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第一章 桑黄菌的基础知识1

第一节 桑黄菌的种质资源及分布2

一、桑黄菌的种质资源2

二、桑黄菌的分布4

第二节 桑黄菌的鉴定方法6

一、形态学鉴定6

二、指纹图谱鉴定8

三、拮抗反应鉴定10

四、分子鉴定11

第三节 桑黄菌的有效成分20

一、桑黄菌多糖20

二、桑黄菌黄酮23

三、桑黄菌萜类27

四、桑黄菌蛋白质、多肽、氨基酸31

五、桑黄菌中人体必需的常量、微量元素32

六、其他32

第四节 桑黄菌的生物学特性41

一、生境42

二、温度42

三、湿度43

四、酸碱度43

五、氧气和二氧化碳43

六、光照43

第二章 桑黄菌的抗肿瘤作用44

第一节 对前列腺癌和乳腺癌的作用及其作用机制45

一、对前列腺癌的作用及其作用机制45

二、对乳腺癌的作用及其作用机制53

第二节 对肝癌和结肠癌的作用及其作用机制55

一、对肝癌的作用及其作用机制56

二、对结肠癌的作用及其作用机制60

第三节 对白血病的作用及其作用机制64

一、对白血病细胞增殖的抑制作用64

二、对白血病细胞生长、凋亡的影响65

第四节 对其他类型癌细胞的作用69

一、对黑色素细胞瘤的作用70

二、对宫颈癌细胞的作用71

三、对卵巢癌的作用73

四、其他74

第五节 对化疗药物的减毒增效作用76

一、抗癌抗突变作用77

二、对化疗药物的增效作用78

第六节 对癌细胞侵袭、转移及肿瘤血管生成的影响87

一、对癌细胞侵袭、转移能力的影响87

二、对肿瘤血管形成的影响91

第七节 桑黄菌与其他中药联用对肿瘤细胞的作用94

一、桑黄菌与灵芝联用对肿瘤细胞的影响95

二、桑黄菌与云芝联用对肿瘤细胞的影响98

第三章 桑黄菌的多样生物学活性100

第一节 免疫调节作用101

一、对免疫器官及免疫细胞的影响101

二、促进免疫细胞因子的产生109

第二节 抗氧化抗衰老作用111

一、抗衰老、抗凋亡作用111

二、抗氧化应激作用115

第三节 抗炎抗过敏作用120

一、抗过敏及抗炎作用120

二、对炎症因子分泌的影响125

第四节 保肝护肝作用127

一、保护肝脏免受损伤127

二、抗肝脏纤维化131

第五节 对糖尿病的作用133

一、调节血糖133

二、对糖尿病及其并发症的作用134

第六节 其他作用136

一、对脑梗死的作用136

二、抗老年痴呆137

三、抗菌作用138

四、抗病毒作用139

五、对胃溃疡的作用139

六、提高机体运动能力139

七、抗前列腺增生140

八、对造血机能的保护作用140

九、对痛风的作用141

十、抗高脂血症141

第四章 桑黄菌的人工栽培技术142

第一节 桑黄菌的菌种生产143

一、制种条件144

二、纯菌种分离技术152

三、菌种的制备156

第二节 桑黄菌栽培所需条件167

一、主要设备167

二、原材料168

三、栽培棚的建造169

第三节 桑黄菌的人工栽培170

一、栽培季节170

二、栽培方法170

三、注意事项180

第五章 桑黄菌发酵生产技术185

第一节 发酵工程基础知识185

一、发酵的定义186

二、发酵的特点186

三、工业发酵的应用范围187

四、工业发酵步骤和工艺流程189

第二节 发酵设备193

一、固态发酵设备193

二、液态发酵设备197

三、设备选型201

第三节 桑黄菌固态发酵201

一、固态发酵特点201

二、固态发酵条件控制202

三、固态发酵影响因素204

四、固态发酵生产206

第四节 桑黄菌液态发酵211

一、液态发酵特点211

二、液态发酵条件控制212

三、桑黄菌液态发酵技术214

第六章 桑黄菌产品的加工技术222

第一节 主要加工设备223

一、干燥设备223

二、切片设备227

三、粉碎设备227

四、提取设备233

五、冻干设备236

六、制剂设备239

第二节 桑黄菌子实体的加工技术245

一、桑黄菌子实体的初加工245

二、桑黄菌超微粉的制备246

三、桑黄菌提取物的制备247

第三节 桑黄菌超细粉的加工技术248

一、胶囊剂248

二、散剂250

三、片剂252

第四节 桑黄菌提取物的加工技术253

一、液体剂型253

二、半固体剂型254

三、固体剂型255

四、软胶囊262

五、其他266

第五节 桑黄菌产品的质量检验267

一、常规检测267

二、功能成分检测268

三、其他限量检测271

主要参考文献273