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第一编 人参的药用与食用研究1

一、人参—“补药之王”1

二、人参的异名3

三、人参的种类8

四、人参的选择14

五、人参的服用法18

六、人参的禁忌33

七、人参的收藏39

八、人参的功效40

九、上海人与人参65

十、起死回生的人参68

附录：73

一、认识西洋参73

二、人参雪花 香飘天下85

第二编 人参史研究90

一、释参90

二、中国人参药用史的考证102

三、上党人参考察报告115

四、长白山人参栽培史考释130

第三编 人参习俗研究138

一、长白山挖参习俗琐谈138

二、长白山挖参始祖考辨161

三、长白山挖参习俗之巫术观172

第四编 人参诗研究185

一、一篇误传1500年的人参赞185

二、一个开拓者的高尚情怀192

三、苏轼与人参文化199

四、古代人参诗选注220

1．采人参&陶弘景辑221

2．采药&王绩221

3．紫参歌并序&钱起223

4．送客至潞府&韩翃224

5．送金可纪归新罗&章孝标225

6．东峰歌&温庭筠226

7．寄周繇求人参&段成式227

8．以人参遗段成式&周繇227

9．友人以人参见惠因以诗谢之&皮日休228

10．奉和袭美题达上人药圃二首&陆龟蒙229

11．奉和袭美谢友人惠人参&陆龟蒙230

12．九日药市&宋祁231

13．紫团参寄王定国&苏轼232

14．小圃五咏&苏轼234

15．次韵正辅同游白水山&苏轼236

16．谢人寄紫团参&杨万里239

17．李仁甫用东坡寄王定国韵赋新罗参见贻亦复继作&张栻240

18．效孟郊体&谢翱241

19．送上党长&谢翱242

20．王学士《熊岳图》&元好问243

21．参园&张铎244

22．土产参为最&杨宾245

23．咏人参&乾隆246

24．驻跸吉林将军署复得诗三首&乾隆247

25．盛京土产杂咏十二首&乾隆248

26．人参功大益精神&朱钥250

27．人参总歌&黄叔灿251

28．俊兜以我年迈强进参剂其价四百八十换此岂吾辈所宜&赵翼253

29．三宝&王雪庵254

30．辽东瑞草象人形&多隆阿256

31．佳者名大山&成多禄258

32．毓秀钟灵药品殊&沈兆禔259

第五编 人参传说研究260

一、试论长白山挖参人的道德观260

二、棒槌鸟的传说与棒槌鸟272

三、古代人参故实及道教思想286

四、古代人参故实钩沉293

1．石勒园参294

2．人参作儿啼295

3．阮孝绪采神草296

4．人参呼声298

5．骆琼松下得人参301

6．赵生食参及第302

7．丐者食参升天305

8．梅氏惧不食参309

9．松根人参311

10．边鸾画五参313

11．迎年佩314

12．烟萝子得异参316

13．潞州进人参317

14．王荆公拒用人参318

15．海岛人参神护惜320

16．道徒食人参升天321

17．走山者323

18．参洞325

19．不义之报328

20．许丫头醉酒得参330

21．参童购草帽332

22．山参化人333

五、附录：漫谈民间文学与人参故事的搜集与整理问题336

第六编 古代人参专著研究353

一、《人参谱》标注353

1．释名354

2．原产357

3．性味365

4．方疗372

二、《人参考》标注380

1．参当辨识防害381

2．所产今昔异地381

3．凤凰城382

4．船厂383

5．台货383

6．苏行分等384

7．苏行秤兑384

8．店家名色384

9．收藏参法387

10．防霉时候387

11．同名分类387

12．形似于参388

13．真伪攒叠388

14．诸参总较389

后记390