图书介绍
食品安全卫生与法规实务PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 张正明，蔡中和著 著
- 出版社： 威仕曼文化事业股份有限公司
- ISBN：9868173434
- 出版时间：2005
- 标注页数：455页
- 文件大小：28MB
- 文件页数：466页
- 主题词：
PDF下载
下载说明
食品安全卫生与法规实务PDF格式电子书版下载
下载的文件为RAR压缩包。需要使用解压软件进行解压得到PDF格式图书。建议使用BT下载工具Free Download Manager进行下载,简称FDM(免费,没有广告,支持多平台）。本站资源全部打包为BT种子。所以需要使用专业的BT下载软件进行下载。如BitComet qBittorrent uTorrent等BT下载工具。迅雷目前由于本站不是热门资源。不推荐使用！后期资源热门了。安装了迅雷也可以迅雷进行下载！
（文件页数 要大于 标注页数，上中下等多册电子书除外）
注意：本站所有压缩包均有解压码： 点击下载压缩包解压工具
图书目录
第一章 我国食品卫生管理法内容概论1
前言2
食品卫生管理内容——六大类（管理方式）3
违反食品卫生管理法的处理——三等级（处罚内容）7
结语9
第二章 食品安全卫生管理的意义11
食品安全卫生的定义12
食品安全与卫生管理范畴13
食品卫生管理法中之管理对象与用词定义14
第三章 食品卫生品质管理21
食品卫生标准之订定22
食品包装、容器之卫生管理29
市售食品常见违反食品卫生标准之案例32
第四章 食品安全卫生管理55
食品安全卫生管理现状56
我国之食品安全卫生管理57
屠宰卫生安全检查65
稽查人力与工作现况66
积极建立与国际接轨的食品卫生安全标准66
消费者对于食品的卫生安全购买认知67
食品红绿灯 安全停看听68
第五章 食品、食品添加物及食品器具、容器、食品用洗洁剂之卫生行政管理71
食品添加物之使用原则与种类72
食品添加物之卫生行政管理76
常被滥用之非法食品添加物77
食品器具、容器之卫生行政管理79
食品用洗洁剂卫生管理81
第六章 认识食品中毒85
概论86
食品中毒的一般分类87
台湾地区引发食品中毒的主因88
引起食品中毒的原因89
引发细菌性食品中毒的病原菌94
霉菌毒素食品中毒102
天然毒素、化学毒素等其他食品中毒及预防104
食品中毒的预防111
食品中毒之行政处理112
食品中毒之案例117
第七章 食品标示之管理127
品名之标不129
内容物名称及重量、容量或数量131
食品添加物名称132
厂商名称、电话号码及地址134
有效日期之标示135
其他经中央主管机关公告指定之标示事项137
第八章 食品、食品添加物之宣传广告管理145
食品与乐品之区别146
常见食品违规广告案例147
食品广告、标示之卫生行政管理149
食品广告、标示词句判定原则149
食品广告、标示解释案例156
第九章 食品业者卫生管理171
何谓食品良好卫生规范172
何谓食品安全管制系统174
推动优良食品认证制度及餐饮证照制度181
重视学校餐饮安全以及食品工厂设置卫生管理人员191
各县市政府对于公共饮食场所之行政管理193
第十章 食品卫生稽查与简易检查197
食品卫生稽查198
食品简易检查202
食品卫生检验221
订定检举违规食品奖励办法223
第十一章 违反食品卫生管理法之行政处理225
通知限期回收改善、没入销毁226
行政罚锾226
移送法院处罚228
结语233