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前言1

一、西部开发与“牧畜王国”的兴起1

二、美国的“牧畜王国”史学6

三、本书研究的取向20

第一章 牧畜王国的兴起1

第一节 牧牛王国形成2

一、摇篮和大本营2

1．牧牛业的发源地2

西班牙殖民统治时期2

墨西哥共和国时期5

得克萨斯人与牧牛业8

2．牛贸易的源泉11

新奥尔良市场11

赶牛到加利福尼亚12

到东北部寻找市场17

庞廷与马隆18

长角牛到纽约19

赶牛北上20

走奇泽姆小道21

堪萨斯牛市24

洛文往落基山金矿区赶牛25

早期牛贸易的特点26

内战期间的牛贸易28

二、新机遇与新发展31

1．现代化带来的新机遇31

国内外市场的需求31

优惠的土地政策32

便利的运输条件33

2．贸易的新发展34

内战后的得克萨斯牧区34

猎牛35

海湾外运36

牛皮、牛脂生意36

重闯北部市场37

更严厉的检疫法42

麦科伊的贡献42

3．放牧区的扩展49

新牧区拓展的条件49

堪萨斯牧区52

内布拉斯加牧区53

科罗拉多牧区54

路边牧场55

蒙大拿牧区56

达科他牧区61

亚利桑那牧区63

新墨西哥牧区64

牧场主的“最后边疆”64

牧区兴旺的原因65

4．典型牧区怀俄明68

牧牛业蓬勃发展的原因68

牧牛业的起步71

牧牛业的发展72

牧牛业的繁荣73

大牧牛公司74

牧区衰落76

怀俄明牧区的地位77

第二节 “牧羊帝国”的崛起78

一、新墨西哥的牧羊业78

1．发展概况78

牧羊业的源头78

牧羊业迅速发展79

2．制约因素82

落后的生产方式82

退化的丘罗羊83

印第安人的影响84

二、“牧羊帝国”的形成86

1．以新墨西哥为中心时期86

牧羊区的扩展86

存在的问题86

2．牧羊帝国崛起的有利条件87

促成因素87

牧羊帝国的特点90

3．新墨西哥牧羊业的变化90

促成变化的原因90

商业资本介入93

牧牛业的进逼95

第三节 西部牧区的野马96

一、野马在新大陆的扩展96

1．野马的来源96

新大陆的西班牙马96

对马需求的增加97

2．野马的扩展97

野马的扩散97

野马的类型98

二、野马的驯养与使用99

1．围捕和驯养99

围捕的艰辛99

非凡才能101

驯服野马102

2．马的使用103

西班牙人对马的使用103

马对印第安人的影响105

马与西部探险和早期拓殖106

马与牧牛王国108

马与西部开拓109

马的其他用途111

第二章 独具特色的牧区社会115

第一节 牧区社会的构成116

一、牧牛场主与牛仔116

1．牧场116

场址设施116

炊事工具车119

2．牧牛场主120

不同的背景120

经营牧场的原因121

艰苦创业123

3．牛仔124

牛仔的构成124

当牛仔的诱因125

艰苦的工作126

黑人牛仔136

4．其他雇工137

厨师137

看马人138

工头和赶牛老板138

5．劳资关系139

天差地别的结果139

牛仔的罢工143

二、牧羊主与牧羊人144

1．牧羊主144

牧羊场体制的演变144

不同类型的牧羊主145

来自东北部的牧羊主146

外国出生的牧羊主150

2．牧羊人157

牧羊人的构成157

牧羊人的艰辛158

被汉视的群体166

三、牧区妇女169

1．牧场女主人169

女牧场主169

牧场主的妻子170

牧场女主人的贡献173

牛仔与牧场的妇女180

2．牛镇的妇女182

良家妇女182

妓女183

牛仔与妓女的交往187

四、盗贼与侦探189

1．草原盗贼189

盗贼来源189

作案手法190

牧场主的应对措施191

2．牧区侦探192

侦探的任务192

蒙冤之死192

五、大平原的印第安人194

1．野牛的灭绝194

大平原的野牛194

奔驰的百货商店196

野蛮的屠杀197

2．印第安人的悲惨结局201

善遭恶报201

种族灭绝暴行202

第二节 资本的流入与大公司经营208

一、东部与欧洲资本的流入208

1．投资的狂热208

丰厚的利润208

疯狂的炒作210

投资高峰期214

2．东部投资者215

西去的人流215

93个投资者217

集资牧牛公司221

3．欧洲的投资228

英国的投资228

其他国家的投资者241

二、大公司经营243

1．牧牛公司的兴起243

个人牧场与合伙经营243

牧牛公司的建立248

中介公司252

2．经营状况253

著名大公司253

优势与问题263

第三节 自由放牧区的两大景观268

一、自由放牧区268

1．西部牧区的特点268

神奇的牧草268

开放的牧场270

2．先占权270

占据水源270

先占权原则271

二、西部牧区的赶拢大会273

1．赶拢的起源与发展273

赶拢的起源273

赶拢的发展274

2．“马弗里克牛”及相关的赶拢法规276

