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幼儿膳食与营养
  • 胡润琴著 著
  • 出版社: 北京:北京少年儿童出版社
  • ISBN:7325·53
  • 出版时间:1985
  • 标注页数:67页
  • 文件大小:2MB
  • 文件页数:72页
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图书目录

目录1

幼儿的营养需要1

一、营养与幼儿健康1

二、幼儿所需要的营养素和热能1

食物的营养成分与膳食调配14

一、食物的营养成分14

二、膳食调配24

幼儿进餐的组织47

一、创造良好的进餐气氛和环境47

二、培养良好的进餐习惯48

三、成人的照料50

幼儿园的膳食管理52

一、组织建设52

二、伙食费的管理54

三、建立食品验收等各项制度54

幼儿园膳食调查与膳食评价59

一、膳食调查59

二、膳食评价64

三、营养计算中应注意的问题66

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