图书介绍
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![姜蒜系列产品加工新技术](https://www.shukui.net/cover/15/34965265.jpg)
- 张洪渊,刘克武编著 著
- 出版社: 成都:四川科学技术出版社
- ISBN:7536420560
- 出版时间:1991
- 标注页数:56页
- 文件大小:5MB
- 文件页数:66页
- 主题词:
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图书目录
一、大蒜系列新产品加工技术1
(一)大蒜粉1
(二)大蒜酱18
(三)大蒜油21
(四)大蒜汁及大蒜饮料25
(五)大蒜酒27
(六)其他蒜制品29
二、姜系列新产品加工技术32
(一)姜片及姜粉33
(二)姜油36
(三)姜汁汽酒45
(四)果味糖姜丝5
(五)其他姜制品53