红枣黑豆粥306

枸杞煮黑豆306

黑芝麻桑葚糊306

山药炒肉片306

枸杞山药炖鸡307

山药甘蔗汁307

枸杞山药307

蜜饯核桃仁307

莲子奶糊308

冬至——扶正固本、培养元气309

养生食谱310

糯米蒸排骨310

什锦糙米饭310

山药肉丝粥311

糯米山药粥311

海参扁豆311

炒土豆丝311

荸荠粥312

山药炖排骨312

牛肉土豆汤312

小寒——益气补虚、温中暖下313

养生食谱314

山药羊肉汤314

杏仁糯米粥315

栗子鸡汤315

甜杏仁粥315

乌鸡滋补粥315

参须红枣鸡汤316

芝麻糯米粥316

糯米栗子粥316

阿胶麦冬粥316

山药薏米红枣粥317

山药炖鹅肉317

滋补杂粮粥317

大寒——补脾益气、温阳补肾318

养生食谱319

银耳莲子糯米粥319

干姜红糖粥320

茯苓莲子糕320

丹参粥320

山药芡实粥320

花生炖蚕豆321

山药炖羊肉321

蜜汁枸杞山药泥321

羊肉红枣粥321

山药鱼头汤322

第五章 五谷杂粮与疾病防治 病从口除·药食相辅324

糖尿病食疗方324

食疗食谱326

小米南瓜焖饭326

糙米饭326

南瓜山药粥327

银耳木瓜糙米粥327

黑芝麻双米粥327

南瓜红豆煲327

香菇炒扁豆328

山药黄鳝汤328

山药玉竹鸽肉汤328

黑米南瓜豆浆328

高血压食疗方330

食疗食谱332

山药红枣粥332

薏米莲子粥332

荞麦黄豆粥333

燕麦玉竹粥333

薏米降压汤333

海带薏米蛋汤333

绿豆豌豆蜂蜜糊333

花生山楂粥334

燕麦绿豆粥334

荞麦葱油饼334

高脂血食疗方336

食疗食谱337

三子降脂泥337

玉米粉粥337

海带黄豆汤338

三豆燕麦粥338

杏仁牛奶338

芝麻荞麦饼338

玉米豆粉粥338

山药豆腐汤339

豆粉鸡蛋饼339

荞麦扁豆粥339

黑豆首乌鸡汤339

神经衰弱食疗方341

食疗食谱342

冰糖莲子342

莲子桂圆粥343

四仁冰糖343

炸春卷343

丹参红枣粥344

素炒饼344

玉米面红枣发糕344

核桃桂圆鸡丁344

芝麻粽子345

更年期食疗方346

食疗食谱348

甘麦红枣汤348

黑豆石榴茶348

核桃莲子芡实粥348

桂圆核桃汤349

黑豆红枣鲤鱼汤349

香菇油菜鸡丝面349

猪肉韭菜馅饼349

核桃豆腐350

银耳豆腐350

黄豆芽炒肉丝351

癌症食疗方352

食疗食谱354

仙枣红豆粥354

蛇草薏米粥354

绿茶杏仁茶355

香菇薏米饭355

酸奶薄煎饼355

玉米红枣粥355

红薯载鸡356

扁豆薏米莲子羹356

全麦豆浆356

失眠食疗方358

食疗食谱359

黑豆奶359

酸枣粥360

小米枣仁粥360

酸枣仁老鸡汤360

莲子百合煨猪肉360

莲子百合羹360

小麦红枣桂圆粥361

麦麸陈皮粥361

脂肪肝食疗方363

食疗食谱364

黄豆米粉364

茯苓薏米粥364

红薯桂圆汤364

玉米葡萄豆浆365

玉米奶茶365

燕麦糯米粥365

黑豆山楂枸杞饮365

炒豌豆365

黄瓜拌绿豆芽366

银丝白菜366

薏米黑豆粥366

痤疮食疗方368

养生食谱370

手抓饭370

绿豆西米露370

杷叶菊花薏米粥370

桃仁糙米粥370

农家玉米羹370

黄豆番茄汤371

薏米瓜瓣汤371

骨质疏松食疗方373

食疗食谱374

核桃车前粥374

牛骨茶374

法制黑豆374

芝麻桑葚糕375

核桃杜仲炒鸡胗375

黑豆炖水鸭375

核桃松子爆鸡丁376

鲑鱼豆腐汤376

猪骨二豆汤376

桂花鲜栗羹376

黑芝麻豆浆377

