图书介绍
中国饮食文化PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 茅建民主编 著
- 出版社： 北京：北京师范大学出版社
- ISBN：9787303110155
- 出版时间：2010
- 标注页数：194页
- 文件大小：52MB
- 文件页数：203页
- 主题词：饮食－文化－中国－专业学校－教材
PDF下载
下载说明
中国饮食文化PDF格式电子书版下载
下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！
（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）
注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具
图书目录
项目一 中国饮食文化发展简史1
任务一 饮食文化的起源（史前的饮食文化）1
任务二 夏、商、周的饮食文化4
任务三 春秋、战国的饮食文化9
任务四 秦、汉的饮食文化13
任务五 魏晋南北朝的饮食文化16
任务六 隋唐两宋的饮食文化20
任务七 元、明、清的饮食文化25
任务八 现、当代的饮食文化30
项目二 中国饮食文化现象34
任务一 饮食文化的区域性34
任务二 饮食文化的层次性43
任务三 饮食文化的社会性49
任务四 文学作品中的饮食文化52
任务五 饮食文化的代表人物57
项目三 中国饮食民俗民风64
任务一 居家日常食俗64
任务二 中国年节食俗67
任务三 人生礼仪食俗72
任务四 宗教信仰食俗76
任务五 少数民族食俗80
任务六 社交饮食礼俗88
项目四 中国饮食烹饪文化96
任务一 中国烹饪技艺96
任务二 中国烹饪文化101
任务三 中国菜品的属性及构成104
任务四 中国烹饪风味流派的划分108
项目五 中国饮食筵宴文化113
任务一 筵宴的起源与发展113
任务二 筵宴的特征、规格与类别115
任务三 筵宴的构成与要求117
任务四 筵宴的设计与创新119
项目六 中国酒文化124
任务一 酒的起源和发展124
任务二 酒的种类和名品127
任务三 酒文化的现象132
任务四 酒中之情138
任务五 酒文化143
项目七 中国茶文化146
任务一 茶文化的形成和发展146
任务二 茶的种类和名品149
任务三 茶艺文化153
任务四 中国茶道163
任务五 茶馆文化165
项目八 中国筷子文化168
任务一 筷子的起源与演变168
任务二 筷子的功能与用法172
任务三 筷子文化的传播与发展174
项目九 中外饮食文化比较177
任务一 中国饮食文化的特征177
任务二 中国饮食文化的影响179
任务三 西方饮食文化的特征184
任务四 中西饮食文化的对比187
参考文献194