图书介绍

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姜蒜系列产品加工新技术
  • 张洪渊,刘克武编著 著
  • 出版社: 成都:四川科学技术出版社
  • ISBN:7536420560
  • 出版时间:1991
  • 标注页数:56页
  • 文件大小:5MB
  • 文件页数:66页
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图书目录

一、大蒜系列新产品加工技术1

(一)大蒜粉1

(二)大蒜酱18

(三)大蒜油21

(四)大蒜汁及大蒜饮料25

(五)大蒜酒27

(六)其他蒜制品29

二、姜系列新产品加工技术32

(一)姜片及姜粉33

(二)姜油36

(三)姜汁汽酒45

(四)果味糖姜丝5

(五)其他姜制品53

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