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第一章 概述1

第一节 大黄鱼的分类地位、地理分布及其种群1

一、分类地位及名称1

二、地理分布及其种群1

第二节 大黄鱼的经济价值及在我国海洋生态与渔业中的地位6

一、经济价值6

二、在我国海洋生态与渔业中的地位6

第三节 大黄鱼养殖技术研究及其产业化历程7

一、“六五计划”后期的人工育苗初试阶段（1985年）7

二、“七五计划”期间的科技攻关阶段（1986—1990年）7

三、“八五计划”期间的养殖关键技术深化研究阶段（1991—1995年）8

四、“九五计划”期间的养殖技术产业化阶段（1996—2000年）8

五、“十五计划”期间开始的产业技术支撑体系构建和标准化等产业升级阶段（2001年至今）9

第四节 大黄鱼产业目前存在的问题和发展前景13

一、目前存在的问题13

二、产业发展对策14

三、产业发展前景展望15

第二章 大黄鱼的形态特征17

第一节 大黄鱼的外部形态特征17

一、体形17

二、头部形态与构造17

三、鳞被与侧线18

四、鳍式18

五、体色18

第二节 大黄鱼的内部构造18

一、骨骼系统19

二、肌肉系统22

三、消化系统23

四、呼吸系统24

五、循环系统25

六、神经系统26

七、排泄系统28

八、生殖系统29

第三节 大黄鱼和其他石首科鱼类的共同特征与鉴别29

一、大黄鱼和其他石首科鱼类的共同特征29

二、大黄鱼和其他石首科鱼类的鉴别30

第三章 大黄鱼的生物学特性33

第一节 大黄鱼的生态习性33

一、洄游习性33

二、食性与摄食34

三、生长与年龄34

四、繁殖习性36

第二节 大黄鱼对栖息环境的适应性37

一、栖息水层37

二、适温范围37

三、适盐范围37

四、对酸碱度（pH值）的适应性38

五、对溶解氧的要求38

六、对光的敏感性38

七、对声的敏感性38

八、对水流的要求39

九、对透明度与水色的适应性39

第三节 大黄鱼的性腺、胚胎及仔稚鱼发育40

一、大黄鱼的性腺发育40

二、大黄鱼的产卵机理43

三、大黄鱼成熟卵的受精与胚胎发育45

四、大黄鱼仔、稚鱼发育及其形态特征与生态习性48

第四章 大黄鱼的人工繁殖与育苗55

第一节 大黄鱼人工繁殖的种源采集及其亲鱼基础群体的构建55

一、天然产卵场人工授精、室内育苗与养成鱼的亲鱼培育55

二、海区野生大黄鱼的保活、驯养与亲鱼培育59

三、不同来源大黄鱼亲鱼的人工催产试验60

第二节 大黄鱼人工育苗的主要设施与设备61

一、育苗场的地址选择与总体布局61

二、室内水泥池人工育苗的主要设施与设备61

第三节 大黄鱼的亲鱼选择与培育63

一、大黄鱼备用亲鱼的选择63

二、大黄鱼亲鱼的运输64

三、大黄鱼亲鱼的培育64

第四节 大黄鱼的人工繁殖65

一、人工繁殖前的准备工作65

二、成熟亲鱼的选择66

三、人工催产66

四、自然产卵与受精卵的收集68

五、受精卵的人工孵化70

第五节 大黄鱼的人工育苗70

一、室内水泥池育苗71

二、土池人工育苗75

第五章 大黄鱼的人工养殖77

第一节 大黄鱼的网箱养殖77

一、网箱的设置77

二、苗种的网箱培育80

三、商品鱼的网箱养殖84

四、网箱的健康养殖与节能减排86

第二节 大黄鱼的池塘养殖92

一、养殖池塘的条件92

二、鱼种的放养93

三、池塘商品鱼养殖的饲料与投喂93

四、池塘养殖的日常管理94

五、商品鱼的捕捞94

六、大黄鱼池塘养殖实例94

第三节 大黄鱼的围网养殖95

一、围网的设置95

二、鱼种的投放98

三、饲养与管理99

四、鱼病防控99

五、商品鱼的捕捞，及品质与质量安全保障100

六、大黄鱼围网养殖实例101

第四节 大黄鱼的其他养殖模式102

一、大黄鱼的抗风浪深水网箱养殖103

二、大黄鱼的室内养殖试验109