紫菜虾皮咸豆浆377

关节炎食疗方379

养生食谱380

薏米粥380

木瓜薏米粥380

黄芪薏米粥380

黑豆炖猪骨380

薏米苓术羊肉煲381

核桃仁炒韭菜381

黑豆酒381

哮喘食疗方383

食疗食谱384

四仁鸡蛋汤384

芡实核桃大米粥384

黑米核桃糊385

杏仁炖雪梨385

红枣炖南瓜385

姜杏苏糖饮385

水晶核桃385

山药桂花汤386

口臭食疗方387

食疗食谱388

桂花粥388

藿香粥389

土豆牛油果沙拉389

薄荷土豆泥389

小土豆青菜汤389

香蕉酪390

苹果红枣核桃汤390

香菜叶肉片豆腐汤390

香菜牛肉面390

香菜梗土豆丝391

支气管炎食疗方392

养生食谱394

猪肺薏米粥394

百合花生粥394

杏仁炖银耳394

花生红枣小米粥394

绿茶杏仁汤395

蚕豆花生汤395

香卤三豆395

羊脂核桃粥395

茅根竹蔗薏米水396

牙痛食疗方398

养生食谱399

山药芝麻糊399

牛膝生地黑豆粥399

鱼子烧豆腐399

痛风食疗方401

食疗食谱402

薏米百合粥402

红薯蒸牛肉402

偏头痛食疗方404

食疗食谱405

红炸葱管豆腐405

红山药枸杞炖猪脑405

红小米豆腐405

头晕食疗方407

食疗食谱408

红松子大米粥408

红芝麻松子汤408

红鲜奶芝麻粥408

湿疹食疗方410

食疗食谱411

红黑豆生地饮411

红红豆乌梢蛇汤411

红绿豆薏米糊411

痔疮食疗方413

食疗食谱414

红红豆冰414

红扁豆山药羹415

红红豆沙饺子415

便秘食疗方416

食疗食谱418

红杏汤418

红豆腐咸鱼头汤418

红红薯饭418

红松子核桃膏418

脚气食疗方420

食疗食谱421

红红豆粥421

红黄豆玉米窝头421

红菜团子421

红薏仁橘羹422

咳嗽食疗方423

食疗食谱424

杏仁煎膏424

杏仁大米粥424

小米羊胎粥425

鼻出血食疗方426

食疗食谱427

甘草酸枣427

藕米糕428

白果花生章鱼粥428

生鱼红枣汤428

健忘食疗方430

食疗食谱431

酱咸核桃431

香炸核桃鸡片431

花生酥糕432

芝麻黑豆粥432

食欲不振食疗方433

食疗食谱435

山药炒蛋435

山楂玫瑰厚锅饼435

梅干菜饺435

第六章 五谷杂粮与美容养颜 吃出健康·吃出美丽438

润肤养颜的五谷杂粮方438

润肤食谱439

玉米饭439

腰果玉米439

薏米炖猪蹄439

菜花五谷粥439

玉米猪蹄黄豆汤440

黑豆酿梨440

桑葚芝麻糕440

美白的五谷杂粮方441

美白食谱442

薏米南瓜饼442

红豆薏米沙拉443

百合薏米粥443

花生紫米红豆粥443

薏米荷叶鸡丝粥443

去斑的五谷杂粮方445

去斑食谱446

薏米红豆饭446

豌豆西红柿饭446

薏米莲子粥446

三仁美容粥447

瘦身的五谷杂粮方448

瘦身食谱449

三色糯米饭449

咸味红薯饭449

红豆茯苓粥450

燕麦芋头粥450

祛痘的五谷杂粮方451

祛痘食谱452

生菜苦瓜沙拉452

绿豆百合炖白鸽452

陈皮绿豆煲山珍453

玉米须菊花粥453

红豆双米粥453

黑发的五谷杂粮方455

黑发食谱455

黑米面粗粮包子455

黑芝麻红薯饼455

黑豆首乌粥456

黑米红枣粥456

芡实核桃粥456

美胸的五谷杂粮方457

美胸食谱458

花生红枣炖猪蹄458

牛奶炖花生458

健齿的五谷杂粮方460

健齿食谱461

黄豆排骨461

核桃芝麻糊461

补血的五谷杂粮方462

补血食谱463

生炒糯米饭463

蜜枣红糖糕463

