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第1章 奇妙的固体、液体和气体2

1．被“钓”起的冰2

2．摩擦结“冰”3

3．快速“结冰”4

4．融雪剂能融雪的原理5

5．金属“霜花”6

6．别致的“冰凌花”7

7．不熔化的铝8

8．湿煤燃烧9

9．火星四溅的铁10

10．温泉蛋11

11．卫生球“再生”12

12．会“飞”的卫生球13

13．木炭的吸附能力14

14．向海带“借”碘15

15．碘盐中的碘是单质吗？16

16．当碘酒遇上红药水17

17．消失不见的碘酒18

18．消失的化肥19

19．土豆中的淀粉20

20．蜡烛的秘密21

21．银针试毒22

22．分离面粉和食盐23

23．糖和盐的区别24

24．区分小苏打和苏打25

25．区分自来水和泉水26

26．一杯水能装两杯糖27

27．不见踪影的液体28

28．让5加5大于10的汽油和酒精29

29．从苏打里提取“水”30

30．明矾净水31

31．高锰酸钾的“宿敌”32

32．玻璃杯中的红墨水33

33．神奇的石灰水34

34．不会腐烂的叶子35

35．大小不一的泡泡36

36．泡泡不见了37

37．玻璃杯里的泡沫38

38．燃烧的塑料39

39．氦气变声40

40．哪个气球掉下来41

41．汽水里的气体42

42．添气增重43

43．吹生日蜡烛的别样方式44

44．空气挡道45

45．让塑料袋“飞”46

46．打蔫的植物47

47．朦胧的洗碗槽48

48．变软的饼干49

49．热水里的“雪花”50

50．猪肝“助燃”51

51．“喘气”的叶子52

52．新衣服要洗一洗53

53．扇子的威力54

54．熄灭酒精灯55

55．两根小木条56

第2章 有趣的混合物和化合物58

56．无法隐身的泥土58

57．彩色的画59

58．“卫生球树”60

59．多彩“鸡尾酒”61

60．手指入水不湿62

61．未饱和的饱和溶液63

62．区分种子是否饱满64

63．海水晒盐65

64．水中的“雪花”66

65．食盐水中生气泡67

66．食盐水送电68

67．食盐“变”肥皂69

68．“吃”肥皂沫的水70

69．洗衣粉的奥秘71

70．难溶于水的淀粉72

71．相“溶”的油和水73

72．消失的“松花”74

73．蜜比糖甜75

74．会“逃跑”的颜色76

75．染色的秘密武器77

76．消失的墨迹78

77．用食盐去除蓝墨水污渍79

78．蓝墨水与食盐水合二为一80

79．蓝墨水含有几种染料？81

80．汽油的妙用82

81．如何清理海面上漂浮的石油83

82．福尔马林的妙用84

83．铅笔芯的妙用85

84．苏打去油污86

85．丧失消化力的唾液87

86．会变色的唾液88

87．不可小瞧的“柠檬皮汁”89

88．白糖变酒精90

89．“伤牙”的可乐91

90．异味杀手92

91．“杀手”千电池93

92．竹炭和甲醛94

93．红叶变白叶95

94．变黑的绿豆96

95．未成熟的苹果与成熟的苹果97

96．催熟苹果98

97．常绿的葡萄99

98．下沉的棉花100

99．食品干燥剂的妙用101

100．发黑的水果刀102

101．燃烧的“蜡烛”103

102．“跳舞”的木炭104

103．“跳舞”的火柴105

104．“冒烟”的手指106

105．蜡烛也会“流泪”107

106．让蜡烛燃烧得更久108

107．“消失”的液体109

108．绿色的火焰110

109．灿烂星光111

110．香蕉蜡烛112

111．“面粉橡皮泥”113

112．燃烧的黑烟114

第3章 神奇的化学反应116

113．柔软的骨头116

114．变脆的贝壳117

115．失踪的头发118

116．失去平衡的天平119

117．风车飞转120

118．硼砂“果冻”122

119．墙壁流“汗”123

120．悬浮的弹珠124

121．瓶子“吹”气球125

122．会变“脸”的白色粉末126

123．在竹片上刻字127

124．在铁片上刻字128

125．可以燃烧的“冰”129

126．消失的白色胶状物130

127．铁钉变“铜钉”131

128．“白花”变“蓝花”132

129．“可乐”变“雪碧”133

130．“男人”变“女人”134

131．口吐“仙气”135

132．水“生”火136

133．火球游泳137

134．水点酒精灯138

135．死灰复燃139