第六章 大黄鱼的营养需求及其食物111

第一节 大黄鱼的营养需求111

一、大黄鱼的营养成分组成111

二、大黄鱼的营养需求111

第二节 大黄鱼天然饵料的开发与利用137

一、褶皱臂尾轮虫的规模化培养137

二、卤虫无节幼体的孵化与营养强化143

三、桡足类的规模化开发145

第三节 大黄鱼配合饲料研发及其质量评价152

一、大黄鱼配合饲料的研发152

二、大黄鱼配合饲料质量评价154

三、大黄鱼配合饲料的科学投喂155

第七章 养殖大黄鱼的主要病害及防控157

第一节 大黄鱼的病毒性疾病及防控157

大黄鱼的虹彩病毒病157

第二节 大黄鱼的细菌性疾病及防控159

一、大黄鱼的假单胞菌病159

二、大黄鱼的弧菌病160

三、大黄鱼的细菌性肠炎病163

四、大黄鱼的屈桡杆菌病164

五、大黄鱼鱼苗的“开鳃、白身”症164

第三节 大黄鱼的寄生虫性疾病及防控165

一、大黄鱼的淀粉卵涡鞭虫病165

二、大黄鱼的布娄克虫病167

三、大黄鱼的黏孢子虫病168

四、大黄鱼的涡虫病169

五、大黄鱼的刺激隐核虫病171

六、大黄鱼的贝尼登虫病174

第四节 大黄鱼的敌害生物侵害及防控177

腔肠动物螅状体对大黄鱼的触蜇侵害177

第五节 大黄鱼的非病原性与不明病因的病害及防控178

一、大黄鱼鱼苗的异常胀鳔病178

二、大黄鱼的“肝胆综合征”179

三、大黄鱼的滞产症179

四、大黄鱼的缺氧浮头180

五、大黄鱼的“应激反应”症181

第八章 大黄鱼的种质保护与资源增殖184

第一节 建立大黄鱼种质资源保护区及其管理机构184

一、福建省人大常委会率先设立的官井洋大黄鱼繁殖保护区184

二、宁德市人民政府设立的宁德市海洋生态特别保护区186

三、农业部设立的官井洋大黄鱼国家级水产种质资源保护区186

第二节 大黄鱼原良种场建设187

一、大黄鱼海上活体种质库的构建187

二、原种扩繁设施的建设188

三、实验室的建设188

四、原种场技术团队的组建188

五、有关的技术规范与管理制度189

六、国家级大黄鱼原良种场的验收190

第三节 野生大黄鱼的保活驯养及原种亲鱼的培育190

一、野生大黄鱼的保活与驯养190

二、海上网箱活体种质库的原种培育192

三、超低温冷冻精子库的构建192

四、大黄鱼原种种质库的档案管理193

第四节 大黄鱼原种的开发与利用194

一、大黄鱼原种子一代的扩繁194

二、大黄鱼原种子一代的海区增殖放流194

三、大黄鱼原种及其子一代的养殖开发205

第九章 大黄鱼遗传育种和分子生物学研究进展207

第一节 大黄鱼遗传学研究进展207

一、核型207

二、遗传力207

三、种质资源的多态性208

四、功能基因和基因组209

第二节 大黄鱼育种研究209

一、大黄鱼的选择育种210

二、大黄鱼杂交育种212

三、诱导大黄鱼三倍体213

四、大黄鱼的人工雌核发育213

第三节 大黄鱼功能基因和分子标记研究进展219

一、大黄鱼的免疫和抗病分子机理研究进展219

二、大黄鱼生长和生殖基础研究进展227

三、大黄鱼DNA分子标记的筛选与应用231

参考文献237

附录249

附录1：NY5060—2001《无公害食品 大黄鱼》农业行业标准249

附录2：NY/T5061—2002《无公害食品 大黄鱼养殖技术规范》农业行业标准253

附录3：SC/T2049.1—2006《大黄鱼 亲鱼》水产行业标准260

附录4：SC/T2049.2—2006《大黄鱼 鱼苗鱼种》水产行业标准261

附录5：SC/T2012—2002《大黄鱼 配合饲料》水产行业标准264

附录6：DB33/T754—2009《大黄鱼 增殖放流技术规范》（浙江省地方标准）269

附录7：DB35/T1094—2011《大黄鱼 增殖放流技术规范》（福建省地方标准）274

附录8：常用单位的中英文对照表281