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第1章 绪论1

1.1 保障性住房建设与住宅产业现代化1

1.1.1 住宅产业现代化的内涵与外延1

1.1.2 在保障性住房建设中推进住宅产业现代化的必要性2

1.2 保障性住房厨房发展现状和存在的问题4

1.2.1 保障性住房厨房发展现状4

1.2.2 保障性住房厨房存在问题5

1.3 厨房标准化设计是保障性住房产业化发展的重要路径6

1.3.1 标准化设计是住宅产业现代化的基础6

1.3.2 厨房标准化设计是保障性住房产业现代化的关键环节7

1.3.3 厨房部品部件集成化是保障性住房产业现代化的重要方面8

第2章 集成式厨房10

2.1 厨房10

2.1.1 厨房的概念10

2.1.2 厨房的发展10

2.1.3 厨房的分类10

2.1.4 厨房的功能11

2.2 保障性住房的厨房11

2.2.1 保障性住房厨房的特点11

2.2.2 人体工效学12

2.2.3 保障性住房厨房的功能布局15

2.2.4 保障性住房厨房的收纳设计17

2.3 集成式厨房18

2.3.1 集成式厨房概念18

2.3.2 集成式厨房特点19

2.4 保障性住房集成式厨房的技术要点19

2.4.1 面积与空间利用19

2.4.2 品质标准20

2.4.3 使用需求与应用技术20

2.4.4 绿色环保要求20

第3章 集成式厨房模块化设计原理和方法21

3.1 标准化与模块化21

3.1.1 标准化、模块化的概念和关系21

3.1.2 模块化设计方法的运用22

3.1.3 模块化的关键技术环节23

3.1.4 设计尺寸与模数24

3.2 集成式厨房的模块化系统24

3.2.1 厨房是套内空间分解的结果24

3.2.2 集成式厨房的模块化二次分解25

3.2.3 集成式厨房的部品模块25

3.2.4 集成式厨房的模块化组合28

3.3 集成式厨房的尺寸设计与模数体系28

3.3.1 集成式厨房尺寸设计的关键因素29

3.3.2 建筑模数与模数制31

3.3.3 建筑模数制与部品规格31

3.3.4 二级模数系统研究32

3.3.5 住宅套内部品化装配统一模数协调体系33

3.3.6 模数化网格设计34

3.4 保障性住房厨房标准部品系列36

3.5 保障性住房标准厨房系列37

第4章 保障性住房厨房的部品系统43

4.1 厨柜43

4.1.1 地柜43

4.1.2 吊柜45

4.1.3 门板46

4.2 保障性住房厨房电器47

4.2.1 油烟机47

4.2.2 灶具49

4.2.3 热水器49

4.2.4 食物垃圾处理器52

4.3 保障性住房厨房台面57

4.3.1 聚酯板类57

4.3.2 复合亚克力类57

4.3.3 石英石类57

4.4 保障性住房厨房五金件58

4.4.1 水槽58

4.4.2 拉篮60

4.4.3 抽屉60

4.4.4 拉手61

4.4.5 挂件61

4.4.6 米箱62

4.4.7 垃圾桶62

4.5 保障性住房厨房通风排烟62

4.5.1 排烟道系统的分类63

4.5.2 排烟道系统的组成64

4.5.3 排烟道的防火性能65

4.5.4 排烟道的机械化生产65

第5章 保障性住房厨房管线综合设计67

5.1 保障性住房厨房管线综合设计的重要意义67

5.2 厨房管线情况调查67

5.2.1 厨房管线使用情况调研68

5.2.2 我国厨房管线存在的问题69

5.2.3 国外厨房管线使用情况调查69

5.3 保障性住房厨房部品与管线、接口之间的研究72

5.3.1 保障性住房厨房部品与管线、接口之间的总体要求72

5.3.2 保障性住房厨房水接口72

5.3.3 保障性住房厨房燃气接口73

5.3.4 保障性住房厨房电接口74

5.3.5 保障性住房厨房通风管道接口75

5.3.6 保障性住房厨房智能化接口75

5.4 保障性住房厨房管线综合设计研究75

5.4.1 厨房移动式接口管道墙研究75

5.4.2 厨房移动式接口管道墙可行性分析76

第6章 保障性住房厨房标准化设计方案78

6.1 保障性住房厨房标准化设计方案平面索引78

6.2 厨房布置图及标准户型示例82

6.2.1 600mm×1500mm单面布置厨房模块82

6.2.2 600mm×1800mm单面布置厨房模块83

6.2.3 600mm×2100mm单面布置厨房模块85

6.2.4 600mm×2400mmn单面布置厨房模块87

6.2.5 600mm×2700mm单面布置厨房模块88

6.2.6 600mm×3000mm单面布置厨房模块90

6.2.7 1500mm×2100mm双面布置厨房模块92

6.2.8 1500mm×2400mm双面布置厨房模块95

6.2.9 1500mm×2700mm双面布置厨房模块95

6.2.10 1500mm×3000mm双面布置厨房模块98

6.3 保障性住房厨房适老化设计方案99

6.4 厨房电气、给排水管线布置图100

6.4.1 厨房电气管线布置图100

6.4.2 厨房给排水管线布置图101

6.5 细部详图104

6.5.1 柜体安装详图104

6.5.2 燃气热水器安装示意图105

6.5.3 洗碗机排水安装示意图105

6.5.4 导流式止回排气阀组装示意图105

第7章 保障性住房厨房设计标准图集107

7.1 保障性住房厨房标准图编制说明107

7.2 保障性住房厨房标准图107

7.2.1 平面索引图108

7.2.2 标准厨房1：K0621-01标准厨房109

7.2.3 标准厨房2：K0624-01标准厨房113

7.2.4 标准厨房3：K0630-01标准厨房117

7.2.5 标准厨房4：K1527-01标准厨房121

7.2.6 标准厨房5：K1527-02标准厨房125

7.2.7 标准厨房6：K0615-01标准厨房129

7.2.8 标准厨房7：K0618-01标准厨房131

7.2.9 标准厨房8：K0627-01标准厨房133

7.2.10 标准厨房9：K1518-01标准厨房135

7.2.11 标准厨房10：K1521-01标准厨房137

7.2.12 保障性住房标准厨房部品详图、构造大样139

第8章 实际工程项目实例149

8.1 北京市公租房体验馆户型标准化设计、集成化试点项目149

8.1.1 案例1149

8.1.2 案例2153

8.2 济南市公共租赁住房清雅居项目157

8.2.1 案例1157

8.2.2 案例2159

8.3 中国住宅创新联盟示范工程厨房设计项目161

8.3.1 案例1161

8.3.2 案例2163