136．滴水生烟140

137．黑烟弥漫141

138．瓶中喷雾142

139．甘油自燃143

140．“糨糊”自燃144

141．玻璃棒点燃酒精灯145

142．手指点火146

143．快速变质的牛奶147

144．电灯点烟148

145．不摇也会喷发的可乐149

146．水底的火星150

147．褪色的花朵151

148．变色的碘酒152

149．变色的土豆153

150．无色的印章154

151．“桃花”盛开155

152．茶水变色156

153．壶水“红与白”157

154．紫甘蓝的红色和绿色158

155．变色的牵牛花159

156．铜丝“红与黑”160

157．斩“符”161

158．烛焰显字162

159．水中显字163

160．白字“家书”164

161．用火绘画165

162．香火烧字166

163．电写红字167

164．食盐水使铜线变绿168

165．铁生锈169

166．石灰蒸鸡蛋170

167．鸡蛋里的字171

168．“起舞”的鸡蛋172

169．透明的鸡蛋173

170．“石块”成灰174

第4章 身边的化学176

171．肌肉酸痛的原因176

172．指纹再现177

173．毛线过滤水178

174．前后不一的注射器179

175．“快艇”牙签180

176．邮票背后的秘密181

177．相纸拍照182

178．发黄的报纸183

179．防止食盐潮解184

180．衣服上的血迹185

181．维生素C巧除墨水渍186

182．牙膏巧除锈迹187

183．牙膏巧除茶垢188

184．甘油巧除油污189

185．酒精巧除圆珠笔油渍190

186．肥皂止痒191

187．为硬币除旧192

188．为银器除黑迹193

189．真金不怕火炼194

190．区别棉、羊毛195

191．检验面粉的新鲜度196

192．检验煤炭中是否含有硫197

193．检验石蜡中是否含有碳198

194．水果“清洁剂”199

195．变色的苹果200

196．甜橙汁“变”苦橙汁201

197．醋酸除水垢202

198．白菜叶的妙用203

199．提取蛋白质204

200．提取花生油205

201．红色食用油206

202．水和油207

203．食用油变质208

204．牛奶变酸209

205．红糖变酸，白糖发黄210

206．糖块溶解211

207．香蕉保鲜212

208．切洋葱流泪213

209．肉汤凝结成肉冻214

210．久置的红薯更甜215

211．稀饭烧煳的秘密216

212．熟鸡蛋中的暗绿色物质217

213．蓝墨水写出黑字来218

214．毛巾用久了会变硬219

215．打火机一拨即燃220

216．铝制品的克星221

217．不能用铝锅煎中药222

218．用铁锅炒菜时放醋的好处223

219．止痛的茶水224

220．茶叶水治脚气225

221．牛奶清除大蒜味226

222．如何除去鱼胆的苦味227

223．如何除去鱼腥味228

224．如何判断猪肉、羊肉的新鲜度229

225．如何除去柿子的涩味230

226．探究灭火的方法232

227．火焰哪里的温度更高？233

228．“火焰去头”和火焰被“切为两截”234

229．用水助燃235

230．蛋黄取油236

231．纸里包火237

232．烧不坏的手帕238

第5章 化学小制作240

233．自制香水240

234．晴雨花241

235．自制混凝土242

236．自制石膏手243

237．自制“冰箱”244

238．自制暖袋245

239．自制“复印机”246

240．自制蚊香247

241．自制蓝色墨水248

242．自制再生纸249

243．自制防蛀书签250

244．红糖制白糖251

245．自制灿烂的“烟火”252

246．自制“灭火器”253

247．自制简易净水器254

248．自制眼镜防雾剂255

249．自制餐具消毒剂256

250．自制肥皂257

251．自制豆腐脑儿258

252．自制冰糖259

253．自制焦糖260

254．自制松花蛋261

255．自制固体奶制品263

256．自制碳酸饮料264

257．自制葡萄醋265

258．自制玫瑰试纸266

259．自制油条267

260．自制氨气268

261．自制胶水269

262．自制“雪松”270

263．自制“云朵”271

264．自制“晚霞”272

附录 走近世界十大化学家273

参考文献294