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第一章 概述1

第一节 泥鳅的常见品种1

第二节 泥鳅的生物学特性5

一、生活习性5

二、食性特点6

三、摄食量与生长特性6

四、繁殖习性7

第三节 泥鳅养殖的生态环境要求7

一、水质要求7

二、水体环境要求8

第四节 泥鳅的利用价值10

一、食用价值10

二、药用价值11

第五节 泥鳅养殖现状与发展前景12

一、养殖现状12

二、发展前景13

第六节 泥鳅养殖优势与经济效益分析13

一、泥鳅的养殖优势13

二、泥鳅养殖效益分析14

第二章 泥鳅的繁殖16

第一节 泥鳅的雌、雄鉴别16

第二节 亲鳅的来源与培育17

一、亲鳅的来源17

二、亲鳅的选择与培育17

第三节 自然繁殖18

一、自然繁殖的特点18

二、完全自然繁殖法19

三、半自然繁殖法19

第四节 人工繁殖21

一、亲鳅的强化培育21

二、产前准备22

三、人工催产23

四、产卵受精25

五、孵化方式与管理27

六、胚胎的发育29

第三章 苗种培育31

第一节 培育池的建造31

一、场地选择31

二、苗种池要求31

三、苗种池与成鳅池的连建32

第二节 放养前的准备33

一、池塘清整33

二、蓄水施肥33

三、试水34

第三节 鳅苗的培育34

一、鳅苗质量鉴别34

二、鳅苗投放35

三、鳅苗的饲养管理36

四、影响泥鳅苗种成活率的因素38

第四节 鳅种的培育40

一、池塘培育40

二、稻田培育40

第五节 野生鳅种的采集与培养41

一、野生鳅种的采集41

二、野生鳅种的培养42

第六节 鳅种培育案例42

一、池塘建造42

二、水质控制42

三、施肥与投饵43

第四章 成鳅养殖44

第一节 鳅种选择44

第二节 水泥池养鳅45

一、场地选择45

二、鳅池建造45

三、放养前的准备工作46

四、鳅种放养47

五、饲料投喂47

六、日常管理48

第三节 池塘养鳅49

一、池塘普通养殖模式49

二、池塘高产养殖模式55

第四节 稻田养鳅58

一、稻田改造58

二、稻田成鳅养殖59

三、鳅虾鱼稻综合养殖案例63

第五节 网箱养鳅63

第六节 其他养鳅方式66

一、庭院养鳅66

二、流水养鳅68

三、木箱养鳅69

第五章 泥鳅的营养需求与饲料71

第一节 泥鳅的饲料营养与平衡71

一、能量71

二、蛋白质72

三、脂肪72

四、碳水化合物72

五、维生素和矿物质72

第二节 泥鳅饲料种类73

一、天然饲料73

二、人工饲料74

第三节 泥鳅常见动物性活饵料的培育79

一、蝇蛆79

二、蚯蚓84

三、水蚯蚓88

四、黄粉虫91

第六章 泥鳅的病害防治100

第一节 疾病的预防100

一、疾病预防的意义100

二、常见疾病的主要病因100

三、疾病的预防措施102

第二节 疾病的诊断方法102

一、现场调查103

二、鳅体检查103

第三节 泥鳅常见疾病的防治104

一、痘疮病104

二、肠炎病104

三、水霉病105

四、赤鳍病（烂鳍病）106

五、烂鳃病106

六、白尾病107

七、打印病（腐皮病）107

八、赤皮病（赤皮瘟、擦皮瘟）108

九、车轮虫病108

十、三代虫病109

十一、小瓜虫病109

十二、舌杯虫病110

十三、发烧病111

第四节 泥鳅生物敌害的防治111

第七章 泥鳅的捕捞、暂养、运输及越冬113

第一节 泥鳅的捕捞113

第二节 泥鳅的暂养118

第三节 泥鳅的运输120

一、鳅苗运输120

二、鳅种运输120

三、成鳅运输方法122

第四节 泥鳅的越冬123