图书介绍
大补小吃 补品食谱PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 郑大坤编著 著
- 出版社： 长春：吉林科学技术出版社
- ISBN：7538403094
- 出版时间：1989
- 标注页数：287页
- 文件大小：8MB
- 文件页数：294页
- 主题词：
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图书目录
第一篇 补品基本知识3
补品的功能3
(一)补充人体所需的各种营养物质3
(二)调节功能状态，增强抗病能力10
补品的加工13
(一)补品加工的基本方法13
(二)补品加工的注意事项19
补品的选择20
(一)辨别症候选择21
(二)辨别病症选择28
补品的禁忌33
(一)配伍禁忌33
(二)病症禁忌34
补品的保管36
第二篇 植物类补品41
补气41
大枣41
荔枝44
栗子47
花生49
莲子52
芡实54
糯米57
粟米59
补血61
龙眼肉61
葡萄64
胡萝卜67
补阴69
白木耳69
黑木耳73
梨75
桑椹子79
松子80
芝麻83
黑豆85
豆腐浆87
甘蔗89
小麦91
菠菜94
藕97
补阳99
胡桃肉99
韭菜102
第三篇 动物类补品107
补气107
熊掌107
牛肉110
猪胬113
猪肚115
鸡肉118
鸡肠122
鹌鹑123
黄鳝126
泥鳅126
鲫鱼130
补血133
牛蹄筋133
猪肝135
猪心137
猪皮140
羊肝142
羊胫骨144
鸡肝146
补阴148
燕窝148
海参151
鱼鳔154
猪肉156
猪肺159
猪胰161
猪蹄163
牛骨髓165
牛奶167
羊奶169
兔肉171
鸽肉174
鸭肉177
鸡蛋179
龟肉182
鳖肉185
蛤士蚂油187
补阳190
鹿肉190
羊肉193
羊肾196
狗肉198
虾201
麻雀肉203
第四篇 中药类补品207
补气207
人参209
党参214
黄芪217
山药220
白术223
茯芩226
五味子228
补血231
当归231
熟地黄234
何首乌237
阿胶240
枸杞子242
补阴245
西洋参245
冬虫夏草248
灵芝251
沙参254
玉竹256
麦冬258
石斛261
百合263
黄精264
蜂蜜269
补阳272
鹿茸272
紫河车276
蛤蚧272
淫羊藿279
补骨脂282