马弗里克牛276

赶拢法277

3．牧区“盛典”280

赶拢的准备280

宏伟壮观的场面281

4“赶拢大会”的作用283

经济作用283

社会意义285

影响生态环境288

三、长途驱赶289

1．起因与主要阶段289

起因289

主要发展阶段290

2．作用及影响291

在西部开发中的作用291

多方面的影响294

3．突然终止的原因296

美国学者的观点296

终止的原因297

第四节 牧区的真正主宰298

一 牧牛者协会298

1．协会的建立及发展298

牧区面临的问题299

牧牛者协会的建立301

怀俄明家畜饲养者协会303

2．强势集团307

牧区霸主307

政坛强者311

二 牧羊主协会316

1．西部牧区的协会316

加利福尼亚协会316

其他州的协会317

2．全国性的组织319

建立的背景319

协会的演变320

面对的问题323

第五节 牛镇的兴起与变迁334

一、牛镇的兴起334

1．兴起的前提334

牛贸易的发展334

铁路站点成为牛镇335

2．典型的牛镇336

阿比林336

道奇城340

夏延341

二、牛镇的变迁344

1．牧区的经济、政治中心344

牛镇风貌344

牛群集散地344

牛镇的经济结构345

牛镇的市政改革348

牛镇的地位349

2．“牧牛——农业——工业”的发展模式350

牧牛转向农业350

向工业化转变351

第三章 牧畜王国的衰落353

第一节 掠夺性开发354

一、牛羊争牧354

1．牧牛场主的贪婪354

牧场的承载力354

牛吃牛355

2．牧羊主的擅入357

毛茸茸的羊群走四方357

羊吃牛361

二、农牧争地364

1．农业边疆的扩展364

农场主面对的难题364

铁丝网·大风车·多铧犁366

2．农场主挺进大平原370

农场主的挑战370

围篱牧场373

第二节 牧区冲突与流血事件376

一、激烈的冲突376

1．争夺公地376

牧牛场主的矛盾376

牧羊主擅入引发的冲突379

农场主的威胁382

2．毁坏围篱386

互砍围篱386

毁篱中止390

二、重要“战争”392

1．林肯县战争392

林肯县的牧牛业392

战争起因与后果393

2．约翰逊县战争400

多起暗杀事件400

精心策划的战争407

神秘的专列410

“KC牧场”的激战412

决战“TA牧场”415

战争结局418

《平原盗匪》的命运423

第三节 国际竞争427

一、两个牧畜大国的兴起427

1．澳大利亚427

“骑在绵羊背上”的经济427

养牛业的发展432

2．阿根廷434

养羊业起步与发展434

养牛业的兴起436

牧业迅速发展的原因438

二、美国遇到挑战440

1．活牛和牛肉出口440

美国对英国的出口440

美英间的矛盾441

美国的劲敌444

2．羊肉和羊毛贸易446

美国羊肉出口难446

美国是羊毛进口国447

第四节 牧区天灾453

一、旱灾与火灾453

1．严重的旱灾453

大旱之年453

旱灾的危害455

2．草原大火457

火灾的起因457

火灾造成严重损失458

灭火与防火459

二、牧区白灾460

1．历史上罕见的暴风雪460

1884年的暴风雪460

猝不及防的暴风雪461

持续不断的暴风雪463

2．原始游牧方式的终结464

暴风雪酿成的灾难464

结束游牧467

第四章 牧畜王国的历史地位471

第一节 西部开拓的壮丽篇章471

一、“牧畜王国”与“边疆消失”471

1．矿业边疆与农业边疆471

矿业边疆471

农业边疆480

2．牧业边疆的拓展483

占据大平原483

边疆消失484

二、牧畜王国与现代化485

1．牧业开发与经济现代化485

重要的行业开发485

牧业促进其他行业开发489

牧业对经济现代化的影响489

2．原始游牧方式与垄断资本结合492

牧牛公司风靡一时492

美国牛业托拉斯494

肉类检查法的出台502

3．边疆民主与政治现代化507

牧业边疆民主507

扩大联邦共和制508

体现完善民族性格509

第二节 牛仔文化510

一、服饰与装备510

1．服饰510

工装510

斯特森帽512

牛仔靴513

2．装备513

坐骑与马鞍513

套索和皮鞭516

六响枪518

二、大众文化的奇葩519

1．牛仔歌曲519

牛仔歌曲的起源519

牛仔歌曲的主题520

牛仔歌曲的变化523

2．西部影片525

火车大劫案525

早期西部影片526

有声电影528

3．西部小说529

活着的男孩529

一角钱小说529

弗吉尼亚人530

一个牛仔的日记531

其他优秀作家532

西部通俗作家533

4．牛仔文化的影响534

讴歌牛仔的原因534

牛仔文化的传播536

结束语 几点重要启示539

主要参考论著549

一、工具书、资料和历史文献549

二、专著、编著和译著551

三、论文562

后记567