图书介绍
食帖 16 大满足！就爱锅料理PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 林江著 著
- 出版社： 中信出版集团
- ISBN：9787508672861
- 出版时间：2017
- 标注页数：165页
- 文件大小：100MB
- 文件页数：168页
- 主题词：饮食－文化－世界
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图书目录
POT DISHES5
一锅一宇宙5
阴天要吃锅8
CHAPTER 1世界的锅11
顺其自然，就是最好的状态11
铸铁锅里的家庭味道24
这一锅温暖记忆，是永远的保留菜单32
瑞士火锅漫谈40
日本全国锅物祭巡礼46
日本锅物图鉴52
穿越时空，和一口锅打个照面57
CHAPTER 2中国的锅62
做一锅有品格的牛肉，清淡甘和62
铜锅炭火羊肉香72
吃鲜的，吃活的，吃最实在的75
火锅江湖79
中国火锅锅具巡礼89
中国锅小传91
CHAPTER 3锅物技术派94
一人锅，也是孤高的治愈94
做个会吃锅的“技术派”104
没有模具，从来都不是拒绝烘焙的理由107
向古人学做一锅最质朴的煲仔饭138
三五行人，吃锅大的144
养一口好锅，没有那么难148
CHAPTER 4终极一锅152
鱼羊为鲜152
和风韩式泡菜火锅156
鸡肉菌汤火锅158
一将功成万骨枯162
别册：猫山狗海117