图书介绍
食帖 02 只为喝杯好咖啡PDF|Epub|txt|kindle电子书版本网盘下载
- 张佳玮著 著
- 出版社： 桂林：广西师范大学出版社
- ISBN：9787549563395
- 出版时间：2015
- 标注页数：136页
- 文件大小：25MB
- 文件页数：140页
- 主题词：咖啡－文化－世界
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图书目录
FEATURES14
opening14
只为喝杯好咖啡14
interview26
Soloist Coffee：只想做一杯好咖啡26
和种植者一起生活：走进Toby Smith的咖啡庄园30
“我获胜的关键，是与生产者的友谊”专访世界冠军咖啡师井崎英典36
一场咖啡的饕餮盛宴：专访咖啡猎人胡元正42
将全世界的星巴克收藏：咖啡狂人17载46
“我们只烘焙精品”反文化咖啡Counter Culture Coffee50
Elqava：当咖啡来敲门54
什么是咖啡的真理？专访南非蒸汽朋克咖啡馆Truth Coffee60
东京咖啡日常 去ABOUT LIFE COFFEE BREWERS外带一杯咖啡66
Illycaffè，八十年的意大利传奇70
欧洲咖啡馆漫游76
可不可以，不去咖啡馆？Nana的“咖啡馆式”餐桌风景82
“一切要从咖啡说起”：专访悉尼选品平台KURASU创始人86
guide94
从山羊跳舞开始：小果实的“世界史”94
谁都可以玩手冲！96
拉花入门：倒出一杯有“心”咖啡100
咖啡界的“奥林匹克”全球主要咖啡协会与赛事一览103
20个咖啡术语解读105
8件你该知道的咖啡琐事107
日本那些进化不止的“咖啡指南”109
REGULARS114
Photography 食物摄影师Henry Hargreaves：如永生般逐梦114
Coffee Recipe 眼前的诗意和远方：杏仁黑巧克力咖啡布丁在家手作三明治，你“叠”对了吗？122
旬味Recipe 奈梅亨餐桌札记01普罗旺斯鸡卷＆Letur大蒜汤126
Column 吉井忍的食桌02关东煮里的白萝卜130
Column 食不言，饭后语02人生必不去餐厅133
Column 鲜能知味01一个印度老板的酱134