第七章 五谷杂粮与个人进补 饮食有节·各取所需466

不同年龄段对五谷杂粮的需求466

儿童——靠五谷杂粮“健”466

食补食谱467

肝薯粥467

土豆小米粥467

蛋黄豆腐粥467

玉米排骨汤468

青年——靠五谷杂粮“调”469

食补食谱470

芝麻蜂蜜排骨470

荞麦菜卷470

玉米炖牛腩471

芝麻荸荠鼓471

核桃芝麻糖糕472

中年——靠五谷杂粮“补”473

食补食谱474

鸡头粉馄饨474

海带炖豆腐474

枣泥核桃山药酥475

炝炒黄豆芽475

男人——靠五谷杂粮“壮”476

食补食谱477

南瓜子贝果477

红酒花生猪脚477

女人——靠五谷杂粮“润”479

食补食谱480

紫米八宝饭480

黑米杂粮小窝头480

紫米燕麦莲子粥480

红豆栗子红薯粥480

老人——靠五谷杂粮“养”482

食补食谱483

核桃炒腰花483

栗子炖鸡肉483

腰果鸡丁483

黄豆焖鸡翅484

海带炖豆腐484

不同体质对五谷杂粮的需求485

气虚体质——精神不振485

食补食谱486

八仙饭486

黄豆核桃糊486

栗肉淮山粥487

芡实红枣糯米粥487

莲肉糕487

芝麻三合泥487

山药炖鸭488

阳虚体质——怕冷喜暖489

食补食谱490

补肾核桃粥490

栗子烧鸡491

八宝糯米鸡491

板栗炖羊肉491

山药羊肉粥492

糯米益智仁粥492

阴虚体质——性急易渴493

食补食谱494

芝麻核桃小米馒头494

芝麻苦菜495

荞麦菜卷495

绿豆粥495

痰湿体质——易肥胖496

食补食谱498

玉米发面糕498

田园玉米烧排骨498

珍珠薏米丸子499

小米红糖粥499

玉米燕麦粥499

雪梨粥499

湿热体质——易长痘500

食补食谱502

红豆蒸糕502

芡实莲子饭502

莲子薏米排骨502

冰冻红豆薏米粥502

红豆燕麦粥503

薏米莲子粥503

血瘀体质——脸色差504

食补食谱505

花生炖排骨505

人造乳505

黑米桂圆红枣粥506

花生麦仁粥506

红豆小枣粥506

气郁体质——易抑郁507

食补食谱508

三色蒸糕508

糯米藕509

驴打滚509

燕麦牛奶布丁509

特禀体质——易过敏510

小米发面糕512

白瓜松子肉丁512

红枣糯米粥512

松子仁粥512

豆渣饼513

第八章 五谷杂粮之养生面点516

五谷杂粮养生面点516

奶香玉米饼516

蔬菜饼516

贵妃盒516

梅花饼517

虾皮圆白菜馅饼517

玉米面饼517

南瓜饼517

胡萝卜饼518

芝麻葱花饼518

蔬菜玉米饼518

茯苓柏子饼518

燕麦韭菜鸡蛋饼519

香酥韭菜合519

芝麻饼519

脆香高粱饼520

黑米鸭肉包520

翡翠包520

寿桃包520

金银馒头521

银丝卷521

芝麻馒头521

黑米包子521

豌豆包522

牛奶馒头522

猪肉韭菜包522

豆沙角522

黑米面馒头523

素馅荞麦蒸饺523

葱花卷523

玉米饺523

刀豆肉包524

黑米莲蓉包524

芸豆肉包524

农家烩荞面524

鸡蛋面525

蛋花西红柿面525

蒜泥茄子凉面525

肉丝汤面525

豆焖排骨炒面526

冷荞麦面526

层层蒸糕526

黄金小米糕527

红枣糕527

小米蛋糕527

黑米糕528

核桃蛋糕528

荠菜馄饨528

第九章 五谷杂粮之养生粥530

补阳粥530

海松子鸽蛋粥530

羊肉冬笋粥530

鸭丝糯米粥531

黑芝麻小米粥531

银耳枸杞莲子粥531

海参益肾粥531

胡椒粥531

牛肾粥532

韭菜粥532

花椒粥532

刀豆粥532

补阴粥533

沙参粥533

玉竹粥533

