图书介绍
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- 梁实秋著 著
- 出版社： 哈尔滨：北方文艺出版社
- ISBN：9787531740711
- 出版时间：2018
- 标注页数：289页
- 文件大小：23MB
- 文件页数：296页
- 主题词：中国文学－现代文学－作品综合集
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图书目录
第一辑 民以食为天3
馋3
吃相7
吃相11
吃13
喜筵15
请客19
读《媛珊食谱》23
饮膳正要27
读《中国吃》31
再谈《中国吃》42
读《烹调原理》48
厨房54
圆桌与筷子58
味精62
牙签64
第二辑 食素使人瘦69
熘黄菜69
韭菜篓71
菠菜73
龙须菜75
笋76
酱菜79
豆腐81
茄子84
萝卜汤的启示86
“千里莼羹，未下盐豉”88
铁锅蛋90
第三辑 无肉令人愁95
狗肉95
腌猪肉99
烤羊肉102
烧羊肉104
腊肉106
火腿108
白肉111
狮子头113
炸丸子115
爆双脆118
核桃腰120
烧鸭122
拌鸭掌125
糟蒸鸭肝126
锅烧鸡128
芙蓉鸡片131
咖喱鸡134
鸽136
由熊掌说起138
第四辑 海上生至味143
炸活鱼143
醋熘鱼146
两做鱼148
瓦块鱼150
黄鱼153
鱼丸155
鱼翅157
水晶虾饼160
鲍鱼162
生炒鳝鱼丝164
海参167
佛跳墙169
蟹172
炝青蛤175
干贝179
西施舌181
乌鱼钱183
蛤王184
西雅图的海鲜188
第五辑 田间稻麦香193
八宝饭193
粥195
面条198
窝头201
酪204
烙饼207
烧饼油条209
薄饼212
汤包215
菜包217
饺子219
煎馄饨221
锅巴223
粽子节225
“麦当劳”226
吃在美国228
记日本之饮食店232
第六辑 零食可解忧237
豆汁儿237
豆腐干风波239
康乃馨牛奶243
关于苹果246
酸梅汤与糖葫芦249
核桃酪252
栗子254
莲子256
满汉细点258
北平的零食小贩262
第七辑 茶酒自风流271
饮酒271
“啤酒”啤酒275
圣米舍尔酒厂279
说酒283
喝茶286