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第一编 农业技术1

第一章 罐头牛乳制造法1

（一）泛论1

（二）榨乳术3

（三）霉菌预防法5

（四）制法6

（甲）小规模制造法7

（乙）大规模制造法7

第二章 稻草制兰花菰法8

（一）泛论8

（二）位置之选择9

（三）整地9

（四）酵？10

（五）菰种制法10

（六）时期及温度10

（七）堆草11

（八）灌溉12

（九）摘菰12

（十）利息之计算12

第三章 冬菰制造法13

（一）泛论13

（二）造筐14

（三）制菰14

（四）计利15

第四章 人工孵鸡法16

（一）泛论16

（二）种卵之选择17

（三）种卵检查法18

（四）种卵贮藏及雌雄之鉴别19

（五）孵卵之期20

（六）孵卵法22

（七）手术之熟练24

（八）孵卵经过之手术25

（九）孵卵之透视检查法26

（十）人工保姆鸡雏法29

第五章 肥鸡捷诀30

（一）泛论30

（二）肥育之利益31

（三）肥育方法31

（四）结论33

第六章 肥豚捷诀34

（一）泛论34

（二）肥育方法34

（三）饲料35

（四）肥育时间与肥育时之年龄36

第七章 萝卜制糖法37

（一）泛论37

（二）萝卜洗涤法37

（三）萝卜汁分离法37

（甲）压榨法38

（乙）浸出法38

（四）萝卜汁澄清法39

（五）糖液蒸发及结晶40

（六）结晶糖分离法42

第八章 稻草制棉花法43

（一）泛论43

（二）制棉术43

（三）晒法44

（四）计利45

第九章 各种鲜果久存法45

（一）泛论45

（二）保存法48

（三）大贮藏保存法48

（甲）贮藏库保存法48

（乙）吊藏保存法50

（丙）箱藏保存法52

（四）小贮藏保存法53

（甲）草内贮藏保存法53

（乙）土中贮藏保存法54

第十章 电光捕鱼术55

（一）泛论55

（二）鱼之性质55

（三）电捕之发明56

（四）鱼阵之新制57

（五）电灯之装置58

（六）引擎之装置58

（七）小轮之必须58

（八）渔棚之建设59

（九）渔地之选择59

（十）公司之布置59

（十一）鱼行之分设60

（十二）资本之预算60

（十三）利息之预算60

（十四）营业之扩充61

第十一章 香槟酒制法61

第十二章 卷烟香味改良法61

第十三章 鸡蛋保存法63

第十四章 养介取真珠法66

第十五章 茶香色味保存法68

第十六章 葡萄酒简易酿造法69

第二编 工业技术69

第一章 镀金术70

（一）泛论70

（二）派别70

（三）预备71

（四）镀法73

第二章 电气镀镍法74

（一）镍之性质及种类74

（二）电池之种类78

（三）电池布置法79

（四）镀镍之预备80

（五）镀镍之次序81

（六）镀镍之实验81

（七）电池阴阳交换法82

（八）镀镍过厚之失败83

（九）镀镍最后之工程83

第三章 人造黄金术83

（一）泛论83

（二）器具之说明84

（三）制合金之手术85

第四章 人造纹银术86

（一）概要86

（二）制法87

（三）原料说明87

（四）防酸化之理由92

（五）附洋银制造法93

第五章 火柴制造法94

（一）火柴之发明94

（二）黄磷与赤磷之比较94

（三）黄磷火柴与赤磷火柴之概说95

（四）药猛烈之注意95

（五）通用火柴之原料96

（六）轴木制法99

（七）轴木乾燥法99

（八）木轴漂白法100

（九）小盒制造法100

（十）玉药配制法100

（十一）脇药配制法101

（十二）玉药涂抹法102

（十三）脇药涂抹法102

第六章 洋蜡烛制造术102

（一）原料102

（二）论制烛芯103

（三）浇烛新法105

第七章 洋肥皂制造术108

（一）泛论108

（二）肥皂之原料109

（三）制肥皂应用之药品110

（四）肥皂应用之香料110

（五）肥皂应用色料111

（六）肥皂大制造应用之器具111

（七）肥皂原料药料配合表112

（八）透明肥皂配合表113

（九）普通肥皂之制法113

（十）松香黑肥皂之制法114

（十一）凝结肥皂之制法115

（十二）透明肥皂之制法116

（十三）透明肥皂别法制造117

第八章 洋硷制法118

（一）烧灰118

（二）浸灰118

（三）煮汁119

（四）选料119

第九章 造各种花香油法120

（一）蒸溜法120

（二）冷吸法120

第十章 牙粉制造术121

（一）上品牙粉121

（二）芳香牙粉121

（三）卫生牙粉122

（四）花王散擦牙粉122

（五）牙膏制法123

第十一章 染色术中之漂白法123

（一）泛论123

（二）漂白之原料126

（三）漂白应用之器具126

（四）漂白应用之药品127

（五）漂白液之制法128

（六）大工厂漂白法129

（七）小工厂漂白法130

第十二章 乾电池制法131

第十三章 雕木捷法133

第十四章 药水雕刻铜版法134

第十五章 制灯罩玻璃法134

第十六章 机械防锈油制法135

第十七章 天然墨制法136

第十八章 西洋香粉制法136

第十九章 臙脂膏制法137

第二十章 上等花露水制法138

第三编 医药技术139

第一章 发秃重生药139

第二章 生发香水140

第三章 美容术140

第四章 防疫药水143

第五章 救火药水144

第六章 杀鼠磷饼144

第七章 六畜瘟疫急症诊治术145

第八章 化学药品制法149

（一）沈淀炭酸石灰149

（二）枯鉐绿150

（三）鉐绿150

（四）炭酸钙151

（五）炭酸镁151

（六）轻炭酸镁151

（七）磺强镁152

（八）炭酸曹达152

（九）炭酸加里155

（十）盐酸钾155

（十一）重炭酸曹达157

（十二）硼砂158

（十三）硼酸158

（十四）精制无水矽酸159

（十五）硅素159

（十六）硅酸160

（十七）生石膏161

（十八）煆石膏161

（十九）枯白矾162

（二十）白垩土162

（二一）滑石粉163

（二二）淀粉163

（二三）金鸡钠163

（二四）水制规那膏164

（二五）水杨酸164

（二六）水杨酸曹达164