松子粥533

糯米百合莲子粥533

乌梅粥534

山药桂圆粥534

乌发粥534

首乌黑豆粥534

黑米红枣粥535

黑豆糯米粥535

首乌红枣粥535

黑糯米粥535

核桃黑芝麻糊535

桑葚芝麻粥536

黑芝麻山药粥536

冬虫夏草粥536

补肾粥536

猪肾大米粥536

黑芝麻燕麦粥537

高粱莲子粥537

黑米红枣粥537

海参补肾粥537

山药枸杞粥538

羊杂粥538

鸡肠粥538

降脂减肥粥538

罗汉燕麦粥538

南瓜大米粥539

银耳苹果瘦肉粥539

薏米红豆南瓜粥539

苹果麦片粥539

香菇玉米粥540

薏米红豆牛奶粥540

补益气血粥540

阿胶红糖糯米粥540

莲子红枣糯米粥541

南瓜补血粥541

双连紫米粥541

莲子糯米粥541

健脾养胃粥542

薏米香菇粥542

红枣黑豆粥542

小米桂圆粥542

杂米八宝粥542

花生红枣粥543

养肝明目粥543

鸡肝小米粥543

桑葚枸杞糯米粥543

大米枸杞粥543

红豆薏米粥544

莲子糯米粥544

糯米山药粥544

补心养肺粥544

海带薏米粥544

百合银耳粥545

莲子猪心粥545

清热去暑粥545

绿豆莲子荷叶粥545

鲜百合粥546

绿豆小米粥546

海带绿豆粥546

御寒强身粥546

红豆高粱粥546

紫米粥547

银耳高粱粥547

椰子糯米粥547

止咳平喘粥548

莲子绿豆粥548

苏子茯苓薏米粥548

百合银耳粥548

绿豆薏米粥548

软化血管粥549

黑芝麻果仁粥549

银耳菊花粥549

香菇荞麦粥549

延年益寿粥549

银耳冰糖莲子粥549

牛奶粥550

黑豆枸杞粥550

红枣莲子百合粥550

银杏粥550

益智安神粥551

百合莲子小米粥551

莲藕粥551

木瓜生姜粥551

何首乌红枣粥551

润肠通便粥552

皮蛋糙米粥552

芹菜粥552

第十章 五谷杂粮之养生茶、汁554

五谷杂粮养生茶554

莲子茶554

山药茶554

白果茶554

龙眼红枣茶555

薏米荷叶茶555

红枣首乌茶555

红枣黄芪茶555

桂圆杏仁茶556

芝麻何首乌茶556

薏米冬瓜仁茶556

白果茉莉花茶556

五谷杂粮养生汁557

黑豆糯米汁557

玉米汁557

糯米汁557

小米汁557

桂圆米汁558

燕麦小米汁558

谷黄豆汁558

黄瓜山药汁558

高粱米汁559

南瓜糯米汁559

核桃燕麦汁559

黑米牛奶汁559

第十一章 五谷杂粮之养生糖水562

五谷杂粮养生糖水562

五色糖水562

黑米糖水562

红薯糖水562

南瓜糖水562

莲子绿豆糖水563

莲子紫米糖水563

姜汁红薯糖水563

莲子银耳糖水563

山药番薯糖水563

莲子百合糖水564

银耳玉米糖水564

银耳红枣糖水564

银耳栗子糖水564

红枣银耳糖水564

第十二章 粮之养生米浆、豆浆566

五谷杂粮养生米浆566

糙米浆566

紫米浆566

薏米米浆566

桂圆米浆566

杏仁米浆567

花生仁浆567

南瓜米浆567

杏仁米浆567

核桃糙米浆568

红薯大米浆568

胡萝卜小米浆568

核桃红枣米浆568

花生芝麻米浆568

大米山药米浆569

花生南瓜玉米浆569

南瓜黄豆大米浆569

五谷杂粮养生豆浆569

黄豆豆浆569

黑豆豆浆570

绿豆豆浆570

红豆豆浆570

玉米豆浆570

黑米豆浆570

黄米豆浆571

山药红薯豆浆571

薄荷绿豆浆571

黑枣豆浆571

红枣豆浆572

芦笋豆浆572

枸杞豆浆572

栗子豆浆572

附录574

五谷杂粮相宜相克表574

食物血糖生成指数表582