图书介绍
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- 北京瑞雅文化传播有限公司编著 著
- 出版社： 北京：中国轻工业出版社
- ISBN：7501947619
- 出版时间：2005
- 标注页数：96页
- 文件大小：2MB
- 文件页数：99页
- 主题词：水产品－食品营养；水产品－食物疗法－食谱
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图书目录
目录4
为了健康，多多吃鱼吧！4
水产品的分类5
水产品的营养特点6
潮流名词解释7
关于海鲜的Q A8
食用海鲜的一些禁忌9
什么样的鱼不能吃10
哪些病人不宜吃鱼11
鱼的保鲜技巧 妙法除鱼腥12
初步加工鲜鱼技法 13
草鱼14
带鱼 20
海参 26
海带 32
黄鱼 38
鲤鱼 4450
牡蛎50
平鱼56
虾62
螃蟹70
鱿鱼 7682
鲈鱼82
鲫鱼88
常见海产鱼类的ω-3脂肪酸含量94
常见海产鱼类的DHA、EPA、脂肪酸含量94
鱼及其他水产品的几种微量元素含量95
每日饮食各种营养素供给量96