图书介绍
乌龙茶鉴赏与冲泡PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 于潇，赵宁编著 著
- 出版社： 北京：中国轻工业出版社
- ISBN：9787501972784
- 出版时间：2009
- 标注页数：122页
- 文件大小：21MB
- 文件页数：130页
- 主题词：乌龙茶－基本知识
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图书目录
第一壶 乌龙茶的基本概念1
第一杯 乌龙茶的历史2
名称由来2
乌龙茶的发展历史4
第二杯 乌龙茶的特征10
茶叶外观10
茶汤颜色10
茶味品鉴11
制作特色与加工工艺流程14
土壤条件16
优良的茶树品种16
采摘17
第二壶 乌龙茶的人文地理21
第一杯 闽北乌龙22
岩茶之乡武夷山22
武夷岩茶的品鉴27
武夷岩茶的生产过程34
第二杯 闽南乌龙37
闽南茶乡在安溪37
安溪乌龙茶的品鉴39
安溪乌龙茶的生产过程42
第三杯 广东乌龙45
潮安凤凰镇的茶山茶壤45
凤凰乌龙茶的品鉴47
凤凰单丛的生产过程49
第四杯 台湾乌龙51
冻顶乌龙茶51
文山包种茶53
东方美人茶54
第三壶 乌龙茶的冲泡55
第一杯 有备则善其事——泡前准备56
备环境56
备水56
备火62
备茶具63
第二杯 技为茶而精——冲泡之法69
传统冲泡方法69
待客冲泡方法88
居家冲泡方法89
第四壶 善饮乌龙妙用多91
第一杯 乌龙茶的功效成分92
第二杯 乌龙茶的保健功能94
医药功效94
健美功效99
第三杯 乌龙茶的饮用法则103
适宜饮用103
不宜饮用106
搭配饮用109
附录111
乌龙茶的选购与贮存111
乌龙茶的选购标准111
乌龙茶的贮存方法118