图书介绍
中华文化元素丛书 饮食PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 冯天瑜，姚伟钧主编；姚伟钧著 著
- 出版社： 长春：长春出版社
- ISBN：9787544546881
- 出版时间：2016
- 标注页数：277页
- 文件大小：20MB
- 文件页数：296页
- 主题词：饮食－文化－中国
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图书目录
第一章 源远流长1
第一节 烹饪滥觞3
第二节 钟鸣鼎食17
第三节 别开生面23
第四节 嬗变融合40
第二章 舌尖中国47
第一节 菜系纵横49
第二节 川菜揽胜56
第三节 苏扬味道66
第四节 湖湘特色74
第五节 荆楚风味79
第六节 台湾美食88
第七节 南北面食97
第三章 酬酢樽罍109
第一节 饮食礼俗111
第二节 食养有道126
第三节 宫廷饮食134
第四章 载一抱素151
第一节 佛教饮食153
第二节 道教饮食166
第三节 清真饮食177
第四节 兼收并蓄182
第五章 岁时芬香191
第一节 春节食俗193
第二节 清明食俗205
第三节 端午食俗209
第四节 中秋食俗215
第五节 重阳食俗219
第六章 精致食器223
第一节 青铜食器225
第二节 漆制食器243
第三节 金银食器248
第四节 陶瓷食器256
结语267
参考文献274
后记276